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喝了一瓶啤酒,怎樣讓酒氣消失得快一點(diǎn)

來源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2022-06-05 04:09???點(diǎn)擊:292??編輯:admin 手機(jī)版

一、喝了一瓶啤酒,怎樣讓酒氣消失得快一點(diǎn)

9種解酒方式

  既然喝酒就要會(huì)解酒,否則不僅醉醺醺的有失禮儀,接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱等等,也不會(huì)讓你好受。據(jù)說下面9種解酒方式是坊間最新研究心得,希望能幫你解決各種酒后不適。

  1、蜂蜜水——酒后頭痛

  喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出,這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不頭痛。

  2、西紅柿汁——酒后頭暈

  西紅柿汁也是富含特殊果糖,能促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品。一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí),喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。

  3、新鮮葡萄——酒后反胃、惡心

  新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度,達(dá)到解酒目的。同時(shí),其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預(yù)防醉酒。

  4、西瓜汁——酒后全身發(fā)熱

  西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。

  5、柚子——酒后口氣

  李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),將柚肉切丁,沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。

  6、芹菜汁——酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅

  酒后胃腸不適時(shí),喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。

  7、酸奶——酒后煩躁

  蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方。一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護(hù)胃黏膜,延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富,因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。

  8、香蕉——酒后心悸、胸悶

  飲酒后感到心悸、胸悶時(shí),立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達(dá)到解酒目的,同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。

  9、橄欖——酒后厭食

  橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。

二、啤酒里加什么可以減少酒的度數(shù)

往里加水可以減少度數(shù);加醋也可以,其原因是醋+乙醇=乙酸乙酯,且長期服用加醋啤酒不會(huì)產(chǎn)生任何副作用,因?yàn)橐宜嵋阴タ梢宰鳛橄懔显希糜诓ぬ}、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料,并且酒中本來就含有少量乙酸乙酯,大家所熟知的陳酒香也就是由它散發(fā)的.

三、有什么方法在喝多酒的情況下減少酒精對(duì)身體的傷害?

喝回一些解酒de 不要空腹飲酒,因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部,以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長。

四、啤酒發(fā)酵溫度有何要求?

??非快速發(fā)酵正常下面啤酒酵母低溫發(fā)酵,酵母增殖慢,最高密度低,發(fā)酵中形 成高級(jí)醇等代謝副產(chǎn)物少,同化氨基酸少,PH降低 緩慢,酒花香氣和苦味物質(zhì)損失少,釀成啤酒細(xì)膩,柔和,濃醇性好。酵母自溶少,酵母使用代數(shù)高。較高發(fā)酵溫度,酵母增殖密度高,氨基酸同化率 高,pH降低迅速,高分子蛋白質(zhì)、多酚和酒花樹脂沉 淀較多,不但易釀成淡爽啤酒而且在相同貯酒期可 以釀成非生物穩(wěn)定性的啤酒。

??近代,啤酒類型崇尚淡爽,因此比較喜歡采用較 高溫度(10?12度 )發(fā)酵。很多學(xué)者認(rèn)為,啤酒副產(chǎn)物 主要在酵母増殖階段大量形成,為了使啤酒風(fēng)味保持原有風(fēng)格,應(yīng)該采用較低接種溫度(8?9度),主酵 最高溫度不宜超過12 度。罐壓CO2密度對(duì)發(fā)酵影響 過去傳統(tǒng)發(fā)酵均為敞口式發(fā)酵(主),近代不論大罐還是傳統(tǒng)發(fā)酵池均采用密閉式發(fā)酵。

??為了回收 CO2,主酵有采用帶壓,人們發(fā)現(xiàn),在有罐壓下發(fā)酵酵母增殖密度減少,發(fā)酵滯緩,代謝副產(chǎn)物也減少。 用N2和CO2加壓證明,帶罐壓發(fā)酵主要是CO2濃 度對(duì)酵母的影響。

五、啤酒主發(fā)酵工藝過程是怎樣的?

??① 當(dāng)麥汁加滿槽后,酵母進(jìn)人繁殖期,這一階段大約需要 20h。由于酵母的大量繁殖,液面開始出現(xiàn)C02小氣泡,逐漸形 成白色的泡沫,并分離出沉淀在酵母繁殖槽底部的酵母死細(xì)胞和 蛋白質(zhì)凝固物等雜質(zhì)。

② 換槽后,麥芽汁中的溶解氧已基本耗盡,酵母轉(zhuǎn)人厭氧發(fā) 酵階段,這時(shí)發(fā)酵液中的糖濃度不斷下降,乙醇含量不斷升高。

?? 發(fā)酵大約進(jìn)行3d后,發(fā)酵醪溫度接近發(fā)酵的最高溫度,這時(shí)應(yīng) 及時(shí)冷卻,使之不要超過規(guī)定的最高溫度,并維持此溫度2?3d。 這一階段是發(fā)酵的旺盛期,降糖速度最快。

③ 經(jīng)過降糖高峰期后,要逐漸加大冷卻幅度,使發(fā)酵液的溫 度回降,這時(shí)降糖速度也隨之減慢。

??

??發(fā)酵溫度的下降應(yīng)與降糖情 況相配合,使主發(fā)酵結(jié)束時(shí),下酒溫度控制在4。 0°C?4。 5℃:,外 觀濃度控制在4。0%?4。 2%。在主發(fā)酵的最后一天應(yīng)急降溫,使 大部分酵母沉淀在槽底,這樣有利于酵母的回收。④ 將沉淀在槽底中層的質(zhì)量良好的酵母回收,經(jīng)洗滌后在 2°C?4°C低溫保存,留做下批接種用。

六、啤酒主發(fā)酵的濃度要如何控制?

在保持酵母添加量和麥芽汁組成一定的情況 下,麥芽汁濃度的變化受發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的影響。在發(fā)酵工 藝確定后,正常發(fā)酵情況下麥芽汁濃度的變化是有規(guī)律的,可以 通過測定發(fā)酵液的糖度變化來反映酵母發(fā)酵速度的快慢。如果發(fā) 酵旺盛,降糖速度快,則可適當(dāng)降低發(fā)酵溫度和縮短最高溫度的 保持時(shí)間。反之,則應(yīng)適當(dāng)提高發(fā)酵溫度或延長最高溫度的保持 時(shí)間。

七、啤酒兩罐法發(fā)酵的啤酒有什么特點(diǎn)?

典型比爾森型(Pilsener)常稱Lager Beer,即陳 貯啤酒。此啤酒有較長陳貯后熟期(長達(dá)50?90 天),啤酒風(fēng)味特性有陳釀香味;口味柔和、醇厚、細(xì) 膩;泡沫細(xì)膩、穩(wěn)定;啤酒濃度一般為11?13度,在啤酒中屬高級(jí)酒。啤酒在低溫(0度- 1. 5度 )下貯酒期,一般可分三類:7?10天 普通型8?20天 國內(nèi)銷售高級(jí)酒18?30天外銷高級(jí)酒長貯酒期是共同特點(diǎn),在貯酒期中,酒的化學(xué)和 生物化學(xué)變化并不大,而物理化學(xué)變化更大,促使酒 體更成熟,完美,穩(wěn)定性更好。大罐釀造LagerBeer,多采用兩罐法發(fā)酵技術(shù)。

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