Irene萌萌：我第一次喝到真正意義上的無醇啤酒是在2019年的杭州一品脫酒館，當(dāng)時(shí)品嘗的是丹麥品牌圖樂的一款無醇啤酒。
圖樂聚爆無醇啤酒
它的出現(xiàn)讓我意識到——真的存在“啤酒味”的無酒精啤酒（至少有酒花香氣、麥香）這對喜愛啤酒的酒精過敏人士和開車人員來說，多了一種有質(zhì)量的“選擇”。
當(dāng)下，全球低酒精和無酒精風(fēng)潮愈發(fā)盛行，大家不妨嘗試一下這些既保留風(fēng)味，又免去酒精困擾的新型飲品，健康、輕松、無負(fù)擔(dān)。
今天，我們一起跟著專欄作家 Jonah Flicker 認(rèn)識一下2022年度推薦的無酒精啤酒。
不久以前，市場上只有少數(shù)幾個(gè)無醇啤酒品牌，并沒有能提供太多風(fēng)味或風(fēng)格多樣性的無醇啤酒。而現(xiàn)在，大型品牌和精釀啤酒廠正在參與其中，推出包括拉格、IPA 和世濤等類型的無醇啤酒。
“過去的幾十年中，無醇啤酒類別幾乎沒有創(chuàng)新，于是這為啤酒制造商帶來了令人興奮的機(jī)會，” Golden Road Brewing 總經(jīng)理 Dan Hamill 說，“我們開始思考如何能創(chuàng)造出歷史性的產(chǎn)品，將完整的風(fēng)味融入無醇啤酒。”
美國的淡啤酒市場仍相對較小，但專家們看到了很大的增長空間。“目前北美的無醇啤酒市場占僅占美國啤酒行業(yè)的 1%，但隨著近來健康和養(yǎng)生的趨勢，預(yù)計(jì)未來幾年北美的無醇啤酒銷售將以兩位數(shù)的速度增長。” Dan Hamill 說。
擁有 Golden Road 的啤酒巨頭 AB InBev 設(shè)定了一個(gè)目標(biāo)，即到 2025 年，旗下產(chǎn)品期望占據(jù)全球至少20%的無酒精和低酒精飲品市場。
為了慶祝這個(gè)新的啤酒黃金時(shí)代，以下為作者精心挑選的無醇啤酒，值得您清醒地關(guān)注
全場冠軍：布魯克林特效琥珀無醇啤酒
BestOverall: Brooklyn Brewery Special Effects Hoppy Amber
地區(qū): 美國 | ABV : 低于 0.5% | 品酒筆記：柑橘、面包、啤酒花
作者 Jonah Flicker 選出的這款綜合第一，給出理由是它神奇地保留了濃郁的啤酒風(fēng)味。布魯克林啤酒廠是美國許多精釀愛好者的最愛，它也吸引了那些經(jīng)常喝著百威啤酒的人群。酒廠成立多年來，工藝日漸精進(jìn)，現(xiàn)在它的產(chǎn)品陣容中又增加了這個(gè) NA（無醇）啤酒。根據(jù)酒廠的說法，這款特效琥珀無醇啤酒使用了一種特殊的發(fā)酵方法制成，它可以在沒有酒精的情況下保留風(fēng)味，最終的呈現(xiàn)即得到一種柑橘味的啤酒，啤酒花的苦味恰到好處。
最佳小麥：維森小麥無醇啤酒
Best Wheat: Weihenstephaner Hefeweissbier
地區(qū): 德國 | ABV : 低于 0.5% | 品酒筆記：小麥、酵母、柑橘
總部位于德國的慕尼黑的維森啤酒廠稱得上世界最古老的啤酒廠之一。維森酒廠選擇以他們最經(jīng)典的酒款制作無酒精版本，那就是小麥無醇啤酒和慕尼黑清亮型無醇拉格。前者是一款非常杰出的無醇啤酒，清爽的德式小麥，帶有淡淡的啤酒花味，你會覺得自己在喝一杯啤酒，而不是大麥版本的含氣飲品。
最佳工藝：Athletic Brewing Company
跑野無醇啤酒
Best Craft: Athletic Brewing Company Run Wild Non-Alcoholic IPA
地區(qū): 美國 | ABV : 低于 0.5% | 品酒筆記：啤酒花、水果、麥芽
位于美國康涅狄洛的 Athletic Brewing 只專注釀造具有“精釀啤酒心態(tài)”的無醇啤酒，這也意味著他們同時(shí)生產(chǎn)許多不同類型的無醇啤酒。這款酒被眾多行業(yè)人士稱贊：“這種啤酒中的重度麥芽味道很棒，嘗起來很像美國西海岸的 IPA 。” 愛好者們紛紛表示：“這是我品嘗過的最好的北美無醇啤酒。” 這些無醇啤酒的制作理念是 ——不能僅因?yàn)樗鼪]有酒精，就意味著必須犧牲風(fēng)味或豐富性。
最佳德式：克勞斯勒無醇干啤酒
