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比爾拉格黃啤酒怎么樣(拉格啤酒是黃啤嗎)

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-11-30 14:12???點擊:287??編輯:admin 手機版

1. 拉格啤酒是黃啤嗎

好啤酒要符合以下條件:

第一,泡沫潔白,豐富持久。

好啤酒不管是拉格還是艾爾,還是什么干啤、黃啤、黑啤、白啤等等啤,沒有泡沫的啤酒,倒出來就消失化水的啤酒,一定不是什么好啤酒。作為一個啤酒泡沫控,反正我是喝不下這種啤酒。啤酒沒有泡沫,就沒有靈魂,這幾乎相當(dāng)于泡了一杯龍井,看不到任何嫩芽一樣,空空如也,水啤屬性盡顯。

第二,啤酒麥芽香味,這個必須得有。

啤酒加入大米,不是什么秘密。眾所周知,大米以及各種糧食淀粉的存在,就在于降低成本,糖化發(fā)酵。但不是說,加入了大米就不是好啤酒,國產(chǎn)啤酒一直都把大米作為生產(chǎn)原材料,但不影響拉格的口感,你看青島純生,青島小棕瓶也含有大米,就看放的多少而已。這些東西放的多,一旦抵擋了麥芽的香味,那就不是什么好啤酒了。

第三,啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10°P、4°以下。

現(xiàn)在很多人都把8度9度的啤酒,當(dāng)作好啤酒,真是讓人捧腹一笑。出現(xiàn)這樣的飲用習(xí)慣,無疑是工業(yè)拉格水啤酒生產(chǎn)商拉低了大眾對啤酒的審美層次。啤酒能入口,還有稍微喝到醇厚感,啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10°P、4°一下。低于此指數(shù)以下,基本算是啤水。

第四,拉格啤酒必須要有殺口感。

這個感覺,俗稱的形容就是啤酒喝到嘴巴里,蜇舌頭,停留在口腔一會就消失。對此,不喝啤酒的人可以借鑒下喝冰鎮(zhèn)可樂,雪碧的感覺。低度數(shù)的水啤,除了沒有麥香味,酒體稀薄如水之外,就算冰鎮(zhèn)也得不到殺口感。好的拉格啤酒,一定會讓你享受到麥香味、殺口兩個感覺。至于苦澀中還會表達(dá)出一絲甜蜜。

第五,拉格啤酒對著瓶子吹,艾爾啤酒要倒進(jìn)玻璃杯。

拉格啤酒本質(zhì)是淡爽和清爽,但是這兩個爽要是過了頭,那就真沒啥意思了,拉格依然可以酒體相對醇厚,稀釋過度,那就不是啤酒了。拉格啤酒,要想喝的爽,盡量不要倒出來,否則你感覺不到拉格的殺口感。艾爾啤酒,酒體醇厚,泡沫豐富持久,扯著瓶子大煞風(fēng)景,這種啤酒必須倒出來,必須倒進(jìn)玻璃杯。

2. 拉格屬于黃啤嗎

拉格啤酒,源自德文“儲存”,是一種桶底酵母發(fā)酵,再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。桶底發(fā)酵,顧名思義就是酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多數(shù)注重清爽和麥芽的香味,一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。

3. 拉格大麥黃啤

白啤酒的口感較好。

但是口味的喜好還是看個人愛好。

白啤酒是屬于水果氣味比較重的啤酒,例如比利時白啤酒和德國的小麥啤酒,口感比較甜、較解渴。

黃啤酒是指皮爾森型啤酒,大麥芽含量高,重麥芽味,像德國和捷克的那些拉格啤酒,而青島這種酒的麥芽含量低,重酒花味,苦味重。這種啤酒主要是開胃和清口。

就口味來說德國和比利時的白啤酒要復(fù)雜一些,而淡色拉格啤酒也就是黃啤酒要純凈一些。

4. 拉格啤酒是什么啤酒

艾爾啤酒和拉格啤酒的區(qū)別在于生產(chǎn)兩種啤酒的酵母有所不同,在啤酒中最常用的酵母有兩大類:艾爾酵母和拉格酵母,因此就產(chǎn)生了兩種不同的發(fā)酵方式:艾爾酵母的上邊發(fā)酵和拉格酵母的下邊發(fā)酵。

艾爾酵母,是上面發(fā)酵酵母,它適合在比較高的溫度下進(jìn)行發(fā)酵,一般是15-25℃,這個溫度對于絕大部分微生物來說,是比較理想的代謝溫度,因此在這個狀態(tài)下,啤酒酵母細(xì)胞的繁殖速度很快,可以快速地把麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精,在3-5天內(nèi),就可以完成從麥汁到啤酒的發(fā)酵轉(zhuǎn)化過程,并且產(chǎn)生豐富多樣的發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)。

5. 拉格啤酒是黃啤嗎還是白啤

1、顏色不同。黃啤為我國傳統(tǒng)啤酒,其顏色主要為淡黃色、 金黃色和黃褐色;而白啤并非真正的白色,通常呈黃色,只是外觀有白色混濁,白色泡沫干凈而豐富,所以才叫白啤。

