1. 啤酒釀酒師資格證

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

全麥芽啤酒 釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，麥芽香味突出。

頭道麥汁啤酒 即利用過濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨?。具有口味醇爽、后味干凈的特點(diǎn)。

黑啤酒 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。

2. 啤酒釀酒師證書

高

國家是承認(rèn)的，含金量很高。釀酒師資格證是通過考試錄取的這個(gè)國家是認(rèn)可的我們要參加正規(guī)的考試來獲得錄取通知，這樣就可以更加有利的獲得國家的認(rèn)可。

國家是認(rèn)可的，這是通過層層選拔才發(fā)的資格證可以得到國家的認(rèn)可，我們在考試的時(shí)候要認(rèn)真對待不要抱有僥幸的心理這樣我們才可以更好的得到資格證獲得國家的認(rèn)可

3. 啤酒釀酒師資格證都考什么

想開精釀啤酒屋的話，需要的執(zhí)照證件還是挺多的，包括：

1、營業(yè)執(zhí)照：準(zhǔn)備身份證、租賃合同、消防證，到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。

2、食品經(jīng)營許可證：也是到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理，勾選范圍的時(shí)候，要選自釀，其它范圍根據(jù)需要進(jìn)行選擇，勾選多，范圍廣；試營業(yè)階段，已經(jīng)釀好酒，將酒送檢檢測報(bào)告機(jī)關(guān)，辦理食品經(jīng)營許可證。

3、消防證：到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。

4、檢測報(bào)告：檢測精釀啤酒的報(bào)告，到計(jì)量質(zhì)量檢測研究院辦理。

5、從業(yè)人員健康證：尤其廚房人員必備。

6、安全生產(chǎn)許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣或進(jìn)商超市的話需要辦理。

7、食品流通許可證：經(jīng)營范圍含聽裝、瓶裝酒水，直接售賣聽裝、瓶裝時(shí)需要。自釀自銷不需要。

以上是精釀啤酒屋需要的證件，是大部分地區(qū)政府部門的要求，也有的地方要求會(huì)嚴(yán)格，大家在辦理之前建議先到有關(guān)部門問清楚之后再辦理證件。

4. 啤酒品酒師資格證

國家1級陪酒員標(biāo)準(zhǔn)為純糧60度限量20斤。下面介紹一下國家陪酒師的標(biāo)準(zhǔn)：

1、正常標(biāo)準(zhǔn)

國家3級陪酒員純糧60度限量7斤；國家2級陪酒員純糧60度限量13斤；國家1級陪酒員純糧60度限量20斤。

2、寬松標(biāo)準(zhǔn)

國家級陪酒員分三級：一般來說都是按酒量劃分。

一級：定量一般在15斤左右；

二級：定量一般在10斤左右；

三級：定量在6斤左右。

國家級陪酒員一般身份為國家公務(wù)員，一般都以酒漏為主，國宴用酒一般都是五糧液酒廠特釀。國家級陪酒員必須每天都要喝酒，一般都有擅長的酒類和度數(shù)。一般喝紅酒或白酒，啤酒很少喝。

品酒師的由來

本來品酒師是王侯貴族旅行時(shí)搬運(yùn)些行李等的隨行，在宮廷里的職務(wù)就是管理葡萄酒。王侯沒落后品酒師就到城鎮(zhèn)的餐館里或其它工作場所里去工作，這時(shí)候很每個(gè)人的飲食的知識(shí)也豐富了。

當(dāng)時(shí)對葡萄酒的要求很多，所以一般的服務(wù)員是無法回答的，就必須由酒的知識(shí)很豐富的品酒師出場了。以前服務(wù)員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現(xiàn)在的形式卻是品酒師和客人直接交流。

5. 精釀啤酒釀酒師資格證

1、濁度，優(yōu)級要求0.9EBC以下，一級要求1.2EBC以下

2、泡持性，優(yōu)級要求瓶裝180秒以上，聽裝150秒以上，一級瓶裝130秒以上，聽裝110秒以上

3、雙乙酰含量，優(yōu)級要求小于100ppb，一級要求小于150ppb

6. 啤酒釀酒師資格證怎么考

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發(fā)熱量很高。每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有黑牛奶的美譽(yù)。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名

7. 啤酒釀酒師資格證需要什么條件

當(dāng)然會(huì)有前途。

不管做哪一行，只要是做好了，都是受人尊敬的職業(yè)，啤酒釀酒師也是受人尊敬的職業(yè)，而且這個(gè)職業(yè)有很多人也很喜歡做。隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，任何行業(yè)都沒有高低貴賤之分，只有職業(yè)的區(qū)別不同，貢獻(xiàn)不一樣，只要在業(yè)務(wù)上精益求精，沒有哪個(gè)職業(yè)是沒有前途的，因此，啤酒釀酒師的職業(yè)非常不錯(cuò)。

8. 啤酒釀酒師資格證有用嗎

不可以自己釀造自己銷售。

您必須具備銷售資質(zhì)和能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的資質(zhì)。 自釀啤酒被叫停。

自己釀造和飲用并不違法。

嚴(yán)格依法，所有生產(chǎn)和銷售都必須持有營業(yè)執(zhí)照。這還取決于您的工藝是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)和酒精生產(chǎn)許可證。

9. 啤酒釀酒師資格證報(bào)考條件

高級釀酒工證，一般在7-8月考，次年元旦前后證下發(fā)。我是去年（2015）考的高級釀酒師證，就是如此。

10. 啤酒釀酒師資格證怎么考 在哪里報(bào)名

如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場、超市等需要辦理QS。QS的費(fèi)用但申請費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。