一、0.05酒精度相當(dāng)于什么酒?
屬于飲料酒。
按GB/17204-2008《飲料酒分類》標(biāo)準(zhǔn),凡酒精含量大于0.5%vol的飲料和飲品均稱為酒或酒精飲料、飲料酒,酒精度低于0.5%vol的無醇啤酒也屬于飲料酒。根據(jù)不同原料、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性,我國(guó)飲料酒包括發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類。
GB2760-2014規(guī)定酒中能用的食品添加劑主要有防腐劑、色素、抗氧化劑、甜味劑、穩(wěn)定劑等。加工時(shí)還使用了助濾劑、酶制劑等。從工藝的角度,所有的酒類產(chǎn)品可能含有香精或精油。
二、沒有酒味的酒?
不可能 因?yàn)榫撇皇俏兜?而是乙醇的刺激感 所以是酒酒一定會(huì)有乙醇 雖然現(xiàn)在是出了一些什么無醇的啤酒啊紅酒之類的 但那些根本就算不上是酒 只想喝醉又不想聞到酒味 只有一個(gè)辦法 喝醉了別回家,有好多果酒品牌很多喝起來也沒什么酒味的
果酒、啤酒和黃酒都不錯(cuò),酒味不濃,喝起來不容易醉,前提是不要過量
一般低濃度的水果酒都沒有酒味。
三、0度無醇啤酒有酒精嗎
具體來說,無醇啤酒只是酒精含量低,不是不含酒精,所以無醇啤酒也是酒,多喝也會(huì)醉。
無醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol,原麥汁濃度大于等于3.0°P,大部分啤酒標(biāo)識(shí)的酒精度范圍在10.1%~14.1%,無醇啤酒的酒精量確實(shí)遠(yuǎn)低過普通啤酒。資料顯示,英、美等國(guó)也將0.5%作為無醇門檻。盡管酒精度很低,但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車,因?yàn)檠簷z測(cè)其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。
無醇啤酒 英文名稱:Non-alcoholic Beer
無醇啤酒無醇啤酒是啤酒家族中的一個(gè)新成員,屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國(guó)際上普遍認(rèn)為,酒精含量在0.5%(v/v)以下可稱為無醇啤酒。國(guó)內(nèi)外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類:即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。
無醇啤酒最早由瑞士推出,其后德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等國(guó)家相繼開發(fā)出同類產(chǎn)品。在我國(guó),無醇啤酒的起步較早,但發(fā)展卻很緩慢,1985年廣東江門市飲料廠從德國(guó)懷納公司引進(jìn)我國(guó)第一條無醇啤酒生產(chǎn)線,1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進(jìn)無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備;97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國(guó)史密特公司和GEA公司引進(jìn)無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備,從此無醇啤酒走上了快速發(fā)展的軌道。在我國(guó),無醇啤酒經(jīng)過十五多年的發(fā)展,現(xiàn)已被消費(fèi)者接受,并逐步取得了一定的市場(chǎng)份額,也漸漸成為一個(gè)新的消費(fèi)潮流。
無醇或低醇啤酒的生產(chǎn)工藝大致可以分為兩類,一類是限制發(fā)酵法,另一類是脫醇法。限制發(fā)酵法是限制麥汁中的可發(fā)酵性糖的含量及其限制其向酒精轉(zhuǎn)化的方向,即通過控制啤酒發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生量使其處在所要求的范圍內(nèi),如Ludwigii酵母法、Barrell專利法、高溫糖化法等。脫醇法是將正常發(fā)酵啤酒中的酒精通過各種手段去除,以達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn),如減壓蒸發(fā)法、膜過濾法等。因此生產(chǎn)中無論采用何種方式,其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風(fēng)味物質(zhì)卻不能少,其他質(zhì)量指標(biāo)也必須有相應(yīng)的保障。
無醇啤酒的生產(chǎn)原理及特點(diǎn):在密閉蒸餾柱中,控制一定的真空度和溫度,加熱啤酒,利用酒精的揮發(fā)系數(shù)大于水,酒精蒸發(fā)到氣相中,液相中的酒精含量逐步降低;其流程時(shí)間越長(zhǎng),脫醇越徹底。汽液分離后,液相冷卻為無醇啤酒,蒸汽冷凝后,為較高濃度的酒精。為減少風(fēng)味物質(zhì)的損失,蒸汽冷凝部分回流。蒸發(fā)溫度越高,處理時(shí)間越長(zhǎng),風(fēng)味物質(zhì)損失越多。故本工藝的主要控制參數(shù)是真空度、蒸發(fā)溫度、蒸發(fā)壓力。
無醇啤酒可預(yù)防心血管病
不含酒精成分但保留風(fēng)味物質(zhì)的啤酒,正越來越受到追求健康生活的消費(fèi)者歡迎。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),無醇啤酒能防止血液凝固,降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家解釋說,由于血小板的凝聚會(huì)引發(fā)血栓和心肌梗塞,所以試驗(yàn)結(jié)果表明普通啤酒、無醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預(yù)防心血管疾病的作用。
四、0度無醇啤酒出家僧人能喝嗎?
無醇啤酒并不是百分之百無乙醇,只是含量極低。如果是百分之百,它也就不帶酒字了。對(duì)于出家持戒的僧人,已發(fā)誓酒戒,為什么非要涉酒字的邊呢?除了貪圖享受、講排場(chǎng),我不知道該如何形容,如是早已失去修行持戒的愿力,犯得著嗎?
可以的啊啊