1. 比利時(shí)修道院雙料啤酒

世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。萊垍頭條

蘇格蘭酒廠Brewmeister先后推出了“末日審判”和“蛇毒”，酒精含量分別為65%和67.5%，后者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界紀(jì)錄。萊垍頭條

啤酒的酒精度通常不會(huì)很高，用于生產(chǎn)啤酒的麥芽液在發(fā)酵時(shí)的酒精度只要達(dá)到10度，酒中的酵母便會(huì)被自動(dòng)殺死，使發(fā)酵過(guò)程終止。因此，哪怕是濃烈的比利時(shí)修道院四料啤酒，或者精釀愛(ài)好者津津樂(lè)道的IPA啤酒，都鮮見(jiàn)有超過(guò)10度的產(chǎn)品；普通啤酒更是只有4度左右。萊垍頭條

2. 西麥爾修道院雙料啤酒

雙料啤酒--兩種麥芽萊垍頭條

比利時(shí)雙料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示“DUBBEL”。1856年，西麥爾修道院的修道士釀造了第一款“商業(yè)”修道院啤酒，這款啤酒在原來(lái)的基礎(chǔ)上添加了比利時(shí)棕糖和深色麥芽，所以酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風(fēng)味，這就是第一款雙料啤酒。萊垍頭條

1926年，西麥爾加強(qiáng)了配方并第一次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也開(kāi)始是按照西麥爾的配方設(shè)計(jì)釀造自己的雙料啤酒，所以現(xiàn)今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。萊垍頭條

三料啤酒--三倍酒花垍頭條萊

比利時(shí)三料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“TRIPEL”。1934年，西麥爾推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性愛(ài)爾是普遍認(rèn)為的第一款三料啤酒，和當(dāng)初的雙料啤酒一樣這款啤酒第一次發(fā)售也沒(méi)有用“Tripel”命名。條萊垍頭

1956年，當(dāng)時(shí)西麥爾的釀酒師 Thomas 加強(qiáng)了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為T(mén)ripel，跟雙料啤酒一樣其他的修道院又開(kāi)始是按照西麥爾配方釀酒，三料啤酒也就被再一次統(tǒng)一被釀造成立了一種顏色。萊垍頭條

四料啤酒—雙料的雙料條萊垍頭

比利時(shí)四料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“QUADRUPEL”。Quadrupel這個(gè)詞由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它當(dāng)成是雙料的雙倍風(fēng)格，圣伯納酒廠在代工Westvleteren 12 時(shí)將這種風(fēng)格命名為Abt，不過(guò)現(xiàn)在大部分的比利時(shí)酒廠習(xí)慣用Belgian Strong Dark Ale 比利時(shí)烈性深色愛(ài)爾來(lái)形容這種風(fēng)格。垍頭條萊

最初只有修道院酒廠才有資格稱自己釀造的這一類(lèi)型啤酒為Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt，不過(guò)隨著后來(lái)?xiàng)l件的放寬，越來(lái)越多的修道院授權(quán)酒廠甚至是比利時(shí)以外的精釀酒廠都開(kāi)始開(kāi)創(chuàng)自己的雙料、 三料、 四料風(fēng)格，以至于現(xiàn)在“n料風(fēng)格”不是傳統(tǒng)意義上的了。條萊垍頭

由此可知無(wú)論雙料還是三料四料，這個(gè)“料”指的就是啤酒的釀造原料；當(dāng)然了，不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花，也可以是三倍的麥芽或者三種不同的麥芽。萊垍頭條

3. 比利時(shí)修道院精釀

我在比利時(shí)，這6種都是比利時(shí)產(chǎn)的修道院啤酒，我來(lái)回答下。萊垍頭條

Orval: 奧威，有1款啤酒，艾爾啤酒萊垍頭條

Chimay: 智美，有4款啤酒，藍(lán)帽，紅帽，白帽，金帽萊垍頭條

Westmalle: 西麥爾，有2款啤酒，二料，三料頭條萊垍

Rochefort：羅斯福，有3款啤酒，10號(hào)，8號(hào)，6號(hào)。10號(hào)最為著名，Ratebeer top50里有6款來(lái)自比利時(shí)，羅斯福10號(hào)是6款中的1款，其它的5款分別來(lái)自Cantillon（康狄龍），3 fonteinen（3泉），Westeteren（西弗萊特倫）頭條萊垍

Achel: 阿詩(shī)，有2款啤酒，金啤，黑啤萊垍頭條

Westeteren: 西弗萊特倫，有3款啤酒，12號(hào)，8號(hào)，Blond（以前叫6號(hào)）。12號(hào)最為著名 ，多年雄居Ratebeer榜單世界排名第一的啤酒，但是不商業(yè)化，買(mǎi)酒需要電話預(yù)約親自到Sint-Sixtus修道院親自購(gòu)買(mǎi)，一塊車(chē)牌每隔2個(gè)月只能買(mǎi)1箱（24瓶）啤酒萊垍頭條

歡迎喜歡比利時(shí)精釀啤酒的朋友一起交流~萊垍頭條

4. 意大利修道院啤酒

杜威啤酒是修道院啤酒嗎？萊垍頭條

不是的啤酒是供大眾飲用的萊垍頭條

5. 奧地利修道院啤酒

是阿德蒙特，阿德蒙特是奧地利修道院圖書(shū)館，圖書(shū)館具有濃郁的宮廷風(fēng)格，天頂裝飾著洛可可風(fēng)格壁畫(huà)與雕刻，古典華麗而細(xì)膩，而潔白的兩層壁櫥式書(shū)柜里擺滿了精裝圖書(shū)，藏書(shū)超過(guò)20萬(wàn)冊(cè)，簡(jiǎn)直是經(jīng)歷幾個(gè)世紀(jì)匯集成的一個(gè)知識(shí)寶庫(kù)，阿德蒙特圖書(shū)館的區(qū)號(hào)為3613。萊垍頭條

6. 比利時(shí)修道院三料啤酒

高檔次，圣佛洋窖藏啤酒原麥汁濃度20°P，酒精含量9.5%，作為比利時(shí)St Feuillien酒廠精心打造的頂級(jí)特釀，打開(kāi)后泡沫超級(jí)豐富，而且留杯持久，酒體渾濁呈金色，散發(fā)出馥郁的花香、青蘋(píng)果、李子和麥香，入口香甜，完全是由維C打造出來(lái)的層次感。萊垍頭條

酒體中等，殺口感適中，酒精感較強(qiáng)，但喝起來(lái)香甜，經(jīng)過(guò)瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵，已經(jīng)磨去了味道的棱角，所以酒體整體表現(xiàn)圓潤(rùn)，頂級(jí)啤酒花和芳香成分令其擁有多種水果的香氣，但收口微苦，比較容易接受的程度。萊垍頭條

7. 比利時(shí) 修道院啤酒

準(zhǔn)備材料萊垍頭條

西柚萊垍頭條

冰塊萊垍頭條

阿佩羅利口酒萊垍頭條

格林堡比利時(shí)修道院啤酒條萊垍頭

-頭條萊垍

用到格林堡比利時(shí)修道院啤酒，啤酒酒體麥香柔和，略帶柑橘清香，加上西柚汁與阿佩羅的甜苦味充分融合在一起，就成了一杯獨(dú)特美妙的啤酒雞尾酒