一、美國(guó)東海岸ipa和西海岸ipa的區(qū)別

美國(guó)東海岸ipa:很早便繼承了英式啤酒的衣缽，自1980年代開(kāi)始精釀運(yùn)動(dòng)發(fā)軔于美國(guó)，這是對(duì)市面上越來(lái)越多千篇一律的工業(yè)啤酒的反擊。得益于有利的退稅政策以及多樣化風(fēng)格啤酒的市場(chǎng)需求，越來(lái)越的的中小釀酒廠開(kāi)始生產(chǎn)小批量風(fēng)格新穎、風(fēng)味獨(dú)特的精釀啤酒。IPA作為最為流行的酒款，被美國(guó)的酒鬼和釀酒師們大刀闊斧進(jìn)行改革，后來(lái)自成體系為美式風(fēng)格。

美國(guó)西海岸ipa:從殖民史開(kāi)始，數(shù)百年歷史的經(jīng)典啤酒。然而，隨著一戰(zhàn)二戰(zhàn)的進(jìn)行，糧食短缺的英國(guó)陷入困境，使得波特、世濤、IPA等啤酒生產(chǎn)急劇減少。二戰(zhàn)之后情況更糟：新崛起的工業(yè)量產(chǎn)啤酒由于成本優(yōu)勢(shì)和銷(xiāo)售價(jià)格大大擠壓了傳統(tǒng)精釀啤酒的生產(chǎn)，IPA啤酒在70年代幾乎消失。直到美國(guó)精釀啤酒的風(fēng)潮再次吹回歐洲大陸才重新復(fù)蘇。

釀酒原料是真正決定啤酒風(fēng)味的根本所在，按照啤酒的四大主要原料：大麥芽、啤酒花、水和酵母，二者區(qū)分如下。

兩者之間的區(qū)別：

美國(guó)東海岸ipa:普遍使用英國(guó)最經(jīng)典的Maris Otter麥芽，這種麥芽自帶較重的麥芽味、焦糖味、餅干味，比普通淡色麥芽味道更重。

由于獨(dú)特的海島地理情況，水質(zhì)普遍偏硬，硫酸根和鈣質(zhì)含量較高，會(huì)加重人對(duì)苦味等的識(shí)別。英式IPA的起源地-伯頓地區(qū)也成為IPA的經(jīng)典水源，以至于在釀造IPA時(shí)會(huì)有一個(gè)經(jīng)典的水處理工藝—伯頓化。

普遍使用經(jīng)典英式艾爾酵母，發(fā)酵程度不徹底，會(huì)留有一定酯類(lèi)成分，使得啤酒的口感更加復(fù)雜。經(jīng)典的酵母類(lèi)型為：Wyeast 1098 , Wyeast 1028，White Labs WLP023 , WLP005。

大量使用英式啤酒花：Kent Goldings，F(xiàn)uggles，Styrian Goldings，酒花的風(fēng)味特色是淡淡的花香、泥土味、松脂味。

普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris

Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會(huì)到甜味，以及酯類(lèi)等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。

美國(guó)西海岸ipa：普遍使用淡色麥芽，尤其是北美的六棱大麥麥芽。在麥芽味道、尤其是甜味方面，美式IPA不如英式。

美國(guó)很大，水質(zhì)從很軟到較硬變化很大，但在技術(shù)和釀酒工藝成熟的今天水質(zhì)不再是決定啤酒味道的核心因素，美式IPA普遍會(huì)按照英式的水源調(diào)整（伯頓化）。從用水上，美式和英式?jīng)]有必然區(qū)別。

使用發(fā)酵程度明顯更高的酵母，啤酒的口感更加清冽（麥芽和酒花味占絕對(duì)主導(dǎo)）。經(jīng)典酵母類(lèi)型：Wyeast 1056 ，Wyeast 1272，White Labs WLP001 , White Labs WLP051， Fermentis US-05 。

由于高新農(nóng)業(yè)的存在，美式酒花的味道范圍極廣，世界上70%以上的酒花種類(lèi)是最近幾十年由美國(guó)培養(yǎng)而來(lái)。美式經(jīng)典酒花，Cascades，

Columbus，

Chinook， Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場(chǎng)。相比味道保守雅致的英式酒花，美式酒花帶有明顯的熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道，聞起來(lái)明顯芳香和奔放很多。這也是美式IPA更加為人接受的一個(gè)重要原因。

用料更加奔放，酒精度會(huì)比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強(qiáng)；顏色相近，但一般偏淡；酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

