一、怎么看啤酒、紅酒的酒精含量？注意不是度數！只知道9度的雪花酒精含量大概是2.3%
您好！正如您所述，啤酒的度數表示的并非酒精度，而是原麥汁濃度，即啤酒的生產原料麥芽汁的濃度，以12度（12°P）的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
在啤酒瓶的標簽上，或者啤酒易拉罐外，均印刷有例如“原麥汁濃度8°P”和“酒精度：≥3.1%vol”等字樣，后者才是酒精度（%vol代表體積百分數）。
紅酒外標簽上一般就直接標注酒精度，例如13%vol。
二、【問題】請問用啤酒洗頭需要的啤酒和水的比例是多少？？
1.啤酒洗頭 用啤酒涂搓頭發，不僅可以保護頭發，而且還能促進頭發的生長。因為啤酒里含有大量的營養物質，所以對我們的頭發和頭部甚至是我們的面部都會有在營養方面的補充。
在使用時，先將頭發洗凈、擦干，再將整瓶啤酒的1/8均勻地抹在頭發上，做一些手部按摩使啤酒滲透頭發根部。15分鐘后用清水洗凈頭發，再用木梳或牛角梳梳順頭發。啤酒中有效的營養成分對防止頭發干枯脫落有良好的治療效果，還可以使頭發光亮。
長時間的堅持用啤酒洗頭的話，能使頭發慢慢的轉黃而且發質會很柔軟色澤自然。
2.雞蛋洗頭
雞蛋洗頭法一周只要一次即有成效。洗頭前，取雞蛋兩個，準備蛋白液及蛋黃水，蛋白液是從蛋尖打孔使蛋白液流出，直接使用，去除頭部污垢，并營養頭皮和頭發；蛋黃水是將兩個蛋黃與水以二比一的比例，攪拌均勻備用。 首先，用中指或食指沾蛋白液在發根處前后來回輕輕按摩；再使用尖嘴式塑膠 軟瓶吸取少量蛋白液，注入頭頂頭皮上，以中指撥開頭法，輕輕按摩周圍頭皮，將整個頭皮都涂上蛋白液輕輕按摩。 再用手指尖沾蛋白液涂在沿額頭 耳朵及頸部的發際按摩。接著用手指輕按整個 頭皮和發際數十次，直到感到非常舒服為止，再用干毛巾復蓋頭部至少十分鐘 以上，以溫水清洗干凈，完成清潔頭發。 再用蛋黃水潤發，將蛋黃水慢慢淋在頭發上，用雙手輕輕按摩搓揉頭發數十次后，以溫水沖洗干凈，可營養頭皮和頭發。
三、啤酒比重瓶是如何標定
酒精是啤酒發酵的產物。大多品種的啤酒酒精度在3%（V/V）—5%（V/V）之間。與其他酒類相比，啤酒的酒精度非常低，但它卻是啤酒熱價的主要來源，又是增加啤酒黏度和泡沫度，使啤酒泡沫具有細致性的必要成分。同時，酒精是啤酒口味不可缺少的成分，含量過少，會使啤酒口味變得淡薄。所以，啤酒中的酒精含量是檢驗啤酒的一個重要的質量指標。由于酒精含量的多少，在一定程度上反映了啤酒質量的優劣。因此，對酒精含量的準確測定具有非常重要的意義。
以下是比重瓶法測定啤酒酒精度的方法：
利用在20時酒精水溶液與同體積純水質量之比，求得相對密度（以D2020表示），然后，查表得出試樣中酒精含量的百分比，即酒精度，以%（V/V）表示。
（1）蒸餾
用100mL容量瓶準確量取已處理好的樣品（處理方法同SKALAR儀器法）于蒸餾瓶中。用50mL蒸餾水分三次沖洗容量瓶，洗液并入蒸餾瓶中，加數粒玻璃珠，裝上冷凝器，開啟冷卻水。用原容量瓶接收餾出液（外加冰浴），緩緩加熱蒸餾（冷凝管出口水溫不得超過20℃），收集約96mL蒸餾液（蒸餾應在30min－60min內完成），取下容量瓶，調節液溫至20℃，補加水定容混勻，備用。
（2）測量A
將密度瓶洗凈、干燥、稱量、反復操作，直至恒重。將煮沸并冷卻至15℃－18℃的蒸餾水，注滿恒重的密度瓶，插上附溫度計的瓶塞（瓶中應無氣泡），立即浸于 20℃±0.1℃的水浴中，待內容物溫度達到20℃，保持5min不變，取出。用濾紙吸去溢出支管的水，蓋好小帽，用干燥潔凈的白綢布擦干，稱量。
（3）測量B
將水倒去，用試樣餾出液樣品反復沖洗密度瓶三次，然后裝滿，按測量A同樣操作。
（4）計算
試樣餾出液（20℃）的相對密度按下式計算：
式中：D2020——試樣蒸餾液（20℃）的相對密度；
m——密度瓶的質量g；
m1——密度瓶和水的質量g；
m2——密度瓶和試樣餾出液的質量。
根據酒樣相對密度D2020，查酒精水溶液的相對密度（比重）與酒精（乙醇含量）對照表，得出試樣餾出液的酒精度%（V/V）， 即為試樣的酒精度。
四、碳水化合物(汽水,啤酒)
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。
糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。主要由碳、氫、氧所組成。可用通式Cx(H2O)y來表示。有單糖、寡糖、淀粉、半纖維素、纖維素、復合多糖，以及糖的衍生物。主要由綠色植物經光合作用而形成，是光合作用的初期產物。從化學結構特征來說，它是含有多羥基的醛類或酮類的化合物或經水解轉化成為多羥基醛類或酮類的化合物。例如葡萄糖，含有一個醛基、六個碳原子，叫己醛糖。果糖則含有一個酮基、六個碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質、脂肪同為生物界三大基礎物質，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源。是人類生存發展必不可少的重要物質之一。
