啤酒復(fù)是由粉碎的大麥芽、大米或玉米淀粉糖漿經(jīng)過(guò)糖化（加水在一定的溫度及時(shí)間下作用）形成麥汁，麥汁中加入啤酒花通過(guò)酵母的發(fā)酵制，主要產(chǎn)生了酒精、二氧化碳，再過(guò)濾灌裝，最終制成成品啤酒。而你所說(shuō)的10P代表的是糖化完發(fā)酵前麥汁的含糖量2113，也就是原麥汁濃度，說(shuō)白了，就是這個(gè)越高水就越少，5261那么啤酒的成本就越高。最早國(guó)內(nèi)啤酒一般都11P以上，隨著工藝的提高，在保證啤酒口味的前提下，現(xiàn)在大部分4102都在6-10P之間，1653尤其8P最多。而10P啤酒的酒精度一般大于或等于3.0，8P啤酒的酒精度一般大于或等于2.4