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啤酒的發(fā)源地是哪個(gè)國家？
啤酒歷史悠久，關(guān)于起源說法之一是公元前3000年，巴比 倫已用大麥釀酒，有人認(rèn)為啤酒起源于巴比倫。
說法之二是公元 9000年前，亞述(今敘利亞)人已會(huì)利用大麥釀酒，用作向女神的貢酒：現(xiàn)在除伊斯蘭國家由于宗教原因不生產(chǎn)和飲用酒外， 啤酒生產(chǎn)幾乎遍及全球，是世界產(chǎn)量最大的飲料酒。
我國第一家 現(xiàn)代化啤酒廠是1903年在青島由德國釀造師建立的英德啤酒廠 (青島啤酒廠前身)。此后，1915年在北京由中國人出資建立了雙合盛五星啤酒廠。發(fā)展至今我國已成為世界上第二啤酒生產(chǎn)大國，1999年產(chǎn)量超過2000萬噸。
我國啤酒工業(yè)起步較晚，但發(fā)展迅速。目前，我國啤酒年產(chǎn)量約為2000萬噸/年，位居世界前位。但從人均消費(fèi)量來看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家水平。
我國啤酒廠很多，約600多家，但設(shè)備、產(chǎn)量參差不齊。最近幾年啤酒產(chǎn)業(yè)正向著規(guī)?；⑿б婊l(fā)展。不少的酒廠被大酒廠兼并。這一發(fā)展趨勢是符合世界趨勢的。隨著啤酒生產(chǎn)現(xiàn)代化的邁進(jìn)，我們將會(huì)喝到更新鮮、更可口的啤酒。
啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達(dá)米亞（今伊拉克）地區(qū)。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。
史料記載，當(dāng)時(shí)啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘?jiān)半s菌污染，酒的味道可想而知。
公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時(shí)啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。
公元11世紀(jì)，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。
1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。
1480年，以德國南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。
1800年時(shí)期，隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價(jià)格較便宜。
1830年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。
埃及或發(fā)現(xiàn)世界上最古老啤酒廠，啤酒的釀造工藝由古至今發(fā)生了哪些變化？
埃及文物旅游部聲明，在埃及發(fā)現(xiàn)了世界上最古老的啤酒廠，這個(gè)啤酒廠來源于大約五千年前，發(fā)現(xiàn)的啤酒廠大約有8個(gè)場地組成，每個(gè)場地里有約四十個(gè)陶罐估計(jì)是用來加熱的，這樣的工廠一次可以生產(chǎn)約兩萬多升的啤酒，應(yīng)該是專門為皇室生產(chǎn)啤酒的工廠。如果說這是五千年前的啤酒廠，那么啤酒釀造工藝由古至今都發(fā)生了哪些變化呢？
其實(shí)很多發(fā)明并不是故意為之，反而是發(fā)生了一些意外被人們無意之間發(fā)現(xiàn)的，比如啤酒，據(jù)說在一萬年前，一部分人類部落開始從游牧民族逐漸的轉(zhuǎn)向了定居，不再是定無居所，他們開始種植谷物，并開始儲(chǔ)存以備冬天食用，這時(shí)候的谷物主要是大麥和小麥為主，但是由于當(dāng)時(shí)的儲(chǔ)存條件有限谷物很容易受潮，受潮之后谷物發(fā)芽。
本以為這些谷物不能再繼續(xù)食用，卻發(fā)現(xiàn)不僅可以食用，味道反而有淡淡的甜味，于是用來煮粥一次喝不完就放在密封的地方，結(jié)果存放一段時(shí)間后產(chǎn)生了氣泡，并帶有甜味，在物資乏困的年代，人們自然不舍得丟掉，喝完之后感覺還不錯(cuò)，這應(yīng)該就是啤酒的原型吧。
此外在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們還沒有凈水設(shè)備，經(jīng)常喝污染的水對身體造成傷害，他們發(fā)現(xiàn)用水做成“啤酒”之后再喝，就很少在出現(xiàn)腹瀉等，于是一直到了歐洲中世紀(jì)啤酒仍然當(dāng)然日常飲品食用，甚至有些人用“啤酒”來代替水。
隨著人類文明的不斷發(fā)展，有些部落逐漸演變，文字出現(xiàn)，啤酒成了文明的象征，有人認(rèn)為人類開始學(xué)會(huì)加工面包和學(xué)會(huì)釀造啤酒開始就已經(jīng)脫離了野蠻走向文明。在古埃及啤酒曾經(jīng)當(dāng)作“薪資”發(fā)放，公元前2500年，古埃及在建造金字塔的時(shí)候，當(dāng)時(shí)的勞工每人每天可以領(lǐng)到面包3/4根和啤酒4升。
人類第一次使用啤酒花是在9世紀(jì)的德國，因此德國還頒布了啤酒純釀法令，規(guī)定啤酒只能用啤酒花、酵母、水和大麥麥芽釀造。16世紀(jì)歐洲的啤酒口味很重，很像現(xiàn)在黑釀的味道，直到19世紀(jì)40年代，才有了淺色麥芽，隨后1842年世界上最早的金色啤酒出現(xiàn)了，這是工業(yè)啤酒的前身。
啤酒廠大多建在哪
啤酒廠大多建在交通相對便利的郊區(qū)、靠近水源的地方。
啤酒廠是生產(chǎn)和銷售啤酒的企業(yè)。不同的釀造設(shè)備集稱為工廠。至少從公元前2500年起就開始進(jìn)行啤酒的商業(yè)釀造，啤酒廠規(guī)模的多樣性與過程的多樣性，自動(dòng)化程度以及啤酒廠生產(chǎn)的啤酒的種類相匹配。啤酒廠通常分為不同的部分，每個(gè)部分保留給釀造過程的一部分。
啤酒廠中的加熱通常通過加壓蒸汽來實(shí)現(xiàn)，盡管在小型啤酒廠中直接燃燒系統(tǒng)并不罕見。同樣，在啤酒廠其他區(qū)域的冷卻通常是通過水箱上的冷卻夾套完成的，盡管整個(gè)房間的冷卻也是很普遍的，這使啤酒商可以分別精確控制每個(gè)水箱上的溫度。
啤酒廠歷史
在世界上最古老，還是功能，啤酒廠被認(rèn)為是德國國有唯森在城市的啤酒廠弗賴辛。它的歷史可以追溯到公元1040年。附近的Weltenburg Abbey啤酒廠可以將其啤酒釀造傳統(tǒng)追溯到至少公元1050年。捷克共和國的?atec啤酒廠聲稱可以證明它在公元1004年繳納了啤酒稅。
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