教大家自釀扎啤，讓那些黑心的啤酒商和酒保恨我去吧。

工具：發(fā)酵桶、過(guò)濾斗、溫度計(jì)、敞口漏斗、純凈水、鋼鍋、排氣閥、酒瓶、麥芽、塑料袋、搟面杖

制作過(guò)程：

1將0． 24Kg的麥芽裝在透明的塑料袋里，用搟面杖將其碾碎

2從盛有8升純凈水的桶中倒出1．9升，并在6．1升處做個(gè)標(biāo)記，然后用剩下的水裝滿鋼鍋的四分之三處，水桶留著發(fā)酵用，加入剛剛碾碎的麥芽開(kāi)火加熱至150攝氏度，然后關(guān)火，蓋好悶30分鐘。

3攪動(dòng)鍋內(nèi)的麥芽，然后加熱至沸騰（記住千萬(wàn)別讓水溢出來(lái)），小火加熱60分鐘，并在最后的15分鐘里用過(guò)濾斗撈取漂浮的麥芽，當(dāng)關(guān)火時(shí)，把過(guò)濾的麥芽加入到鍋中，加蓋悶10分鐘（這些東西會(huì)增加啤酒的泡沫和香味）。

4迅速冷卻所得的麥芽汁，冷卻后用干凈的過(guò)濾斗倒入發(fā)酵桶中，不要超過(guò)6．1升的線。

5加入半包發(fā)酵粉（在室溫下進(jìn)行發(fā)酵）然后裝好排氣閥。

6將發(fā)酵桶放在陰涼避光的地方，24小時(shí)后就會(huì)有泡沫出現(xiàn)，連續(xù)發(fā)酵7—10天。

7加一些發(fā)酵的糖來(lái)加重口感。

啤酒自釀為什么要找大帝科技正規(guī)廠家

隨著中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的逐漸發(fā)展，國(guó)內(nèi)精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家也是多種多樣，不同的生產(chǎn)廠家具有不同的生產(chǎn)技術(shù)、不同的材質(zhì)，使得產(chǎn)品的價(jià)格也參差不齊。所以要找正規(guī)廠家生產(chǎn)。

鄭州大帝大帝科技有限公司坐落于中原腹地--鄭州,公司是河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、常務(wù)理事單位及原材料服務(wù)中心。