1.中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)
藍(lán)帶啤酒控股老細(xì)是孟素榮。藍(lán)帶啤酒原產(chǎn)地是美國(guó),現(xiàn)被河北唐山藍(lán)貝啤酒收購(gòu)。河北藍(lán)貝酒業(yè)集團(tuán)位于灤縣臺(tái)商工業(yè)園區(qū)，前身是唐山市故泉啤酒有限公司，始建于1998年。集團(tuán)公司企業(yè)占地面積70.76萬(wàn)平方米，建筑面積27.053萬(wàn)平方米，擁有總資產(chǎn)13.63億元，員工總數(shù)3250多人，年生產(chǎn)啤酒能力已達(dá)87萬(wàn)噸，是河北省最大的啤酒企業(yè)。公司主要品牌為“藍(lán)貝”、“藍(lán)帶”。
2.中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)
一、證書介紹
釀酒師是指利用生物工程技術(shù)及相關(guān)知識(shí)，從事指導(dǎo)設(shè)計(jì)酒類釀造生產(chǎn)的技術(shù)人員。
釀酒師職業(yè)資格考試是我國(guó)符合一定條件的公民參加的一種職業(yè)技能等級(jí)證書考試，考試合格的人員可取得由相應(yīng)級(jí)別的釀酒師國(guó)家技能等級(jí)證書。
二、報(bào)考條件
助理釀酒師（具備以下條件之一者）：
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
2、連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)助理釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
3、具有相關(guān)專業(yè)院校（大專以上）或高級(jí)技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)保障部門審核認(rèn)定的、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校（相當(dāng)于大專）本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
釀酒師（具備以下條件之一者）：
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上；
2、連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
3、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；
4、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
5、取得三級(jí)釀造工職業(yè)資格證書后（大專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
6、取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
高級(jí)釀酒師（具備以下條件之一者）：
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作15年以上；
2、取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上；
3、取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)高級(jí)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
釀酒師考試報(bào)名條件每年基本不變。
3.中國(guó)啤酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
經(jīng)常聽到朋友說(shuō)，啤酒要喝國(guó)外的。國(guó)產(chǎn)的啤酒太水，沒(méi)味道。這是個(gè)很有意思的話題，其實(shí)國(guó)產(chǎn)和外資品牌的啤酒，如果都是工業(yè)化量產(chǎn)的話，品質(zhì)上差異不大，都是屬于一種叫做工業(yè)淡拉格啤酒。這種啤酒起源于捷克，改良于德國(guó)，最后發(fā)展于美國(guó)。然后通過(guò)國(guó)際企業(yè)品牌集團(tuán)的營(yíng)銷推廣，大規(guī)模輸出普及到全世界。
參加工作第一個(gè)單位就是一家知名啤酒公司，對(duì)啤酒的整個(gè)釀造過(guò)程還是比較了解的。只要是規(guī)模化的企業(yè)公司，其設(shè)備和原料、工藝技術(shù)都是比較成熟的，而且得益于近年的資本市場(chǎng)的運(yùn)作，國(guó)內(nèi)以前百花齊放的區(qū)域啤酒品牌大多都委身于國(guó)內(nèi)幾大知名品牌或是被外資收購(gòu)。所以國(guó)內(nèi)的啤酒公司的生產(chǎn)質(zhì)量是無(wú)需擔(dān)憂的。
也經(jīng)常看到國(guó)內(nèi)啤酒的名稱五花八門，有干啤、鮮啤、純生、超爽、冰啤、小麥啤等等。這些多樣的名稱大多都是各品牌營(yíng)銷的為了市場(chǎng)的需要進(jìn)行的產(chǎn)品定位和商業(yè)概念推廣。其產(chǎn)品多還是屬于同一產(chǎn)品不同的后殺菌和包裝處理工藝。
鮮啤就是未經(jīng)過(guò)巴氏消菌而只簡(jiǎn)單過(guò)濾過(guò)的原漿啤酒，其特點(diǎn)是鮮爽可口，酵母和麥芽的香味可聞，因此給人更怡悅舒心的口感。但其保質(zhì)期較短，通常在7天以內(nèi)，因此需要專門的啤酒桶來(lái)裝，不能用常規(guī)的瓶或是易拉罐包裝。因此成本較高。
純生是日本推出一種現(xiàn)代啤酒產(chǎn)品，跟鮮啤的區(qū)別是他雖然也未經(jīng)過(guò)巴氏消菌工藝，但經(jīng)過(guò)特殊的純物理的過(guò)濾過(guò)程。因此能過(guò)濾掉大部分的活性菌和啤酒發(fā)酵后的副產(chǎn)物，保留了少量的細(xì)小酵母殘留。因此口感也能類似于鮮啤，但風(fēng)味性要略差，不如鮮啤鮮爽清新。但優(yōu)點(diǎn)是可以長(zhǎng)時(shí)間保存，基本能去到幾個(gè)月。也可以用一般性的包裝。
