1. 精釀啤酒圖片素材

啤酒中的熱量主要來源于糖分，一般來說發酵度越高殘糖越低熱量越低，不同風格的啤酒熱量也大不相同，常見的工業拉格啤酒一般熱量很低，也有熱量比較高的啤酒風格，例如甜點世濤，果泥啤酒，比利時烈性艾爾等，也有的廠商會選擇用代糖來增加風味而不提高酒精度。

2. 精釀啤酒圖片素材高清

純生好。

精釀啤酒，也就是傳統的啤酒釀造方法，用的是麥芽、啤酒花和水，工藝復雜，時間長，產量也比較少。

純生其實就是生啤和熟啤的結合，既延長了保質期，又保留了鮮活的口感。因為它通過非常高科技的過濾，不需要殺菌，就可以延長保質期到6個月。

3. 精釀啤酒圖片素材大全

維德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(Imperial Stout)角鯊頭（Dogfish Head），以上就是作者認為的口感最佳的啤酒品牌。

4. 精釀啤酒背景圖

1、凱爵啤酒:一次選對,一生不舍。條萊垍頭

2、凱爵啤酒:拒絕奢靡,回歸樸實。頭條萊垍

3、凱爵精啤,賽過蜂蜜。萊垍頭條

4、一年三百六十五,凱爵伴我不虛度。萊垍頭條

5. 精釀啤酒釀造圖

原料

啤酒花，麥芽，酵母，水。

本帖的原料

淡色麥芽3.5KG

焦香麥芽0.5KG

西楚酒花40G

S04酵母11.5G水28L

精釀啤酒的做法

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會由酵母轉化成酒精，之所以你會喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當然糖化其實是個很復雜的過程，在這個過程中還會產生很多其他物質，這增添了啤酒的風味，讓他喝起來不才不會像醫用酒精一樣。

糖化的辦法很簡單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個小時。

那么我們開始粉碎麥芽吧：

下面這個叫對輥，用來粉碎麥芽的，當然用其他類似粉碎設備也是可以的。

雖然用其他設備也是可以粉碎的，但是有一點就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因為在后面過濾麥汁的時候麥麩起到很重要的作用。

麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了。

看到保溫桶里的編織管了么，將這個接在桶內出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內徑是可以調節的，內徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內徑調大一些。

當然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時候我們應該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。攪拌不好的話麥芽是會結塊的，就像這個樣子。這對糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會降低到70度左右，當達到68度的時候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會。

第二步 過濾

在等待的這段時間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。

哦？洗槽，一會我們來講講什么叫洗槽。

一個小時到了，打開保溫桶。

先接出一點麥汁。

一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計，記住這個刻度。

1.068， 我們把這個叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經過幾個來回以后，麥汁就清澈了。

將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當麥汁流變小，桶內麥汁沒有了的時候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場了。

過濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？

首先我們要了解一些基礎知識。

在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因為這影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉化成麥芽糖的能力。

通過科學及生產經驗總結，麥芽和水的比例應該在1:2.5到1:5之間。

我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個比例正好是1:4。

僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止狀態，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。

洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。

用6L水我們進行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。

再6L水我們進行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。

隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。

開煮。

煮沸的過程非常非常重要。

1、殺菌。

2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。

3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質和多酚凝結了出來，形成沉淀。

其他的有利因素就不在這里贅述了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。

開煮。

煮沸的過程非常非常重要。

1、殺菌。

2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。

3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質和多酚凝結了出來，形成沉淀。

其他的有利因素就不在這里贅述了。

秤好酒花。

當麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。

當30分鐘后，投入第二次酒花15G。

當煮沸55分鐘，關火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。

酒花通過長時間煮沸為啤酒提供了苦味，不經過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個時候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。

用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過活化，會慢慢蘇醒過來。

這里一定要做好消毒工作。

30-35度的溫度，酵母會非常迅速的活化。

酵母也可以直接用白開水活化。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個東西淘寶上很容易買到，價格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質上我個人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。

不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經足夠了。

這個時候要注意，由于麥汁已經煮完了，細菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。

將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關火后迅速朝一個方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質的沉淀。

靜止5分鐘。

放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會有一點蒸汽出現了，這個時候說明溫度至少降低到25度以下了。

