一、珠江0度啤酒是白啤么

不是白啤，珠江0度啤酒的酒精度是“9.8°”。

珠江啤酒0度清醇由珠江啤酒廠生產(chǎn)的一款中低端啤酒，這款瓶裝啤酒的價(jià)格較為適中，并且口感獨(dú)特，酒香濃郁，酒精度數(shù)也比較低，為9.8°。

啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬粗咐外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒拍凳弊花﹑水為主襲族要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

二、在白啤酒中加入稻米起到什么作用？

在酒中加入米（或飯）可使酒更綿、醇，喝時(shí)不易上頭，不易醉。

三、白酒、啤酒、紅酒及國(guó)外酒水的區(qū)別？

你這問(wèn)題太大了，光白酒都可以寫(xiě)本書(shū)了，

白酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)好銷(xiāo)售，南方低度北方高度，南方醬香型偏好，北方濃香型偏好。口感醇香，屬烈酒。

啤酒各地都有自己的啤酒生產(chǎn)廠家，熟知的啤酒有燕京，青島，新疆烏蘇等，口感柔和，帶有氣泡蘇打水，酒精度不高12度左右。

紅酒的種類(lèi)繁多細(xì)分有地域、品牌、葡萄品種等，泛指的有干紅和全汁，有明顯的果味，度數(shù)有8°-18°左右。

國(guó)外酒水那就更是博大精深了，蘇格蘭威士忌，美國(guó)威士忌，俄羅斯沃特噶，等等目前國(guó)內(nèi)教喜歡的有添寶，杰克丹尼，芝華士12年等威士忌，40°左右喝法大多兌冰紅茶和綠茶，在酒吧，慢搖吧較多。

四、誰(shuí)知道啤酒和白酒的區(qū)別

1.啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀薄?

2.白酒俗稱(chēng)燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

原料配方 凡含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥；薯類(lèi)的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。

我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。

酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱(chēng)之為糖化，所用的糖化劑稱(chēng)為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