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精釀啤酒性價比

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-09-11 08:53???點擊:172??編輯:1 手機版

本篇文章給大家談談《精釀啤酒性價比》對應的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

哪個品牌的精釀啤酒比較好喝?

十大精釀啤酒品牌:維德特、釀酒狗、德式小麥啤酒、卡力特、角鯊頭、皮爾森啤酒、羅斯福、比利時小麥啤酒、波特、帝國世濤。精釀啤酒牌子都是外國的,現在中國人自己的啤酒牌子是哪個?青島啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒也是外國的

有哪些好喝的精釀啤酒,求推薦

精釀啤酒排名有科羅娜/Corona、百威、福佳/Hoegaarden、奧丁格/Oettinger、青島/TSINGTAO、嘉士伯、燕京、羅斯福、喜力/HeineKen、雪花等。

哪種精釀啤酒好喝?

精釀啤酒的類型很多,簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型,每個人口味不同,喜歡哪一種也見仁見智,可以多嘗試一下:

Lager 拉格

最早特指德國地區的某種啤酒,現指采用下層發酵工藝釀制的啤酒,然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒,比如工業啤酒。這種類型的精釀啤酒其實最考驗酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等,泡沫豐富,口感爽滑,注重麥芽香氣,口味純凈,酒精度低,適合大多數人飲用。

Ale 艾爾

幾千年前原麥汁自然發酵的產物,是最古老的啤酒,現指上層酵母相對高溫發酵釀制的啤酒,曾經隨著拉格啤酒的出現被人們嫌棄,如今卻是翻身農奴把歌唱,成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細分成很多類型,總體來說泡沫細膩,口感醇厚,苦味突出,酒花香味復雜,味道層次豐富,后味長。

Pilsner 皮爾森

皮爾森啤酒的出現完全是因為皮爾森市民拒絕喝難喝的啤酒,于是政府辦起酒廠,引進拉格工藝,利用當地優勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發酵工藝,使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造,色淺,從稻草黃到金黃色不等,鮮爽可口,突出麥芽和啤酒花的味道,聞起來有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。

India Pale Ale(簡稱IPA)印度淡色艾爾

為了讓遠在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒,釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花,從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。后來,IPA傳入美國,和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花,并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高,顏色淺,苦味重,突出啤酒花的香氣和味道,具有水果和草本的清香。如今,IPA還可細分成更多種類。

Porter波特

英國航海時代,在搬運工人(porter)中流行的啤酒,是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒,棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來,所以延續使用較多焦糖與烘烤麥芽的習慣,味道以焦糖與堅果為主調,顏色深,口感偏甜。

Stout 世濤

波特啤酒傳入愛爾蘭后經過改良誕生的啤酒,使用上發酵工藝,率先采用黑色麥芽,更多采用深色麥芽,相比傳統的波特啤酒,世濤更受現代人歡迎。顏色深,泡沫柔細,有奶油和咖啡的香氣,酒液濃稠順滑,帶有濃烈焦苦味,飲后甘醇。酒精含量高,約7%至8%。

Imperial Stout 帝國世濤

最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運輸導致的變質,加大了麥芽的用量,提高了酒精度。帝國世濤酒精度高,苦度高,色度高。酒精度不低于8% abv,有不少甚至達到了將近20% abv,而IBU(苦度指數)一般大于50。另外,因為添加了烘烤過的深色麥芽和大麥,所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似,只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強版。

Session IPA

IPA中的后起之秀。強調啤酒花濃郁的香氣,但是酒精度極低,是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產物。苦味度降低,口感清爽,向工業啤酒的味道靠齊,適合暢飲,不宜長時間儲存。

Bock 博克

源于德國,是一種高濃度貯藏啤酒,多采用下發酵工藝。博克顏色有濃淡之分,淡色范圍從金黃色到淡琥珀色,而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道,通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅果香。酒花的苦中和了麥芽的甜,口感均衡,酒精度高,高于6.5%ABV。

