內(nèi)容提要：【茅臺(tái)酒核心產(chǎn)區(qū)】

貴州茅臺(tái)酒核心產(chǎn)區(qū)占地15.3平方公里。茅臺(tái)核心產(chǎn)區(qū)是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地,終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中,同時(shí)對(duì)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。其代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒、遠(yuǎn)明老酒。

最早的醬酒范圍是以茅臺(tái)酒酒廠區(qū)域?yàn)槠瘘c(diǎn)，向茅臺(tái)酒廠下游輻射開(kāi)，圍繞著茅臺(tái)酒廠邊上建造的區(qū)域，核定范圍是7.5公里味核心產(chǎn)區(qū)，這也是醬酒核心產(chǎn)區(qū)最早的界定范圍，時(shí)間是2001年。10年后的2010年，將醬酒核心產(chǎn)區(qū)地域范圍擴(kuò)大到15.3平方公里，也就是以茅臺(tái)酒廠為起點(diǎn)，向下游和河道兩邊依山而建的區(qū)域范圍。

直至去年，醬酒核心產(chǎn)區(qū)再次擴(kuò)大，范圍由15.3平方公里擴(kuò)大到整個(gè)仁懷市區(qū)域。醬酒核心產(chǎn)區(qū)為什么一而再再而三的擴(kuò)大，因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)容不下這么多大酒廠了，必須得擴(kuò)大地域范圍，因此才把整個(gè)仁懷市劃定為醬酒白酒核心產(chǎn)區(qū)。如果單論酒質(zhì)，我覺(jué)得還是7.5平方公里內(nèi)的優(yōu)質(zhì)醬酒好，與茅臺(tái)酒廠共享得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，先天優(yōu)勢(shì)必定能釀出人間美酒