總體而言，二者的區(qū)別既有歷史的原因，也有原料原因，還有更重要的：消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)期。相比英國(guó)消費(fèi)者，美國(guó)消費(fèi)者對(duì)啤酒的變化維度要求更高，而文化的擴(kuò)張作用又開(kāi)始反噬英國(guó)本土風(fēng)格IPA和英國(guó)消費(fèi)者，使之在向著美式IPA風(fēng)格轉(zhuǎn)變。

從一方面，美式IPA仍然在大張旗鼓改進(jìn)以適應(yīng)美國(guó)消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品更新?lián)Q代的無(wú)止境預(yù)期，比如近些年各種雙料IPA（加強(qiáng)版美式IPA）、帝國(guó)IPA、渾濁IPA、工休IPA的出現(xiàn)；而在另一方面，越來(lái)越多的英式IPA消費(fèi)市場(chǎng)不斷萎靡，消費(fèi)者開(kāi)始逐漸向美式轉(zhuǎn)變，也進(jìn)一步促使美式IPA的增長(zhǎng)。

二、盤(pán)古是如何把地球劈圓的？精衛(wèi)有多胖，把海給填了？

盤(pán)古劈天是中國(guó)千百年流傳下來(lái)的一個(gè)美好的神話，相傳地球是渾濁的，他自制了一個(gè)斧頭劈開(kāi)了這渾濁，黑的落下成了陸地，白色的升上去成了天空，精衛(wèi)填海也是一個(gè)美好的神話，希望作為中國(guó)人都應(yīng)該去看看這兩個(gè)美好的神話，真的很感人

三、哈迪斯(HADES)的故事,神話中的

神話中的哈迪斯

哈迪斯(普路托)

哈迪斯,冥王,宙斯和波塞東的大哥.負(fù)責(zé)統(tǒng)治地下世界,地下和陽(yáng)間一樣是一個(gè)廣大的世界,蘊(yùn)藏著豐富的礦物.

哈迪斯是令任何人都恐懼的神,每個(gè)人都對(duì)他敬而遠(yuǎn)之.他通常是坐在四匹黑馬拉的戰(zhàn)車(chē)?yán)?手持雙叉戟,無(wú)論前面有任何障礙他都將鏟除.如果他走入陽(yáng)界那必然是帶領(lǐng)犧牲者的靈魂去冥府,或是檢查是否有陽(yáng)光從地縫射進(jìn)黃泉.

地獄和陽(yáng)間有一道門(mén)連著,這就是地獄門(mén).這座門(mén)設(shè)在泰納斯海角附近,由一只名叫薩貝拉斯的三頭地獄犬看守,任何人一旦進(jìn)入地獄門(mén)就絕對(duì)不能重返陽(yáng)間.

從地獄門(mén)到地獄底層有一條很長(zhǎng)的路,路上經(jīng)常有虛幻的幽靈來(lái)往.地獄中還有許多河流,其中一條叫科庫(kù)特斯河,是由地獄中服苦役的壞人的眼淚形成的,所以上面經(jīng)常發(fā)出恐怖的哀號(hào),因?yàn)檫@條河名字本身的意思就是遠(yuǎn)方的哭聲.另一條叫克隆河的是去接受審判的人必須經(jīng)過(guò)的,這條河的水是黑色的,水流湍急,誰(shuí)也無(wú)法游過(guò)去,一名叫卡龍的船夫在此擺渡,只有乘座他的船才能過(guò)河,但他會(huì)要一塊錢(qián)的船費(fèi),否則拒載,如果那些等待審判的人沒(méi)錢(qián),那就必須等上一年,那時(shí)卡龍會(huì)免費(fèi)接渡.所以希臘人死后,通常要在死者嘴里放一塊錢(qián).

哈迪斯個(gè)人比較有名的事跡就是,將大地母神的愛(ài)女春之女神貝瑟芬妮用一顆石榴誘騙到了冥府,大地母神悲傷過(guò)度,從此大地一片荒蕪.在宙斯的調(diào)停下,哈迪斯答應(yīng)讓貝瑟芬妮回到母親的身邊,但每年必須有3個(gè)月居住在冥府,這三個(gè)月也就是人間的冬季.

在哈迪斯巨大的宮殿中有三位審判官,他們是邁諾斯,拉達(dá)曼托斯,艾庫(kù),他們各自專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)審理靈魂的思想,言論,行為.還有正義女神希彌斯,她手持利劍,為每個(gè)靈魂秤善惡,如果靈魂的善多于惡就上天堂,反之則下地獄.如果是罪大惡極者會(huì)被放逐到無(wú)間地獄,永遠(yuǎn)接受無(wú)間的痛苦和折磨.

哈迪斯把地獄的事處理的井井有條,紀(jì)律嚴(yán)明;他生性殘忍,毫無(wú)惻隱之心,但公正無(wú)私,是一個(gè)令人敬畏的神.