1. 生啤和熟啤哪個營養(yǎng)高

鮮啤和原漿啤酒的區(qū)別

1、釀造工藝不同

原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。

鮮啤酒大部分企業(yè)采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優(yōu)點。

2、營養(yǎng)成分不同

原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白。

3、保存時間不同

原漿啤酒保質(zhì)期只有12個小時，度數(shù)跟普通啤酒的度數(shù)是一樣的，主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。

鮮啤常溫下不能長時間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個月左右。

2. 熟啤和生啤哪個對身體好些

樓上的可以說是正確答案，但是太過于復(fù)雜，估計是復(fù)制的文本。

這樣說吧，常說的普啤通常指黃啤酒。

黑啤比普啤酒精含量多一些，言色呈棕色或焦黑色，味道也偏甜，帶焦香味。

普啤呢，當(dāng)然是呈黃色，質(zhì)量越高色的純度越高，味道較苦。現(xiàn)在有新出的類似晶純一類的就沒這么苦了。

3. 生啤酒和熟啤酒哪個好

生啤

生啤酒是指通過硅藻土過濾又沒有經(jīng)過殺菌的啤酒，生啤中是含有酵母菌的，喝這種啤酒是具有促進食欲和促進消化等等的功能，一般常見的是散裝啤酒，后來生啤經(jīng)過發(fā)展就產(chǎn)生了混生啤酒和純生啤酒，主要有了更加嚴格的過濾方法，生活中是有很多人都是喜歡喝生啤的，還是因為生啤的口感好。

熟啤

熟啤就是指通過殺菌后的啤酒，經(jīng)過殺菌后，啤酒就可以儲藏更長的時間了，常見的銷售形勢就是瓶裝了，相對來說生啤來說，熟啤是更加熟悉的，大多數(shù)情況下都是買的瓶裝啤酒，不過現(xiàn)在瓶裝啤酒也是有生啤的，是因為技術(shù)越來越進步了，無菌灌裝和低溫膜過濾的推廣，導(dǎo)致瓶裝生啤是更加受到人們歡迎了。

4. 生啤和熟啤哪個營養(yǎng)高些

同等重量情況下，生啤會比較容易醉一些。生啤和熟啤兩者就喝醉來比較的話，同等重量情況下，生啤會比熟啤容易醉一些，因為熟啤經(jīng)過了高溫殺菌的過程，去掉了啤酒中的酵母和一部分風(fēng)味，相對來說，酒精的度數(shù)也會有一定的下降，而生啤沒有經(jīng)過任何的殺菌處理，是純正的啤酒風(fēng)味，也會容易醉一些，但是無論是哪種啤酒都不宜過多飲用，以免對人體肝腎造成影響，進而對自身健康不利。萊垍頭條

5. 生啤跟熟啤的區(qū)別

級別：先知 2006年6月27日 根據(jù)滅菌情況可以分為生啤、熟啤和鮮啤。

生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒。混生啤酒釀造合格后，不經(jīng)過巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。純生啤酒是在混生啤酒的基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備經(jīng)過三次滅菌過濾，然后封裝入專用酒桶內(nèi)，此酒口感鮮美、營養(yǎng)豐富，在０—５℃條件下可保質(zhì)３０天，這是目前國際上酒質(zhì)、保鮮期和營養(yǎng)價值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為“生啤”；熟啤酒與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長的保存期，一般要用巴氏滅菌法進行處理，這類啤酒多為瓶裝或罐裝，與生啤和鮮啤相比，口味較差，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點是在常溫下保質(zhì)期可達半年；鮮啤酒的酒質(zhì)、保鮮期和營養(yǎng)價值一般介于生啤和熟啤之間，經(jīng)過板式熱交換器短時間殺菌，常溫下保鮮期可達９０天，既可以瓶裝，又可以桶裝，不過這種酒在市場上較為少見。

6. 啤酒生啤和熟啤哪個好

生啤，熟啤在工藝上主要是除菌方式不同。國標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實現(xiàn)滅菌以延長保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味而生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達到保質(zhì)要求，口味和營養(yǎng)物質(zhì)沒有變化。

