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自己怎么制作巧克力味的牛奶?

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2023-02-10 03:10???點擊:154??編輯:admin 手機版

一、自己怎么制作巧克力味的牛奶?

巧克力2~3格掰碎放進熱牛奶的杯子,倒進鮮奶大約200~250ml,蓋緊盒蓋放進微波爐叮50秒,取出攪拌。再叮一分鐘,香濃的巧克力奶就誕生了哇哈哈。

注意:不要用太好的巧克力,德芙這種檔次的就行了,再差的也不行。好像就是這樣吧。

二、如何做巧克力牛奶和巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法一

甜品配料:

砂糖2茶匙,水5茶匙,白巧克力300克,雞蛋3個(把蛋黃與蛋清分開),稠奶油300毫升(whipping cream)。

制作方法:

1.在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜,盡可能鋪平;

2.把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱,并攪拌直至砂糖融化,煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿,然后把鍋從火上拿開;

3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿,繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合,放在旁邊稍許冷卻;

4.把蛋黃打入巧克力混合物,放在一邊完全冷卻;

5.稍微打一下奶油直至變稠,然后把奶油倒入巧克力混合物;

6.在一個碗里把蛋白打成固狀,加入巧克力混合物,再把混合物倒入事先準(zhǔn)備好的盒子或者碗里,然后放入冰箱冷凍室冷凍一夜;

7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室取出,把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。

巧克力冰淇淋的做法二

甜品配料:

蛋黃6個,糖120克,巧克力125克,牛奶500毫升,動物性鮮奶油190ml。

制作方法:

1.巧克力隔水小火煮至融化,關(guān)火,繼續(xù)放置在容器中,保持融化的狀態(tài);

2.蛋黃加糖用電動打蛋器打至濃稠發(fā)白、糖全部融化;

3.牛奶隔水小火慢慢加熱至微溫,分幾次加入打發(fā)的蛋黃,用手動打蛋器慢慢攪拌均勻(注意要不停地輕輕攪拌,不要讓蛋黃煮熟產(chǎn)生顆粒。如果不小心產(chǎn)生了部分顆粒的話,馬上加入少許冰牛奶攪拌至顆粒融化),直至蛋奶糊溫度升至約85度左右(具體狀態(tài)是:變得濃稠,用勺背粘取,不會輕易滴落,用手指在勺背上劃過可留下清晰的溝)即可離火;

4.把第1步的融化巧克力與第3步的蛋奶糊混合攪拌均勻,并放涼備用;

5.等待第4步放涼的時間里,打發(fā)鮮奶油,打至六分發(fā),體積膨大并尚可流動,然后與涼透的第4步分三次混合,用打蛋器攪拌均勻;

6.置入冰箱冰凍層,每隔四十分鐘取出用打蛋器攪拌一次,每次徹底朝一個方向?qū)⒈苛軘嚢杈鶆颍@樣重復(fù)約四次,最后一次攪拌完畢后可分裝入自己喜歡的容器保存;

7.待完全凍好后,需食用時可提前半小時將冰淇淋放置在冷藏室里,這樣會比較好挖取。

巧克力冰淇淋的做法三

甜品配料:

巧克力130克,可可粉2大勺,牛奶3大勺,糖3大勺,鮮奶油150克,牛奶100克。

制作方法:

1.巧克力掰碎,加牛奶、可可粉,隔水融化,稍冷放入牛奶拌勻;

2.鮮奶油加糖, 隔冰水盆, 打至濃稠的酸奶狀;

3.1放入2中拌勻后放入冷動盒內(nèi)冷凍即可

三、怎樣用牛奶和巧克力做甜品

把巧克力放化 對上牛奶 用攪拌器打在一起最后放冰箱里冷藏2小時 拿出來就OK、

四、怎樣制作牛奶巧克力?白巧克力

250g可可脂(或是其他油脂,最好是植物性的) 150g糖粉(大概是這么叫的吧,很那種,一般用來灑在蛋糕上做裝飾的) 100g淀粉 1小勺朗姆酒 60g可可粉 如果需要可以再加一點果仁之類的東西 先把油脂熔化(專門的容器最好,如果沒有專門的就用一個碗放在鍋里隔水熔化),然后再把上面其他的所有材料都放進去,攪拌均勻,然后倒在模子里,再把模子放進冰箱。等它完全凝固了再拿出來就可以了。 純正的巧克力一定是“只溶在口,不溶在手”。因為巧克力的熔點在35攝氏度,入口即化,而且牙縫中不會有任何渣狀的殘留物。 1、牛油室溫軟化后加砂糖打至乳白色,分次加入雞蛋打勻,加入香草油打勻; 2、將低粉、發(fā)粉、鹽篩進輕手 1. 使用乾凈的菜刀和鉆板將巧克力磚切碎,放於乾燥的小碗之中。 2.將鍋子裝滿熱水,再將小碗放入熱水之中隔水加熱。輕輕攪拌碗內(nèi)的巧 克力,直到碗內(nèi)的巧克力碎片完全融化,加溫至46℃即可。 3.巧克力溶解之后,移至裝滿水的鍋中,再輕拌直到溫度降低至26℃。 4.再以40℃的熱水加以溶解,當(dāng)巧克力冷卻至32℃時,即大功告成。

五、如何制作牛奶味的巧克力

超市里買來的牛奶味道比較淡,所以要加入奶油和黃油,我也不知道你是用現(xiàn)成的巧克力做,還是用可可粉做。

所以假設(shè)你能買到最簡單的材料,超市里賣的巧克力,牛奶,奶油,黃油。這幾樣可以在糖果專柜和奶類冷柜處買到。

燒熱水,然后在熱水里放一個不銹鋼的或者其他的容器,把巧克力(可可粉)、牛奶、奶油、黃油緩慢攪拌直到融合。比例大概是巧克力(可可粉)5份,牛奶1份,黃油1份,奶油1份。攪拌好后放入模具,再入冰箱定型。

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