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牛奶怎樣引用最科學

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牛奶怎樣引用最科學

早餐的熱能供應占總熱能需求的25%~30%,因此,早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好;也可在下午4小時左右作為晚飯前飲料喝;除此外,睡前喝有助于睡眠,喝時最好配上幾塊餅干

怎樣喂養嬰兒

嬰兒時期生長發育迅速,需要營養物質相對較多,但消化功能尚未成熟,故合理喂養極重要。嬰兒喂養分為:母乳喂養;混合喂養(部分母乳喂養);人工喂養。

1.母乳喂養

母乳是嬰兒最理想的天然食品,母乳可分初乳(指產后5~7天內的乳汁)、過渡乳(指產后7天~滿月時的乳汁)、成熟乳(指產后第2~9個月的乳汁)及晚乳(指10個月以后的乳汁)。母乳不僅營養豐富,易被嬰兒消化吸收,而且含有多種免疫成分。故首選母乳喂養,實現4個月內嬰兒以純母乳喂養達到80%的總目標。

(1)母乳喂養的優點及乳汁的成分

①母乳營養豐富,蛋白質、糖類、脂肪的比例適當,適合嬰兒生長發育的需要;

②蛋白質中乳白蛋白多,遇胃酸形成凝塊小,易消化;

③糖類以乙型乳糖為主,可促進雙歧桿菌生長,而雙歧桿菌能抑制大腸桿菌生長,故母乳喂養的嬰兒較少患腹瀉等;

④脂肪中含不飽和脂肪酸較多,脂肪顆粒小,又有較多的解脂酶,有利于消化、吸收;

⑤母乳中鈣、磷比例適宜(2:1),鈣易吸收;

⑥含有較多的消化酶、各種維生素及微量元素;

⑦含有分泌型IgA(初乳含量高)、溶菌酶、乳鐵蛋白、巨噬細胞、中性粒細胞、T及B淋巴細胞、補體、抗葡萄球菌因子等抗感染物質,具有增進嬰兒免疫力的作用;

⑧母乳溫度適宜,幾乎無菌,經濟方便;

⑨能密切母嬰關系,增進母嬰感情;

⑩母乳喂養可幫助母親產后恢復,減少乳腺癌和卵巢癌的發生。

(2)母乳喂養的方法

①正常新生兒生后即可哺乳,可促進乳汁的分泌,又可防止低血糖等,每次哺乳應盡量讓嬰兒吸滿足為止,但時間不宜超過20分鐘。總之哺喂的原則是按需哺乳。

②每天乳房要交替排空。

③4~6個月后逐漸增加輔食,10~12個月斷奶,最遲不超過1歲半。

2.混合喂養

母乳不足或因其他原因不能全部以母乳喂養時,用部分牛乳、羊乳或其他代乳品補替者,稱為混合喂養。混合喂養的方法有補授法和代授法兩種。

3.人工喂養

是指嬰兒6個月以內,母親因各種原因不能哺母乳時而采取的一種喂養法。

(1)牛奶:牛乳是最常用的代乳品。

1)優點:①牛奶蛋白質含量雖較人乳高,但以酪蛋白為主,遇胃酸形成較大凝塊,不易消化;②脂肪以飽和脂肪酸為多,脂肪球大,又缺少溶脂酶,不易消化;③糖含量低,且以甲型乳糖為主,此糖有利于大腸桿菌的生長;④礦物質含量高(比人乳高3~3.5倍),使胃酸下降,且加重腎臟負荷,尤其是磷含量很高,影響了鈣的吸收;⑤含銅、鋅少,鐵吸收率低下;⑥牛奶最大的缺點是缺乏各種免疫因子,故牛乳喂養兒易患傳染病。

2)配制方法:①稀釋,新生兒期,加水或米湯等,配成2:1(即2份鮮牛奶加1分水)~4:1奶,可使酪蛋白濃度降低,凝塊變小,1月后可不必稀釋;②加糖,一般加5%~8%的糖;③煮沸3分鐘,以滅菌。

3)奶量的計算:每日牛乳需要量一般按嬰兒所需總熱量來計算,100ml牛乳本身所含熱量為276kJ(66kcal),加糖8g(即100ml牛乳加糖8g),含熱量約415kJ(100kcal)。已知嬰兒每日每公斤體重需要熱量460kJ(110kcal=8%糖牛奶110ml),需水150ml.

(2)羊乳:其成分與牛乳相仿。其葉酸含量極低,維生素B12也少。

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