從營養(yǎng)成分上來說，生啤酒會比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。

7. 啤酒生啤與熟啤哪個好喝

　　純生啤酒比普通啤酒好喝的原因是：純生啤酒中的各種營養(yǎng)成份未被破壞，其風(fēng)味穩(wěn)定性更好，口味更純正、新鮮、爽口。　　普通啤酒是經(jīng)過高溫滅菌處理的，俗稱熟啤。這種啤酒經(jīng)熱處理以后，會損失部分營養(yǎng)物質(zhì)并對新鮮口感造成損害，因此存在口味上的不穩(wěn)定性。　　而純生啤酒則摒棄了傳統(tǒng)的熱殺菌工藝，是一種無菌過濾、無菌灌裝，不經(jīng)過巴氏滅菌或高溫瞬時消毒的啤酒，通過無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無菌灌裝而成的啤酒，屬于啤酒中的高檔品種。由于此種啤酒的酒液及包裝設(shè)備均在無菌狀態(tài)受控下，純生啤酒中的各種營養(yǎng)成份未被破壞，其風(fēng)味穩(wěn)定性更好，口味更純正、新鮮、爽口。

8. 生啤和熟啤哪個營養(yǎng)高一點

生產(chǎn)方式不同

啤酒的生產(chǎn)大致可以分為麥芽制造、啤酒釀造和啤酒灌裝這3個加工過程。制造好的麥芽經(jīng)過糖化﹑發(fā)酵﹑貯酒、過濾等生產(chǎn)流程，得到了啤酒原漿，最后來到啤酒灌裝這一工序。

制作好的啤酒原漿中，含有大量的酵母和各種雜菌，如果只是經(jīng)過簡單過篩，篩掉啤酒中的酵母和大分子蛋白，或者是直接灌裝出售，這2種方式下得到的啤酒，就是生啤，也可以叫鮮啤。

考慮到啤酒原漿中含有的酵母和雜菌，會繼續(xù)發(fā)酵變質(zhì)，因此采取了高溫處理的方式，殺死里面的酵母和雜菌，這樣處理后得到的啤酒，就是熟啤。

一句話總結(jié)，從生產(chǎn)方式上看，生啤沒有經(jīng)過高溫殺菌，比較原生態(tài)，熟啤采取了高溫殺菌的方式，里面的酵母和雜菌基本都被殺掉了。

02 營養(yǎng)成分不同

啤酒是大麥芽、小麥芽加啤酒花發(fā)酵釀制而成，里面含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。生啤沒有經(jīng)過高溫處理，啤酒中的營養(yǎng)成分保留較完整，含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，熟啤則在高溫殺菌過程中會流失掉部分營養(yǎng)物質(zhì)。

一句話總結(jié)，從營養(yǎng)成分上看，生啤比熟啤更具營養(yǎng)價值。

03 包裝方式不同

生啤不適合長途運輸，因此包裝以散裝居多，如我們直接在啤酒廠打的原漿啤酒，就是用塑料袋裝的，也有用桶裝的。熟啤是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛？吹降模云垦b或罐裝居多，超市貨架上賣的，基本都是熟啤。

一句話總結(jié)，從包裝方式上看，生啤以袋裝或桶裝居多，熟啤以瓶裝或罐裝居多。

04 保存時間不同

生啤沒有經(jīng)過高溫殺菌過程，非常容易變質(zhì)，從出廠時間開始算，一般只能保存3-5天；熟啤經(jīng)過高溫殺菌，沒有那么容易變質(zhì)，一般可以保存半年到一年。

一句話總結(jié)，從保存時間上看，生啤保質(zhì)期非常短，通常為3-5天，熟啤保質(zhì)期較長，通常為半年到一年。

05 外觀口感不同

生啤的外觀顏色較淺，澄清后透明度更好，口感醇厚，酒味香濃，熟啤的外觀顏色相對深一些，喝起來沒有生啤口感純正。

一句話總結(jié)，從外觀口感上看，生啤更勝一籌。

結(jié)語

生啤和熟啤主要存在5點區(qū)別，分別是生產(chǎn)方式不同、營養(yǎng)成分不同、包裝方式不同、保存時間不同和外觀口感不同。生啤更加原汁原味，酒味純正，營養(yǎng)全面，保質(zhì)期較短，熟啤經(jīng)過高溫殺菌，保質(zhì)期較長，但營養(yǎng)成分和口感都有一定程度的損失。