2、不同原料。一般情況下,白啤是用大麥芽和小麥芽釀制而成的,而黃啤酒則用短麥芽作為原料。

 3、工藝差異。白啤通常是利用啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵制成,是一種淺色啤酒;黃啤一般采用皮爾森工藝,我國都是一種皮爾森風(fēng)格的美式淡拉格。

4、口味不同。白啤酒體豐富,泡沫豐富,口感極佳,有豐富的果香,因其保留了較多的乳酸,喝起來帶著酸味,非常適合夏季消暑。黃啤一般啤酒花較重,有明顯的苦味,主要是開胃清口,入口綿潤,不易上頭,口味不像白啤酒那樣復(fù)雜。

6. 黃啤和拉格啤酒的區(qū)別

一,進(jìn)口啤酒的分類

①.原瓶原裝的:這類啤酒就是國外灌裝生產(chǎn)的,連酒瓶都是國外進(jìn)口的,因為現(xiàn)在的海運比較便宜,貨船返航的時候有著“空車配貨”的意思,因此運費也很便宜。

②.國外生產(chǎn)的啤酒,國內(nèi)灌裝的:這類進(jìn)口啤酒現(xiàn)在是市場上進(jìn)口啤酒的主流,很多知名的進(jìn)口啤酒基本都是選用這種生產(chǎn)方式。

③.國外的品牌國內(nèi)合資生產(chǎn)的:現(xiàn)在的啤酒基本都被大型的啤酒生產(chǎn)集團(tuán)“一統(tǒng)江湖”,因此通過在各地建廠,縮短了物流費用和生產(chǎn)成本,這類啤酒現(xiàn)在在進(jìn)口啤酒品牌中占主流,比如福佳白啤酒、喜力、科羅娜、1664等很多都已經(jīng)實現(xiàn)國產(chǎn)化。

二,如何選出進(jìn)口的原裝啤酒就看酒瓶上這3點

①.看看酒瓶上有無中文標(biāo)識:進(jìn)口啤酒在中國銷售也必須要遵守中國的法律,因此酒瓶上如果都是外文字母的,基本上這類啤酒大部分都是假貨。原瓶原裝進(jìn)口的,上面會有白貼來標(biāo)注啤酒的原產(chǎn)國,以及啤酒的主輔料等商品信息;如果是國內(nèi)灌裝的,酒瓶上會有原產(chǎn)國標(biāo)注,以及會用中文標(biāo)注啤酒的主輔料。

②.看啤酒的麥芽濃度和酒精度的標(biāo)注:國產(chǎn)的啤酒一般標(biāo)注麥芽濃度和酒精度時喜歡使用≥號來標(biāo)注,而進(jìn)口啤酒的麥芽濃度和酒精度基本都會直接標(biāo)注為多少度,不會用≥號來標(biāo)注,這個可以說是一目了然。

③.看啤酒上的條形碼:啤酒上的條形碼可以說是一款啤酒的身份證明,不論是國產(chǎn)的啤酒和進(jìn)口的啤酒,上面都會有條形碼,沒有條形碼的就是假啤酒。比如比利時和德國進(jìn)口的啤酒,條形碼打頭的數(shù)字為41和40;而國產(chǎn)啤酒基本為69打頭,如果買的國外名字的啤酒是69打頭的,那么這無疑就是花的“冤枉錢”。

三,配料表上有這幾種標(biāo)注的不論是國產(chǎn)還是進(jìn)口,都可以說是非常不錯的啤酒

①.啤酒的配料表中沒有大米、糖漿和淀粉的:啤酒的傳統(tǒng)釀造工藝中,一般是以水、酵母、麥芽和啤酒花為原料,加了諸如大米、糖漿和淀粉的啤酒主要是為了降低生產(chǎn)成本和縮短發(fā)酵時間,因此味道上會淡一些。

②.用啤酒花的要好于酒花浸膏和啤酒花制品的:雖然酒花浸膏和啤酒花制品的品質(zhì)跟啤酒花屬于濃縮和天然的區(qū)別,但是一般好的啤酒基本都是用啤酒花生產(chǎn)的,而酒花浸膏和啤酒花制品,比較適合大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn),因此兩者還是有差別的。

③.啤酒的原麥汁濃度和酒精度:原麥汁濃度和酒精度是衡量啤酒用料是否扎實的關(guān)鍵,因此價格高的啤酒基本原麥汁濃度和酒精度都比較高,一般原麥汁濃度超過12度以上的,酒精度達(dá)到4.5度以上的,味道才不會過于寡淡。

夏天是喝啤酒的季節(jié),而且隨著啤酒愛好者的增多,很多人喜歡選擇不同口味的啤酒,因此購買進(jìn)口啤酒時也要分清上面的3個標(biāo)注,不花冤枉錢買到心儀的好啤酒。

7. 拉格黃啤什么意思

1664黑啤是其中的一種。

1664啤酒的口味包括1664金啤、1664黑啤、1664黃啤、1664白啤、1664rose、1664百香果、1664藍(lán)莓、1664樹莓等,每一種啤酒的口感也會有所不同,各有特色。

1664黑啤酒精度數(shù)為6.7%,口味較為復(fù)古,同時兼?zhèn)浣固呛涂Х鹊奈兜溃肟诒M管有苦味,但是夾雜著淡淡的小麥香味,是一款獨特的啤酒口味。

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