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吧臺人員物品運作管理

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-09-26 21:48???點擊:54??編輯:admin 手機版

一、制度管理

  “無規矩不以成方圓”,任何一事物的存在都有著自己的游戲規則與定律,網吧也不例外。現在大部分網吧開始走規模化或連鎖的道路,各種規章制度就顯的更加重要,同時也可以看出一個網吧經營管理文化。個人觀點認為網吧規章制度在于細,各種規章制度存在不只在于一個形式問題,重要的是如何去執行。每個網吧都會有自己的規章制度,在執行的過程中也會因執行者個人原因而不同。

  古人說了一句話:用則不疑。但是用也要“疑”,這個“疑”字所體現的就是規章制度。執行力度要達到一定程度,沒有準確的尺子去量這個“度”,只能因情況而定,但是總是原規性問題是不可以違反。

做為規模型的網吧與連鎖網吧規章制度要全

  《員工基本守則》:根據本網吧情況制定日常的行為規范用來衡量一個員工是否標準。基本守則也是體現本網吧發展方向與達到一種服務水平的表現。因此在制定這個最基本守則時做為制定人員要有個前期思考過程。

  對于不同的職位要有不同的要求與職責,一定要做的責任落實到個人。服務員要努力做好衛生,幫助客人處理小的技術問題,與客保持良好正常關系,及時反饋信息;技術員做好機子的護理與問題的排除;收銀員的做好每天的加錢,辦卡等日常工作。

  《培訓管理》每個招來的員工不可能是在網吧做過多年有經驗者,這就要求網吧有個相應的培訓關觀念。可以是定期,可以是不定期。目地是達到讓每一位員工做好自己的本職,提高業務水平。現在大多數的培訓都只是說如何去做,要做什么,培訓內容與形式太過于單調。因此也要采用多樣化的培訓,如帶自己員工到別的網吧去學習等。

  《安全管理》這里包括消防,設備安全管理。讓員工自己本網吧安全通道,消防用品放置位置。每天每班安排安全責任人等工作也要加之在內,另外也要有定期的消防知識培訓工作等。

  《工資管理》現在網吧有二種做法:一種是工資與獎金完全公開化,另一種則相反。我認為工資獎公開透明比較好。總之這個制度要根據網吧的實際情況而定,不可盲目學習他人。

  《衛生管理》客人在上網時不但享受網絡帶來的快樂同時也是在享受網吧本身所帶給他的感受,好的衛生環境是最基本的。如何做衛生,幾點做衛生,達到什么程度都是根據本網吧實際情況來做。這項制度要做到位,要細到每一個角落。

  規章制度制定大部分是根據實際情況而定,相信每一家網吧都有自己的規章制度。但是有的業主還是覺的自己的員工沒有按規定辦事,那有可能是你的規章制度不夠完善不夠細化。另一點規章制度一定要執行到位,這個過程是困難的,因為沒一個人天生就是喜歡讓人家管來管去,對于新開的網吧在前期規章制度一定要執行到位,讓你的每一位員工成為一種習慣。

二、物品管理

  這里的物指的是網吧常用設備用品。如交換機、電腦、桌子、洗手液等。每次物品的進入也出入都要有相應的記錄,方便核對與核算成本。

  1.吧臺物品的出售管理:包括水、煙、食品等賣給客人的物品。這里的主要負責人員為收銀員或專門的吧臺人員。每天的進出要的相應的記錄。可以做出庫入庫單,要有當班人員的簽字,采購人員的簽字,最后由財務人員報備。(大部分網吧由老板自己做了)。另要求有相應的請購單,根據情況提前請購。

  2.電腦設備的管理。責任人由技術主管負責。當班技術員要有設備的出入、更換的記錄。不可因為小事情而不去做記錄。物品的管理要求細心,每樣東西都要有相應的記錄,并要定期有主管人員進行核對與清點報備。

三、信息管理

  社會變化的太快,信息成為一種重要的資源,只有有了正確的信息資源才能幫你做出正確的決策,才能在順利的達到組織目標。網吧行業有二種信息資源要求業主把握,對外信息與對內信息,個人認為做為現場經理日常工作重點要放在對內信息的收集與管理中。

  1.做為網吧直接接觸客人的當然是收銀員與一線服務人員。要求現場經理常與工作人員進行交流,進行信息的互換。有很多網吧會有一周的工作倒會,這種倒會其實變成了工作安排與官本主義的例會。其實這種會義沒有太多的意義,現場經理要求這種會義在做完日常工作安排時要與參會人員進行信息交流,把所在的問題與客人的要求與變化擺在會義上進行討論,會后想辦法加以解決。

  2.現場經理與客直接交流。這種做法得到的信息更快更準確。

  3.信息的處理。收集到的信息是通過不同渠道來的,信息的準確性、時效性都不一定是想要的。這時就要求現場經理有自己準確的判斷,從中拿出什么是要緊急的,什么是必要的、什么是必處理不可的等。當有的準確的判斷后就要通過不同方法去解決問題,因為問題的出現都是由小問題積壓出來的,這點也可以導致一家網吧從贏利做到虧本。

四、環境的管理

  網吧以經告別暴利時代,現在網吧都在不停的改變自己,拿出自己的特色以達到在多變的竟爭中能獲利,環境在網吧經營中變得相當重要啦。我有走過本地幾家網吧,在環境這點可以說各有特色,也有看過其它地方網吧相片,也可以看出環境以成為吸引網吧相當重要的一點。衛生是環境的基本保證,這個問題的日常處理主要在于服務員(有的網吧請了專業的家政公司代理)。

  一個良好的衛生環境可以讓客人心里有一種干凈的感覺,反之則會讓人沒有上網的心情。現場經理要分配不同班次不同的衛生處理,不可積壓在一個班次造成員工的厭煩心里。衛生的管理要有相應的管理制度。制度中要明確提出衛生達到什么程度,用多久完成以級當天主要負責人等相關工作。建義各位經理可以學習一下酒店等相關服務行業的經驗與做法。周圍小場景的布置。

  可根據上網客人的特點對網吧各個小場景進行相關布置,達到人性化的環境,讓網民進網吧如進家,上網聊天如同現實與朋友在家一起聊天一樣。很多相關的事都要求網吧現場經理認真的處理,認真的去了望。

五、人員的管理

  其實這點是最難的一點,如果從管理學的方法去管理的話,大家可以拿到很多書本,可以從那里看到很多管理方法。管理其實也就是在管人,人是活的,管理也是活的,因此管理變成的藝術。

  這里只說管理人最其本的原則:現場經理其實只是一個協調者,人性化的協調、人性化的管理。因為所以的工作、所以的成績全是一線員工創造出來,如果認為一線員工不重要、一線員工沒有存在的必要性,那么我相信你沒成績。

  現場的管理這一項復雜煩瑣的工作因此要求我們做到二個字“活”與“細”

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