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干啤酒和啤酒有什么區別?

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-12-13 13:21???點擊:290??編輯:admin 手機版

內容提要【干啤酒和啤酒有什么區別】熱度:137

一、干啤酒和啤酒有什么區別?

1、原料:干啤酒生產用原料與啤酒類似,如麥芽要求色淡,發芽率高,溶解度高,糖化時間短,糖化力強,寇爾巴哈值42%以上。含有不發酵的糖多在2.0―2.5g,比普通啤酒低1g左右,發酵度為70%--82%,比普通啤酒高5%--10%。

2、口感:干啤酒色度比較低,多為7-8EBC,苦味也較低,多在10EBC,屬純淡爽型啤酒,酒精含量3%-4%,二氧化碳氣含量多在0.45%-0.55%,所以泡沫比較豐富,殺口力強,飲后不留有余味。

3、熱量:干啤酒實際上是高發酵度的啤酒,口味清爽的啤酒新品種,該啤酒的發酵度高,殘糖低,二氧化碳含量高,干啤酒由于原麥汁濃度只有8―100B,熱值比較低,只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右,口味干爽,殺口力強,屬于低熱量啤酒。

擴展資料:

注意事項:

不宜同食海鮮。食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風癥,易發生尿路結石。 原因是兩者結合會使血中的尿酸含量增加。不宜飲用過期啤酒。啤酒的主要成分是麥芽糖,長期貯存會變質,飲用過期啤酒可引起腹瀉或中毒。

在喝酒之前除了吃點東西墊底之外,喝酒的時候也要隨時吃一點兒東西,一定程度上能夠緩解不適,可以吃一些高蛋白質的食物或者是維生素含量多的食物,比如豆腐、魚類,人體吸收之后能夠加速酒精的代謝,煙熏的食物不適合下酒。

不宜同吃熏烤食品喝啤酒。會使血液中的鉛含量增加,鉛可與熏烤食品中的有害物質結合為致癌物質。不宜過量。易造成脂肪的堆積,形成將軍肚,會造成心臟功能減弱,心肌損害等多種疾病。

肝病患者不宜飲用啤酒。其基本道理同不能飲用其他酒一樣,主要因啤酒里含有酒精,酒精經胃腸吸收到體內后,需經肝臟等組織器官的代謝將其分解。有肝能不正常,解毒能力弱,不能及時發揮解毒作用,易發生酒精中毒。酒精也可直接損傷肝細胞,使肝病癥狀加重。

二、干啤酒和啤酒的區別

1、原料不同

干啤酒麥芽要求色淡,發芽率高,溶解度高,糖化時間短,糖化力強,寇爾巴哈值42%以上,原麥汁濃度只有8―100B。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵釀制而成的

2、熱值不同

干啤酒原麥汁濃度只有8―100B,熱值比較低,只有80卡左右,含有不發酵的糖多在2.0―2.5g,比啤酒低1g左右,發酵度為70%--82%,比啤酒高5%--10%

3、口味不同

干啤酒以清爽聞名,屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒,與啤酒相比,苦味更低,多在10EBC,是純淡爽型啤酒

4、二氧化碳含量不同

干啤酒二氧化碳氣含量多在0.45%-0.55%,比啤酒稍高,所以泡沫比較豐富,殺口力強,飲后不留有余味。

擴展資料:

啤酒歷史來源:

1、巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上,記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上,啤酒的發明者正是蘇美爾人。

2、公元前6000年前,居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人,他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒,不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

3、公元前2225年,啤酒在古巴比倫人中得到了普及,他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值,紛紛用啤酒制作藥物。

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