Best German: Clausthaler Original Non-Alcoholic
地區(qū): 德國 | ABV : 低于 0.5% | 品酒筆記：柑橘、麥芽、啤酒花
克勞斯勒是北美最早的啤酒制造商之一。這家啤酒廠于上世紀(jì)70年代初成立，專注于生產(chǎn)符合德國純度法的德式啤酒（該法規(guī)定只能使用水、啤酒花和大麥來釀造啤酒）。除了經(jīng)典款，還有新的款式，例如用 Cascade 啤酒花制成的干式啤酒花，以及 Santa Clausthaler（一種由經(jīng)典款 Original 和蔓越莓肉桂飲料混合的飲品）。這款是他們對無醇啤酒的一次嘗試，結(jié)果令人滿意。
最佳拉格：喜力0.0無醇啤酒
Best Lager: Heineken Non-Alcoholic 0.0
地區(qū): 荷蘭 | 酒精度：0.03% | 品酒筆記：麥芽、苦啤酒花、檸檬
這個(gè)聞名遐邇的荷蘭品牌以這款 0.0無醇啤酒加入了這場 NA(無酒精)啤酒游戲。喜力的死忠粉們應(yīng)該不會搞混，因?yàn)檫@款酒的味道有點(diǎn)偏淡，雖然它確實(shí)有著喜力標(biāo)志性和口感和味道。不過，其他人在做盲品時(shí)有表示無法區(qū)分。
最佳低卡：三得利 All Free 無醇啤酒
Best Low-Calorie: Suntory ALL-FREE
地區(qū): 日本 | 酒精度：0% | 品酒筆記：麥芽、大麥、柑橘
這是一款0卡路里、酒精度也為0的無醇啤酒。它已在日本上市十多年，但在世界其他市場上較新。這種飲料由雙棱大麥麥芽、啤酒花和礦泉水制成，有點(diǎn)半啤酒和半蘇打水的狀態(tài)，對追求低卡的健康飲品愛好者有著非常的吸引力。
最佳渾濁：釀酒狗渾濁簡恩無醇啤酒
Best Hazy IPA: BrewDog Hazy AF
地區(qū)：英國 | ABV : 小于 0.5% | 品酒筆記：檸檬、葡萄柚、麥芽
對于渾濁IPA愛好者來說，未曾料到無醇啤酒也可以做到如今這般。這是一款帶有濃郁多汁熱帶水果味的渾濁IPA，釀酒狗精準(zhǔn)匹配了渾濁愛好者的無酒精需求。Hazy AF 風(fēng)格大膽自信，且沒有酒精，你可以暢快飲下多杯而無需擔(dān)心太多。這家知名的啤酒廠起源于蘇格蘭，目前位于美國俄亥俄州、德國柏林和澳大利亞設(shè)有分廠，美譽(yù)遍布天下。
最佳世濤：Bravus 燕麥無醇黑啤酒
Best Stout: Bravus Oatmeal Dark
地區(qū): 美國 | ABV : 小于 0.5% | 品鑒筆記：咖啡、巧克力、焦糖
Bravus，全美第一家專注于釀造無酒精和低酒精度啤酒的酒廠。享受無醇啤酒，并不意味著您不能享用味覺豐盛的黑啤，所以 Bravus 將這款無醇啤酒專為健力士類型愛好者打造的啤酒，帶有濃郁的巧克力、咖啡和焦糖味。它不太甜，與燒烤和軟奶酪等食物可以搭配得很好，所以不妨考慮聚會時(shí)考慮為不勝酒力的朋友提供這個(gè)無酒精飲品選項(xiàng)哦~
最佳IPA：拉古尼塔斯無醇 IPA
Best IPA: Lagunitas Brewing Company IPNA
地區(qū): 美國 | ABV : 低于 0.5% | 品酒筆記：松樹、啤酒花、柑橘
Lagunitas 已經(jīng)在加利福尼亞釀造了幾十年，但這款 NA IPA (IPNA 無醇IPA) 是其啤酒系列的新成員。味道與普通的 Lagunitas IPA 非常接近，帶有松樹、柑橘和適度苦味。IPA 的粉絲在喝這種啤酒時(shí)遺憾它遺漏了IPA的精髓。
獵酒黨：除文中提及的酒款外，知名酒廠如萊福、美奇樂、1664等眾多啤酒品牌都推出了無醇啤酒。
無醇啤酒是指以大麥為主要原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發(fā)酵法來控制釀制過程中的酒精含量（通常度數(shù)在0.5%以下）的酒，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征。
作者：Jonah Flicker
圖片：源自網(wǎng)絡(luò)
編譯：獵酒黨
PS：本文于獵酒黨公眾號首發(fā)，未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載。歡迎贊賞及轉(zhuǎn)發(fā)！
