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啤酒最高酒精度

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本篇文章給大家談?wù)劇镀【谱罡呔凭取穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽:

世界上什么啤酒度數(shù)最高

一般普通啤酒的酒精度最高不過(guò)十幾度,但也不是說(shuō)沒(méi)有高酒精度的啤酒,據(jù)了解,世界上酒精濃度最高的啤酒為“蛇毒” 啤酒,原產(chǎn)于蘇格蘭,其酒精度高達(dá)67.5攝氏度。

“蛇毒” 啤酒很烈,最大的特色在于使用了和威士忌一樣的煙熏泥炭麥芽,經(jīng)過(guò)香檳酵母和麥芽酵母的組合發(fā)酵,最終釀造出67.5度的高酒精度啤酒。一般來(lái)說(shuō)不建議人喝高酒精度啤酒,很是傷身。對(duì)于“蛇毒” 啤酒,廠家建議大家每次不宜喝多于35毫升!

啤酒的酒精度一般都不會(huì)很高,正常的啤酒度數(shù)在8℃左右。因?yàn)樵谄【粕a(chǎn)過(guò)程中,其生產(chǎn)啤酒的麥芽液在發(fā)酵時(shí)的酒精度只要達(dá)到10度,里面酵母就會(huì)被殺死,其酒精度很難變得更高。所以高酒精度的啤酒就成為了稀有物,一般也很難買到,其價(jià)格也十分昂貴。

啤酒度數(shù)最大的是什么啤酒?

啤酒度數(shù)最大的是:蘇格蘭啤酒商Brewmeister制造的Snake Venom,酒精度高達(dá)67.5%!

蘇格蘭人把“世界最烈啤酒”桂冠摘走了,Brewmeister先后推出了Armageddon(末日審判)和Snake Venom(蛇毒),把酒精含量從65%提到了67.5%……喝起來(lái)?yè)?jù)說(shuō)“有一種超混雜的感覺(jué),甚至還有泡泡糖和焦糖的味道”。

釀造方法?其實(shí)說(shuō)起來(lái)特別的簡(jiǎn)單……把啤酒冷卻水的冰點(diǎn),這時(shí)候酒精還沒(méi)有凝固,把冰移除后,就成了非常烈的啤酒……“最烈啤酒”的戰(zhàn)爭(zhēng),雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)兒無(wú)厘頭,不過(guò)從促進(jìn)釀酒技術(shù)的發(fā)展來(lái)說(shuō),還是有很直接的作用的。

它的特色在于使用了新奇的煙熏泥炭麥芽,并且使用了香檳酵母和麥芽酵母的奇怪組合,然后采用烈性啤酒作為基液,然后反復(fù)冰萃來(lái)提純它的度數(shù)。

這樣看來(lái)“蛇毒”的確是使用了異常精煉的釀造方法。但是冷凍蒸餾法的使用卻讓他更接近烈酒的范疇。

啤酒度數(shù)最高的

啤酒度數(shù)最高是12度。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營(yíng)養(yǎng)。

它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的,由此可知,酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。

擴(kuò)展資料:

啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算,故在酒精濃度后,會(huì)加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。

參考資料:百度百科——酒精度

關(guān)于《啤酒最高酒精度》的介紹到此就結(jié)束了。

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