準備開始裝入發酵罐。

第五步 入罐發酵

冷卻完畢，準備入罐。首先把需要使用的東西做好消毒。

這種發酵罐是制作葡萄酒的，一般在本地的炊具市場很容易買到，發酵罐頂自帶水封，方便排除發酵時產生的二氧化碳。

酒精噴霧用來消毒非常方便。

鄭重宣明本論壇和圖中醫藥產品沒有任何商業合作

用虹吸的方式將麥汁倒入的發酵罐中。

裝罐的時候，盡量讓麥汁濺起水花，讓麥汁吸收氧氣。

咦？？不對！前面不是說麥汁非常怕氧氣么。

其實是這樣的，麥汁在26度以下與氧氣是極難反應，所以前面的冷卻過程很重要，麥汁一定要冷卻到適合的溫度。

而充氧的目的是為了讓后面加入的酵母能在前期更好的繁殖。

沉淀在桶底的酒花等雜質。

這樣我們大概收集到20L麥汁。

接出一些麥汁，測一下比重。

1.046 這個我們稱之為初始比重，也叫OG。

我們喝過的國產啤酒背面所標注的原麥汁濃度就是他了。

不對？原麥汁濃度不是什么10P 11P么？

呵呵，我們可以通過一個粗率的公式將比重換成麥汁濃度。

也就是 （1.046-1）*1000 / 4 = 46/4 = 11.5

這個算法很簡單，其實就是將比重的最后兩位除以4，就粗率的得到了麥汁濃度 P值。

這個值，將決定我們可以做出多少酒精度的啤酒，這個我們以后會談到。

將前面活化好的酵母倒入麥汁種，混合均勻。

由于酵母喜歡陰暗的環境，所以應該避光保存，我們使用的酵母屬于上面酵母，他喜歡的溫度是15-30（具體取決酵母特性）。

所以室溫一般建議在16-25度之間（該溫度能夠適應絕大部分艾爾酵母，購買酵母時要問清楚酵母類型和特性。）為適宜。

溫度過高，酵母發酵過于劇烈，產生的高級醇就多，喝起來就容易上頭，所以發酵溫度要盡可能的低。

大概半天左右，麥汁表面就開始產生氣泡了，發酵已經開始了。

一般7-10天左右，主發酵就算結束了。一些高濃度的酒主發酵時間可以延長到2周甚至更長。

灌裝的方法沒有區別，先對桶做好消毒。

裝到這個位置就可以了，再滿的話發酵高峰時泡沫會噴出來，尤其夏天溫度高的時候。

桶口要密封好，單向水封從上面灌一點水進來就可以了。

第六步 裝瓶

OK，經過接近10天的主發酵，水封氣泡越來越少，我們的酒可以裝瓶了。

裝瓶是一個非常繁瑣而有要求細致的工作。

首先是洗瓶子，建議用溫熱水先侵泡瓶子，一利于除臟污，二有利于揭下瓶標。。

將瓶子例外刷洗干凈，泡下來的完整的酒標可以作為裝飾。將洗好的瓶子晾干放置起來備用。

準備180G白糖，用開水化開，這個量是根據每升酒9G的標準來放的。然后將糖水涼涼備用，放糖水的容器要做好消毒。

涼涼后倒入一個消毒的桶中。

將酒倒入桶中。

晃動桶，將糖和酒混合均勻。

桶底的酵母

開始裝瓶了，先對瓶蓋和酒瓶消毒干凈，建議使用75%的酒精。

小貼士

室溫放置一星期后，轉到冰箱里10度以下保存1-2星期就可以喝了。

如果是高度酒的建議放置一個月以后再喝。

6. 精制啤酒圖片

 三元啤酒沒有什么特殊的，三元的啤酒：口感寡淡、氣泡多、泡沫少而易散，麥芽汁濃度低，啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。

二十塊錢的啤酒：使用的是麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，真材實料，口感方面很突出，風味自然濃郁、很好保存啤酒中的營養價值，當然價格自然會稍微貴一些。

7. 精釀啤酒 效果圖

喝啤酒所能緩解機體的緊張,并能促進血液循環 對于我們來說。喝酒確實是一種緩解壓力的好方式,對于酒,主要是通過大麥芽和水進行發酵所出現的產物,其中的營養物質是比較豐富的,而且其中的有機酸能夠起到提神的作用,并能刺激到神經,促進胃液分泌。刺激消化吸收,并且酒主要是由糧食所制成的,所以是可以增加人體的飽腹感,并能提供一定的熱量,還能起到促進血液循環,加強新陳代謝的作用所以我們是在有需要的時候,可以適量的飲用啤酒,啤酒的度數也是比較小的,可以完全進行飲用。

