啤酒富含糖類、維生素、氨基酸、無機(jī)鹽等多種營養(yǎng)成分，適量飲用能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化、散熱解暑和消除疲勞。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。但是，對(duì)酒精過敏或不宜飲酒的人來說，喝啤酒不僅不是一種享受，反而還會(huì)帶來諸多的麻煩，甚至危及生命。醫(yī)學(xué)研究證明，下列人群應(yīng)忌飲或慎飲啤酒。
　　高血壓患者
　　啤酒中富含酪胺，能促使交感神經(jīng)纖維中的腎上腺素釋放，全身小動(dòng)脈強(qiáng)烈收縮，使血壓劇升，甚至引發(fā)高血壓危象。
　　剛進(jìn)行過激烈運(yùn)動(dòng)的人
　　因?yàn)槿梭w在運(yùn)動(dòng)后馬上飲用啤酒，會(huì)使血中尿酸濃度迅速增高，引起痛風(fēng)。
　　糖尿病患者　
　　一升12度的普通啤酒，產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會(huì)使血糖升高，導(dǎo)致酸中毒，使病情惡化。但近日據(jù)日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒花產(chǎn)生苦味的成分阿爾法酸有預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的效果。有關(guān)人士表示，一年之內(nèi)準(zhǔn)備使用啤酒花開發(fā)新飲料。
　　慢性胃炎患者
　　慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
　　胃潰瘍患者　
　　啤酒含有大量的二氧化碳?xì)怏w，飲后易發(fā)生胃腸脹氣，壓力增高，同時(shí)酒精對(duì)胃黏膜有刺激性，容易導(dǎo)致潰瘍出血、胃穿孔等癥。
　　孕產(chǎn)婦　　啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫(yī)認(rèn)為大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會(huì)抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養(yǎng)。酒精會(huì)通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發(fā)育。
　　泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者
　　據(jù)研究，在配制啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促進(jìn)腎結(jié)石的形成。因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒。
　　有急慢性肝炎的人，其肝臟功能不健全，乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死或變性，同時(shí)也影響肝臟對(duì)蛋白質(zhì)、膽紅素、藥物等的代謝功能，導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)或加重。況且還容易導(dǎo)致酒精性肝炎的發(fā)生。