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四川省比較大些的白酒生產(chǎn)企業(yè)都有哪些

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一、四川省比較大些的白酒生產(chǎn)企業(yè)都有哪些

還有不少大的呢,不過(guò)當(dāng)然是沒(méi)有這些企業(yè)那么有名氣了

四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司

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二、啤酒鴨火鍋怎么做

原料:

新鮮鴨1只(約重1000克)、牛肚250克、豬肉片250克 、豬肚150克、午餐肉1聽(tīng)、豆腐皮250克 、萵筍250克、青菜300克、藕300克 啤酒350克、菜油200克(約耗135克) 、豬油100克、豆瓣醬30克 、泡姜片30克、泡辣椒節(jié)40克 、蒜瓣10瓣、老姜50克 、花椒15克、白糖25克 、精鹽10克、味精5克 、胡椒面3克做法:

1、將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛,洗凈,用紗布搌干水分,放入冷水鍋中燒開(kāi),開(kāi)小火煮至八成熟,撈出砍成4厘米見(jiàn)方的塊待用。牛肚冼凈,片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗凈,剞十字花刀,再改成寬1.5厘米、長(zhǎng)6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈,去老葉,取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈,分別切成片。以上各料除鴨子外,均各分成兩份,對(duì)稱裝盤(pán)圍在火鍋周?chē)?

2、另用炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜(拍破)炒幾下,潷去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下,倒入煮鴨子的湯,煮10分鐘,下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開(kāi),打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌,點(diǎn)燃火,邊吃邊煮,各種葷素菜隨意燙食。

味碟每人一個(gè),用麻油加鹽和味精拌成。

注:煮鴨的湯不要一次用完,在吃的過(guò)程中,用來(lái)補(bǔ)充鍋內(nèi)湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者,可以加入干辣椒節(jié),其味更烈。特色:

此火鍋是四川近兩年新興的品種,已風(fēng)行全國(guó),它起源于重慶。傳說(shuō)當(dāng)初是一位食客吃火鍋時(shí)不慎將一杯啤酒打翻入鍋,頓時(shí)奇香四溢,其味誘人,遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴,回味無(wú)窮,鮮香微辣,略帶啤酒香味,風(fēng)味獨(dú)特,并兼有清熱、開(kāi)胃、利水、除濕之功效。

三、酒吧設(shè)備價(jià)格列表

燈光音響可以給你一個(gè)預(yù)算;桌椅就不好說(shuō)了;還有用具那些;你得去跑一下市場(chǎng);

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四、麻辣烤全兔的配方是什么?

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五、重慶哪家火鍋店裝修很有特色?

1、火鍋店的廚房應(yīng)當(dāng)能夠滿足最大客流量時(shí)候,人員的正常工作,最好能預(yù)留擴(kuò)大規(guī)模的地方,其次是通風(fēng)性能好,采光性強(qiáng)。

2、火鍋店裝修色調(diào)一定要采用紅、黃、藍(lán)等暖色調(diào)。注意觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)重慶火鍋店或者四川火鍋店的主要裝修色調(diào)是紅色和黃色,只要暖色調(diào)才符合餐飲業(yè)發(fā)展的要求。火鍋加盟店則按照總部要求裝修即可。

3、火鍋店的裝修不一定要求奢華,畢竟大眾型火鍋店是主流,裝修的時(shí)候突出簡(jiǎn)單、大方、寬敞透亮為原則。

4、店面的冷卻系統(tǒng)需要配置合理,讓每一個(gè)方位都有涼爽之意。

5、地板磚要求是防滑型的,地面標(biāo)識(shí)清晰,尤其是安全警示標(biāo)志。地板最好設(shè)計(jì)成無(wú)障礙式的,這樣在收拾臺(tái)桌的時(shí)候使用手推車(chē),提高效率。

6、廚房或者后臺(tái)應(yīng)該設(shè)置員工專(zhuān)用洗手間和更衣間,這樣可以有效區(qū)分工作區(qū)和就餐區(qū),控制員工進(jìn)入就餐大廳,更不能出現(xiàn)員工和顧客擁擠在洗手間的現(xiàn)象。

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