喝啤酒對于酒精中毒,胃部的傷害是比較明顯的 作為一類飲品,我們不能完全說,啤酒是好的或是壞的,但是其中除了上述的優點之外,還存在著一定的缺點,適當飲酒無妨,但是如果過量飲酒是會造成酒精中毒的,而且還會對胃部造成一定的傷害

8. 精釀啤酒圖片高清

1、青島啤酒 皮爾森

價格&規格：138/450ml*12瓶

酒精度：4%vol

麥汁濃度：10.5°P

原料：水、大麥芽、啤酒花

評價：酒瓶設計有點驚艷，而啤酒品質在眾多青島啤酒產品當中非常出眾。

2、京A 阿白小麥比利時風味精釀啤酒

價格&規格：69/330ml*6瓶

酒精度：4.2%vol

麥汁濃度：12°P

原料：水、大麥芽、啤酒花、酵母

評價：酒香醇厚濃郁，帶有絲絲果味，沖泡出的泡沫也是豐富久不散，入口輕盈無苦澀感。

3、燕京啤酒 燕京9號 原漿白啤酒

價格&規格：106/726ml*6瓶

酒精度：4.1%vol

麥汁濃度：12°P

原料：水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母

評價：濃香淡雅，口感醇厚，冰鎮后味道更好喝，喝到嘴里那叫一個“爽”字。

4、幗紋&九品精釀白啤

價格&規格：300ml*12瓶

酒精度：4%vol

麥汁濃度：12°P

原料：酵母、啤酒花、大小麥芽、清水

評價：幗紋這品牌的精釀啤酒適合當入門款，酒味比工業啤酒濃。

5、金特 青島特產12度原漿啤酒

價格&規格：109/1L*6罐

酒精度：4.7%vol

麥汁濃度：12°P

原料：水、大麥芽、啤酒花、酵母

評價：這款啤酒是青島口碑大廠出的精釀原漿白啤，性價比非常高。

9. 啤酒圖片素材

1.文天祥

　　文天祥是我國南宋時期的文學家、政治家。

　　公元1275年，元軍侵略南宋。元軍在元朝統帥伯顏的率領下，離南宋的都城臨安只有30里路。大兵壓境，南宋朝廷無計可施，決定求降。伯顏聲明，只有南宋的丞相才有資格與他談判。

　　這時，南宋朝廷的左右丞相都聞訊逃跑了，朝廷只好讓文天祥為右丞相，去和伯顏談判。

　　文天祥見了伯顏后，義正詞嚴地問：“貴國是要與我國交好呢，還是要滅掉我國?”

　　“我們不想滅掉宋國!”

　　“既然如此，請你們后撤百里，以表誠意，否則我們將以死相拼!”

　　伯顏感到文天祥像是向元朝下挑戰書的，就扣留了他，并讓其隨行人員回去傳話說，如果南宋不投降，元軍馬上就發起進攻。

　　南宋朝廷在伯顏的威脅下，向元軍投降。文天祥得知真相后，痛哭流涕，仰天長嘆。

　　四年后，文天祥帶兵到廣東潮陽抗元，全軍覆沒，文天祥被俘。

　　元世祖很欽佩文天祥的忠心，把他軟禁在大都的“會同館”里，每天派人去輪番勸降，但都被文天祥罵走了。元世祖見勸降不成，就把他移送到兵馬司衙門，戴上腳鐐手銬囚禁起來。在獄中艱苦的環境下，文天祥寫下了千古傳誦的《正氣歌》，其中留下了千古名句：“人生自古誰無死，留取丹心照汗青?！?/p>

　　過了幾年，元世祖決定親自勸降文天祥。

　　文天祥見了元世祖，不肯下跪。元世祖和顏悅色地勸說道：“你的忠心，我非常佩服。如果你能改變主意，做元朝的臣子，我仍舊讓你當丞相，怎么樣?”

　　文天祥慷慨地說：“我是宋朝的宰相，怎么能再做元朝的臣子?如果這樣，我死了以后，哪還有臉去見地下的忠臣烈士?”