Saison 賽松

產生于法國北部溫暖地區,當地的農民在冬春季節將家中多余谷物用來釀酒,儲存至夏季飲用,故以法語的季節一詞命名。Saison是一大類經過長時間發酵、發酵原料/配方復雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物(香料、酒花、谷物)多樣化的啤酒。因此,這種啤酒顏色不一,度數不定,口感豐富,時常帶有野菌和香料帶來的“野味”(美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾),維度非常之廣。

Trappist 修道院啤酒

修道院啤酒必須在修道院釀制,且該修道院必須是國際Trappist協會的成員。院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用,而銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。條件苛刻,所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發酵法,酒精濃度高,經過2到3次瓶內發酵,全程手工制作。這些除外,各家修道院所出產的啤酒風格不盡相同。

你有什么選精釀啤酒的技巧么?

生活中有這么一種人,他們平時非常喜歡喝啤酒,但是卻不懂啤酒的分類。有人只知道黑啤、白啤、黃啤。有人則注重的是生產日期和保質期。看起來整天喝啤酒,但你問他更喜歡哪種啤酒時,他們可能說不出個123來,反正就是給啥喝啥,頂多說一句:“這個好喝!”或者“這個不錯,挺順口的。”那怎樣才能選到一款適合自己的啤酒呢?今天就來簡單科普一下,讓你在最短的時間內變身啤酒行家!

一、了解啤酒

首先我們來了解一下啤酒的4大原料:麥芽、水、酵母和啤酒花。

水:無論什么品牌的啤酒,水都占據著啤酒中的 95%,通常要經過處理來確保不會影響風味或發酵,并允許所有化學反應的發生。所以啤酒的主要原料就是水。

麥芽:麥芽是啤酒的主要原料,也是啤酒的骨肉。麥芽經過粉碎、糖化過濾,變成清澈的麥汁。麥汁中含有大量的麥芽糖、多肽、氨基酸等營養成分,為啤酒酵母提供了充足的養份。酵母在麥汁中發酵,產生酒精,這是啤酒的生物化學基礎反應。而不同的麥芽品種,使麥汁成份發生極大的變化,給酵母提供差異巨大的生長環境,從而也得到口味不同的啤酒。

酵母:很多食物在制作過程中都離不開酵母,啤酒也不例外。它在啤酒的釀制過程中主要起到了釋放酒精和二氧化碳的作用。

啤酒花:有人以為啤酒花就是啤酒的泡沫,其實人家真的是花。啤酒花的花不重要,但它里面的花粉才是精華。

精釀啤酒里所有的苦味都來自于啤酒花,大部分的香味也是來自啤酒花;小部分的味道來自酵母和麥芽的香氣。啤酒的苦味也是由它帶來的,它不僅能讓啤酒的顏色更清亮,而且還有抑菌作用。

二、區分啤酒

啤酒的種類有很多,那平時如何才能區分哪款啤酒是自己喜歡的口味呢?從釀造方式上來講,啤酒主要分為兩類:艾爾啤酒和拉格啤酒。

拉格啤酒:是一種使用桶底酵母發酵,然后再經過低溫儲存的啤酒。因為發酵時酵母會沉到麥汁的下方,因此也叫下發酵啤酒。這種啤酒因為發酵的很徹底,所以味道清冽爽口,而且麥芽香氣更為突出,特別是在冷藏狀態下口感更好。

艾爾啤酒:這種啤酒最早是在中世紀,由英國人釀制成功的,在當時頗受皇室貴族的喜愛。因為發酵時酵母漂浮在麥汁的上層,所以也叫上發酵啤酒。艾爾啤酒顏色透亮,口感和香氣也是豐富而復雜,所以這種啤酒適合多種人群。

也就是說如果你喜歡口味豐富的啤酒,就可以選擇IPA、波特、世濤等小麥啤酒。但你要是注重啤酒口感清爽的原味啤酒,那么拉格啤酒就是你不二的選擇。

關于《精釀啤酒性價比》的介紹到此就結束了。

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