一、喝酒前吃什么可以不醉？

先喝牛奶或酸奶，吃黃油，都行，會預(yù)先在你胃內(nèi)壁形成一層保護(hù)膜，阻止酒精的吸收，這就像為什么空腹喝酒醉的快，吃點東西再喝就好一點，你應(yīng)該有體會，是因為食物阻止了酒精的吸收

二、增肥的好辦法

少吃多餐，但不要增加每餐的飯量。因為身材消瘦的人大多腸胃功能較弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而會增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良。可以把每天的進(jìn)餐次數(shù)改為4~5餐。

食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則，用循序漸進(jìn)的方式逐步提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如雞肉、魚片、綠色蔬菜、海參、黃油、奶油等。

吃你想吃的東西，以促進(jìn)提高食欲。于“增肥”計劃初期，可選取一些你想吃的菜系，以刺激久久處于委靡狀態(tài)的食欲。建議買幾本帶有精美圖片的特色菜譜，不斷變著花樣地做各種美食。

讓對你有益的飲食隨處可見。除了正規(guī)的用餐外，應(yīng)該適量地吃些零食，平時不妨在伸手可及的地方放一些含有一定熱量的零食，如餅干、葡萄干、綠豆糕、肉腸面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。吃時佐以橙、桔子等水果，或在全脂奶粉里加入果汁，都能輔助身體攝入更多的熱量。

避免吃刺激性強(qiáng)、易產(chǎn)氣、粗纖維太多的食物，因為這類食物易令人產(chǎn)生飽腹感而減少食物的攝入量。

必要時可補(bǔ)充適量的維生素和微量元素；或吃一些調(diào)節(jié)脾胃的中成藥，如山楂丸、朱砂養(yǎng)胃丸等。

夜間進(jìn)食不宜過多，否則會增加腸胃負(fù)擔(dān)，不利于健康和安眠，對于健美身體也無益處。

要注意控制脂肪的攝取，不要為了短時期的增肥效果而過多地食用油脂類食品，這樣不會增重反而會造成冠心病等疾病。

保健品市場中的一些增肥類產(chǎn)品一般效果多不肯定，故應(yīng)慎重選擇。

三、如何用食療法治療胃病?

淺表性胃炎

癥狀：胃粘膜充血有滲出物，嚴(yán)重時糜爛。胃蠕動頻繁，伴有高酸，中上腹部飽悶疼痛、惡心、反酸、燒心、腹脹。

飲食原則：應(yīng)抗胃酸、免刺激、不吃粗硬食物，宜消化。

● 少量多飲些無糖牛奶，來中和胃酸。

● 用帶堿的點心加餐，如蘇打餅干、多堿饅頭。

● 奶油和黃油可抑制胃酸，不要用果醬和甜食。

● 晚餐最好用米粥，可保護(hù)胃粘膜。

● 可用煮熟的蔬菜和水果。

● 烹調(diào)方法用燴、蒸、熬、煮，不用炸、烹、溜、燒。

不宜食用：

● 控制刺激胃酸分泌的濃縮肉湯和酸性調(diào)味品。

● 限制有刺激性調(diào)味品如辣、酸、甜、芥末、烈性香料，刺激性飲料、咖啡、濃茶、烈酒。

● 限制粗纖維食物如韭菜、芹菜、豆芽。

萎縮性胃炎

癥狀：胃腺體萎縮，粘膜皺壁平滑變薄，胃功能低下，影響消化。上腹不適，胃脹滿，有時腹瀉，胃酸低，食欲減退，貧血，消瘦。

飲食原則：營養(yǎng)胃壁使細(xì)胞再生。

● 豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和含鐵的食物，如長期缺乏蛋白質(zhì)可使胃粘膜變性。

● 多吃帶色的蔬菜如西紅柿、油菜、胡蘿卜、茄子、菠菜。

● 多喝濃縮的肉汁及雞湯，因有抽化物（含氮滲出物）會刺激胃液分泌。

● 經(jīng)常飲用帶酸味飲料，如酸梅湯、山楂水，來刺激胃粘膜細(xì)胞再生。

● 少量多餐，最好每日6餐以上。

不宜食用：黃油、奶油、肥肉。

胃潰疾病

癥狀：使胃疼痛、反酸、燒心、脹滿。胃潰瘍和十二指腸疼痛規(guī)律不一樣。胃潰瘍的疼痛是進(jìn)餐半至一小時舒適些，接著上腹疼痛，待食物完全排空又舒服些。十二指腸潰瘍的疼痛是餐后1～4小時不痛，不久發(fā)生上腹痛，直至下次進(jìn)食才緩解。

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飲食原則：抑制胃酸，促進(jìn)潰瘍面愈合。

● 豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素幫助潰瘍面愈合。

● 多用中和胃酸、保護(hù)胃粘膜的食物如：牛奶、豆?jié){、黃油、粥。

● 少量多餐，定時定量，減少胃的負(fù)擔(dān)。

● 烹調(diào)方法以煮、熬、燴、蒸為主。

● 限制化學(xué)性物理刺激性過強(qiáng)的食物。限制濃肉湯、烈酒、濃茶、過酸、過甜、過生、過燙、過粗糙食物。

不宜食用：熏魚、熏肉、肉湯、生菜、蔥頭、烈酒、咖啡、濃茶、油炸食物。

四、哪些沙拉是甜的，哪些是咸的？（為什么我買的2瓶都是咸的）

沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用于水果沙拉；咸的，適用于蔬菜沙拉。一般在商場里買到的沙拉醬，都是甜的，而咸沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調(diào)制了。

調(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動

蔬菜沙拉用的咸沙拉醬在調(diào)制的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調(diào)制的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。

沙拉醬調(diào)好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己調(diào)配就是了。

當(dāng)然，最簡便的方法還是到商場買一瓶沙拉醬回來，可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入...沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用于水果沙拉；咸的，適用于蔬菜沙拉。一般在商場里買到的沙拉醬，都是甜的，而咸沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調(diào)制了。

調(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動

蔬菜沙拉用的咸沙拉醬在調(diào)制的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調(diào)制的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。

沙拉醬調(diào)好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己調(diào)配就是了。

當(dāng)然，最簡便的方法還是到商場買一瓶沙拉醬回來，可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，一份的煉乳