　　元世祖說：“你不愿做丞相，做個樞密使怎樣?”

　　文天祥看了看元世祖，斬釘截鐵地說：“我別無他求，只求一死!”

　　元世祖知道勸降已沒有希望，就下令把文天祥處死。

　　刑場上，文天祥面色從容。他對監斬官說：“我的祖國在南方，我要面對南方而死!”說完，整整衣冠，朝南方拜了幾拜，仰天長嘆道，“我事已畢，心無悔矣!”

2.屈原

　　公元前342年屈原誕生于楚都丹陽，屈原自幼勤奮好學，胸懷大志。早年受楚懷王信任，任左徒、三閭大夫，常與懷王商議國事，參與法律的制定，主張章明法度，舉賢任能，改革政治，聯齊抗秦，提倡“美政”。在屈原努力下，楚國國力有所增強。

　　屈原為人性格耿直，卻因在修訂法規的時候，不愿聽從上官大夫的話與之同流合污，再加上楚懷王的令尹子蘭、上官大夫靳尚和他的寵妃鄭袖等人，受了秦國使者張儀的賄賂，不但阻止懷王接受屈原的意見，并且使懷王疏遠了屈原。公元前305年，屈原反對楚懷王與秦國訂立黃棘之盟，但是楚國還是徹底投入了秦國的懷抱。使得屈原亦被楚懷王逐出郢都，開始了流放生涯。結果楚懷王在其幼子子蘭等人的極力慫恿下被秦國誘去，囚死秦國。

　　楚襄王即位后，屈原繼續受到迫害，并被放逐到江南。公元前278年，秦國大將白起帶兵南下，攻破了楚國國都，屈原的政治理想破滅，對前途感到絕望，雖有心報國，卻無力回天，只得以死明志，就在同年五月懷恨投汨羅江自殺。百姓聽到噩耗很悲痛，爭先恐后的來打撈他的尸體，結果一無所獲。于是，有人用葦葉包了糯米飯，投進江中祭祀屈原，這種祭祀活動一年一年流傳下來，漸漸成為一種風俗。

　　3.辛棄疾

　　辛棄疾生于金國，少年抗金歸宋，曾任江西安撫使、福建安撫使等職。廣為傳頌的便是他的愛國。

　　辛棄疾，字幼安，號稼軒，山東濟南人。辛棄疾出生時，北方大片地區已成為金朝的統治區。辛棄疾自幼喪父，他是由祖父辛贊撫養長大的。宋朝廷南渡時，辛贊因受家口拖累，只能留在北方，并且擔任了金朝的開封府知府等職。但辛贊身在曹營心在漢，念念不忘的是大宋政權。他常帶領子孫們登高望遠，放眼山河，希圖恢復中原。他對辛棄疾寄予的期望尤其殷切，曾兩次讓辛棄疾去金都燕京參加科舉考試，乘機偵察、了解金人的形勢。

　　在祖父的培養教育下，辛棄疾不僅詩文寫得好，劍術高超，而且從小就立下了抗金愛國的大志。他曾豪邁地說：我要用詞罵盡天下的賊，用劍殺盡天下的賊!

　　公元1161年，金國的海陵王完顏亮率兵大舉南下，想滅亡南宋，統一江南。但這時中原地區的百姓因不堪金朝的壓迫，紛紛起義。當時二十二歲的辛棄疾，也毅然率眾起義，組織了有兩千多人的隊伍。后來他又帶領起義部隊，投奔了在山東影響的農民起義軍領袖耿京，受到耿京的器重，讓他掌管全軍的文件和大印。

　　1162年，完顏亮被殺，金世宗完顏雍即位。他對起義部隊采取了勸降誘降、分化瓦解和調集兵力、嚴酷鎮壓相結合的政策。耿京領導的起義軍，是他們重點鎮壓的目標。

　　面對這樣的形勢，辛棄疾力勸耿京取得南宋朝廷的支持，接受南宋朝廷的領導，與宋軍配合作戰。耿京即派辛棄疾等十一個人為代表，去和南宋朝廷聯系。宋高宗在建康接見了他們，并任命耿京為天平軍節度使，辛棄疾為天平軍掌書記。

