我在市面上見到過的菠蘿啤有兩類,一類是低度菠蘿啤,另一類是無醇菠蘿啤。根據有沒有酒精去區(qū)分是否是啤酒是不準確的。啤酒作為發(fā)酵酒,是利用淀粉水解、發(fā)酵產生糖后制成的酒精飲料。那么如果這個菠蘿啤里有麥芽,那么我姑且可以把它歸為啤酒,如果沒有的話,那我覺得叫做西打(cider)更合適。
西打也可以有酒精度數,我曾經喝過超過8度的蘋果西打,釀造過程沒有用到麥芽,只是用了水果汁來發(fā)酵
原料不同:啤酒的主要原料是麥芽、大
米、砂糖、酒花等;菠蘿啤中除了啤酒的原料之外,還加入了菠蘿。
香味不同:啤酒主要啤酒的醇香;菠蘿啤
除了有啤酒的香味外,還有菠蘿水果的...
酒精濃度不同:啤酒的酒精濃度在4度左右;菠蘿啤的酒精濃度在1度上下。
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