透明啤酒好還是渾濁啤酒好？

透明啤酒好，除非啤酒的風格要求一定的渾濁（小麥啤酒、渾濁IPA、某些深色的啤酒外），其實啤酒還是以顏色、光澤、透亮度給予打分，例如BCJP對于非渾濁啤酒的外觀描述為：清亮、非常清亮、清亮透明、明亮清澈等。

渾濁ipa是低發酵度啤酒嗎

是的。

ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束后不進行過濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。

渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時選純早用特殊的酵母，導致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘糖，才做陪雀會出現渾濁，當然亂跡出現渾濁之后，也是不經過過濾的，否則再多的大分子也都會被過濾掉，失去渾濁的效果。

渾濁ipa

渾濁ipa又叫新英格蘭式ipa，最明顯的特點就是其酒體渾濁不清，有人會以為是單純的沒有過濾，但顯然不是。渾濁ipa的出現是一場意外，在注重啤酒花風味的當下，很多酒廠都會進行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出現了渾濁的酒體。

啤酒花中含有大量酒花精油，在干投時，酒花精油就增加酒體黏稠度，令發酵不完全的二級代謝產物和殘糖無法完全沉淀，同時殘糖本身也會阻礙大分子、酵母沉降，而這又取決于酵母種類的選用。

在很多人關注渾濁ipa的“渾濁”時，其實最大的特點就在于啤酒花風味，通常渾濁ipa擁有非常濃郁的花果香味，至少達到傳統Double IPA的香氣濃度，給人帶來果汁般的感覺。不過渾濁ipa也十分嬌氣，并不是大量干投后延長保質期，而是需要趁新鮮飲用，才能感受到“果汁”的鮮爽。