　　辛棄疾等人回山東復命，走到海州(今江蘇東海附近)卻聽到了一個壞消息：耿京的部下張安國、邵進等人在金朝的收買下，殺死了耿京。起義軍大部分潰散了，一小部分被張安國帶去投降了金兵。張安國也被金兵任命為濟州(今山東巨野)的知州。

　　辛棄疾既憤怒又悲傷，他立即約海州統制王世隆，帶了五十名精銳人馬直奔濟州，捉拿張安國。到達濟州的那天晚上，張安國正和金朝的將領在中軍帳中喝酒。辛棄疾率眾出其不意地闖進有五萬金兵的大營，活捉了張安國。他還向金兵宣稱：宋軍十萬人馬即將開到，勸他們趕快投降。軍中不少將士都是耿京的舊部下，聽辛棄疾這么一說，當場就有上萬人投到了辛棄疾一邊，跟著他南下。張安國后來在臨安被斬首示眾。

　　辛棄疾的壯舉在南宋朝野引起極大震動，不僅軍民們非常敬佩，連宋高宗也連聲贊嘆。

　　此后，辛棄疾便留在了南方。他被朝廷派往江陰做官。江陰雖靠近前線，但在主和派的勢力下，辛棄疾的抱負和才能根本無法施展。宋孝宗即位后，重用主戰派的張浚，南宋王朝第一次主動出擊。但張浚在符離大敗，宋金簽訂了隆興和議，主和派又占了上風。

　　盡管如此，辛棄疾仍向宋孝宗上奏了他的著名的《美芹十論》(又稱《御戎十論》)。在文中，他分析了當時宋金雙方的形勢，從而提出了恢復中原的大計和克敵制勝的戰略戰術。但他的主張、建議都沒引起朝廷的重視，這使他感到了極大的悲憤和苦悶。這時期他寫了不少詞，大都是抒發自己報國無門、壯志難酬的不平和悲憤的。

　　從1168年起，辛棄疾先后到建康府、滁州等地任職，后來又當過江西、湖南的安撫使，成了職位頗高的封疆大吏。可是主和派當道，他職位再高也實現不了殺敵報國的志向。他只能花力氣整頓地方政府，并創辦準備北伐的飛虎軍。這卻又給主和派們抓到了把柄，公元1181年，他被主和派排擠，罷官回江西上饒的帶湖閑住。

　　十多年后，直到宋光宗紹熙年間，他才又被起用，擔任過福州知州、福建安撫使等職。不久又被罷官。公元1203年，他再度被起用，擔任了紹興知府、浙東安撫使等職。

　　在紹興期間，他特地去拜會了年近八十的陸游。這對文壇驍將、抗敵志士喝酒做詩，相見甚歡。這年底，宋寧宗召辛棄疾去臨安，征求軍國大計。臨行前，辛棄疾又去向陸游告別。陸游特地寫了一首七言長詩《送辛幼安殿撰造朝》，為他壯行。詩中有稼軒落筆凌鮑謝，青史英豪可雄跨的句子，這是陸游稱贊辛棄疾的詞作超過南北朝的著名詩人鮑照、謝靈運，并且具有非凡的才能，可以超過歷的英雄們。陸游對這位文壇后起之秀，給予了極高的評價。

　　公元1205年三月，辛棄疾被任命為鎮江知府。正當他積極備戰時，朝廷卻以他所推薦的官員有不法行為而把他連降兩級，后來又把他罷了官。公元1207年，宰相韓侂胄在北伐失敗后，又召辛棄疾等人去挽救局勢?？墒切翖壖惨阎夭≡谏?，于當年九月十日與世長辭，終年六十八歲。

　　辛棄疾去世后，留有詞集《稼軒長短句》，后人輯錄的有《辛稼軒詩人鈔存》，存詞六百多首，數量為宋代詞人之冠。他的詞繼承蘇軾的風格，以慷慨豪放為主，是南宋詞人中豪放派的杰出代表，在文學與蘇軾并稱為蘇辛。他的作品內容豐富，有寫自己的報國心聲的，有傾訴壯志難酬的悲憤的，也有揭露主和派投降丑行的，也有吟詠大好河山的。但作品的中心主題只有一個，那就是抗金御敵，恢復中原。

　　此外，辛棄疾的文章也寫得很好，特別是政論文，和他的詞一樣大氣磅礴，充滿激情，很有說服力。