干啤酒簡(jiǎn)單的多，這個(gè)概念來(lái)源于葡萄酒，也就是殘留的糖份比較低，合起來(lái)偏干。這種啤酒如果在發(fā)酵度上超過(guò)72%才可以稱為干啤。否則就是普通啤酒，也稱為熟啤。
冰啤是一種特殊的過(guò)濾工藝，在出廠前將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，這樣啤酒中的蛋白質(zhì)會(huì)和冰晶結(jié)合形成懸浮渾濁物，然后再將這些渾濁物過(guò)濾掉。生產(chǎn)出酒質(zhì)非常清澈，色澤鮮亮，口味更佳醇厚的啤酒，但這種酒的酒精度會(huì)較高。
小麥啤就是指在原料中添加了部分小麥，增加酒的蛋白質(zhì)，形成的泡沫更佳細(xì)膩持久。同時(shí)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，其發(fā)酵產(chǎn)生的酯類、酚類和高級(jí)醇較多，因此酒香四溢，口感純正清爽，營(yíng)養(yǎng)性也較高。
看了以上這么多品酒品類，相信大家對(duì)于國(guó)產(chǎn)啤酒的認(rèn)識(shí)也應(yīng)該有個(gè)很直觀的認(rèn)識(shí)。國(guó)產(chǎn)的工業(yè)啤酒無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的品牌，其品質(zhì)差異性不明顯，沒(méi)有本質(zhì)的差別。無(wú)非就是在生產(chǎn)原料中麥芽、酒花的使用比例和替代產(chǎn)品的用量，一般來(lái)說(shuō)為了控制成本應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和需要，差異不會(huì)很大。
當(dāng)然近年來(lái)引進(jìn)的精釀啤酒概念的產(chǎn)品日趨火熱，這些啤酒跟工業(yè)淡拉格產(chǎn)品差異就比較大了。大多屬于另外一種啤酒類型，艾爾上發(fā)酵（拉格都是下發(fā)酵工藝）產(chǎn)品。其用料講究，工藝技術(shù)傳統(tǒng)而又精致，產(chǎn)量都比較小。因此口感上能體現(xiàn)多種多樣的風(fēng)味感受。往往口感較為濃郁醇厚，酒精度較高，酒花味甚至很多其它輔料如香料、水果、植物花草的味道明顯，變化多樣。就算是拉格類型的產(chǎn)品，大多歐洲尤其以德國(guó)和比利時(shí)為代表的產(chǎn)品也是嚴(yán)格尊重傳統(tǒng)的啤酒釀造要求，替代性的淀粉糖漿類原料基本不使用，也會(huì)適當(dāng)?shù)奶砑右恍┰兜乃拖懔系容o料，因此風(fēng)味也比較特別。這些酒往往價(jià)格不菲，是饕餮老鳥級(jí)的消費(fèi)者最愛(ài)。
所以說(shuō)，國(guó)產(chǎn)普通啤酒的質(zhì)量上是沒(méi)有任何差異的，只是在口感風(fēng)味上欠缺了變化，比較清淡，因?yàn)樘砑恿撕芏嗵菨{替代品或是酒花制品，壓縮了原汁原味的原料比重。但它優(yōu)勢(shì)就是新鮮、價(jià)格低廉。幾元一罐的大眾啤酒產(chǎn)品，你想要讓它展示多樣而特別的風(fēng)味口感，也是強(qiáng)人所難了。
近年來(lái)也有一些可喜的變化，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，普通啤酒這種紅海市場(chǎng)益發(fā)體現(xiàn)，如果不再產(chǎn)品上有所突破酒就很難持續(xù)的贏得消費(fèi)。因此也有不少品牌推出了不少新穎的多樣風(fēng)格的產(chǎn)品，如青島的奧古特、燕京的漓泉1998、華潤(rùn)的臉譜特釀等等。都是對(duì)市場(chǎng)一種積極的改變和創(chuàng)新的嘗試。希望中國(guó)的啤酒行業(yè)也能推陳出新，抓緊世界精釀啤酒的潮流，讓國(guó)民消費(fèi)到真正多樣化的啤酒產(chǎn)品。
4.中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)《啤酒術(shù)語(yǔ)和分類》
您好，GB 4927-2008 不是產(chǎn)品型號(hào)，而是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：啤酒本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。所以無(wú)法確定您咨詢的是哪款產(chǎn)品。
5.中國(guó)啤酒行業(yè)協(xié)會(huì)
根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)瓜分，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團(tuán)中國(guó)啤酒市場(chǎng)占有率高達(dá)92%。其中，華潤(rùn)啤酒在中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)31.9%的市場(chǎng)份額，青島啤酒市場(chǎng)份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場(chǎng)，燕京啤酒和嘉士伯市場(chǎng)份額分別為10.3%和7.4%。
6.中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)官網(wǎng)
倒酒分3種酒，紅酒，白酒，啤酒.它們3種酒的倒法都各有講究.1.紅酒:只倒3分滿(紅酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主賓分次，商標(biāo)面向2.白酒:只倒7分滿(白酒用專用的那種小杯子)3.啤酒:只倒7分滿(倒的時(shí)候也要先看下客人的臉色，有時(shí)候他不喝，會(huì)用手捂住杯子口)倒啤酒時(shí)商標(biāo)面向自己，手握在酒瓶三分之一處
請(qǐng)問(wèn)做服務(wù)員倒酒有那些禮儀？
微笑....態(tài)度....倒酒的時(shí)候保持微笑，絕對(duì)不能灑出一點(diǎn)酒，酒不能放滿，10分之5~7那樣。
餐廳服務(wù)員給顧客倒酒要注意什么？
俗話說(shuō)酒滿敬人，茶滿欺人。顧名思義，酒一定要滿，茶水這些離杯口一指厚度的距離就行。
酒店服務(wù)員倒酒姿勢(shì)與倒酒量？
應(yīng)該是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要過(guò)滿。如果客人說(shuō)要倒多少就照辦就可以了。希望幫到您，2015，祝您幸福！
服務(wù)中應(yīng)如何斟倒酒水？
白蘭地1/3是對(duì)的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應(yīng)倒1/3左右；香檳應(yīng)一次倒?jié)M，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會(huì)設(shè)計(jì)成又細(xì)又高了）。
服務(wù)員如何給客人倒紅酒？
紅酒應(yīng)該是倒1／3倒酒的時(shí)候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包著酒瓶，右腳在前左腳在后，右手抓在瓶子的下面1／3處，商標(biāo)要沖向客人，左手拿塊口布，倒酒的時(shí)候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上
7.中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)名單
半斤白酒大約相當(dāng)于5~6瓶啤酒。首先，啤酒的度數(shù)指的是糖度，白酒的度數(shù)一般指的是酒精度。
其次，常見(jiàn)的8-12度啤酒，酒精度一般在3.1-4.5度。 于是，50ml裝的40度白酒，其中的酒精含量相當(dāng)于9瓶50ml裝的12度啤酒，或者相當(dāng)于13瓶50ml裝的8度啤酒。白酒的度數(shù)越高，相對(duì)應(yīng)的啤酒數(shù)量也就越多。
8.中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)啤酒師
倒酒分3種酒，紅酒，白酒，啤酒.它們3種酒的倒法都各有講究.1.紅酒:只倒3分滿(紅酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主賓分次，商標(biāo)面向2.白酒:只倒7分滿(白酒用專用的那種小杯子)3.啤酒:只倒7分滿(倒的時(shí)候也要先看下客人的臉色，有時(shí)候他不喝，會(huì)用手捂住杯子口)倒啤酒時(shí)商標(biāo)面向自己，手握在酒瓶三分之一處
請(qǐng)問(wèn)做服務(wù)員倒酒有那些禮儀？
微笑....態(tài)度....倒酒的時(shí)候保持微笑，絕對(duì)不能灑出一點(diǎn)酒，酒不能放滿，10分之5~7那樣。
餐廳服務(wù)員給顧客倒酒要注意什么？
俗話說(shuō)酒滿敬人，茶滿欺人。顧名思義，酒一定要滿，茶水這些離杯口一指厚度的距離就行。
酒店服務(wù)員倒酒姿勢(shì)與倒酒量？
應(yīng)該是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要過(guò)滿。如果客人說(shuō)要倒多少就照辦就可以了。希望幫到您，2015，祝您幸福！
服務(wù)中應(yīng)如何斟倒酒水？
白蘭地1/3是對(duì)的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應(yīng)倒1/3左右；香檳應(yīng)一次倒?jié)M，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會(huì)設(shè)計(jì)成又細(xì)又高了）。
服務(wù)員如何給客人倒紅酒？
紅酒應(yīng)該是倒1／3倒酒的時(shí)候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包著酒瓶，右腳在前左腳在后，右手抓在瓶子的下面1／3處，商標(biāo)要沖向客人，左手拿塊口布，倒酒的時(shí)候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上
9.中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì) 數(shù)據(jù)庫(kù)
2兩白酒大約相當(dāng)于一瓶啤酒。
啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料的酒精飲料，一般情況下啤酒的酒精含量為4%，一瓶啤酒為550毫升，所以一瓶啤酒相當(dāng)于2兩左右的白酒。
中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒
10.中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)
酒類經(jīng)營(yíng)許可證不是在工商部門辦理的，是在當(dāng)?shù)乜h區(qū)級(jí)的商務(wù)部門申辦的。是歸商務(wù)局管理的。
酒類經(jīng)營(yíng)許可證辦理依據(jù)：
一、《酒類流通管理辦法》( 2005年商務(wù)部第25號(hào)令)
二、商務(wù)部關(guān)于做好酒類流通備案登記工作的通知(商運(yùn)字[2005]78號(hào))
辦理?xiàng)l件：
從事酒類批發(fā)、零售的單位或個(gè)人(以下稱酒類經(jīng)營(yíng)者)應(yīng)當(dāng)在取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后60日內(nèi)，向所在地區(qū)(縣)商務(wù)委辦理備案登記。