1. 1857啤酒

1．史前期 史前期是指人類還未見到微生物個(gè)體尤其是細(xì)菌細(xì)胞前的一段漫長的歷史時(shí)期繁地打交道，井憑自己的經(jīng)驗(yàn)在實(shí)踐中開展利用有益微生物和防治有害微生物的活動(dòng)。但由于在思想方法上長期停留在“實(shí)踐一實(shí)踐一實(shí)踐”的基礎(chǔ)上，因此只能長期處于低水平的應(yīng)用階段。

在史前期，世界各國人民在自己的生產(chǎn)實(shí)踐中都累積了許多利用有益微生物和防治有害微生物的經(jīng)驗(yàn)，例如發(fā)面，天然果酒和啤酒的釀造，牛乳和乳制品的發(fā)酵以及利用霉菌來治療一些疾病等。但是，在當(dāng)時(shí)應(yīng)用水嚴(yán)最高并獨(dú)樹一幟的應(yīng)首推我國人民在制曲、釀酒方面的偉大創(chuàng)造。

我國人民在距今約8 000年至4 500年間，已發(fā)明子制曲釀酒工藝，在2 500年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，已知制醬和醋。在宋代，已采用老的曲子——“曲母”來進(jìn)行接種，還根據(jù)紅曲苗有喜酸和喜溫的生長習(xí)性，利用酸大米和明礬水在較高溫度下培養(yǎng)，以制造優(yōu)良的紅曲。在900年前，利用自養(yǎng)細(xì)苗生命活動(dòng)的膽水浸銅法(類似于今日的細(xì)菌瀝濾，見第九章)已正式用于生產(chǎn)銅。在2000年前，已發(fā)現(xiàn)豆科植物的根瘤有增產(chǎn)作用，井采用積肥、漚糞、壓青和輪作等農(nóng)業(yè)措施，宋利用和控制有益微生物的生命活動(dòng)，從而提高作物產(chǎn)量。在醫(yī)藥方面，我們的祖先早在2 500年前就知道利用麥曲治療腹病。另外，在對傳染病及其流行規(guī)律的認(rèn)識，對消毒、滅菌措施的利用等方面都有過一定的貢獻(xiàn)。此外，在宋代還創(chuàng)造過“以毒攻毒”的免疫方法，發(fā)明用種人痘來預(yù)防天花，這要比英國人E．Jenner在1796年發(fā)明種牛痘預(yù)防天花早半個(gè)多世紀(jì)。

我國人民所創(chuàng)造的制曲釀酒工藝有四大特點(diǎn)，即歷史悠久、工藝獨(dú)特、經(jīng)驗(yàn)豐富、品種多樣，這是值得后人發(fā)揚(yáng)光大的。

2． 初創(chuàng)期 從1676年列文虎克用自制的單式顯傲鏡觀察到細(xì)菌的個(gè)體起，直至1861年近200年的時(shí)間，在這一時(shí)期中，人們對微生物的研究僅停留在形態(tài)描述的低級水平上，而對它們的生理活動(dòng)及其與人類實(shí)踐活動(dòng)的關(guān)系卻未加研究，因此，微生物學(xué)作為一門學(xué)科在當(dāng)時(shí)還未形成。

這一時(shí)期的代表人物是荷蘭的業(yè)余科學(xué)家——微生物學(xué)先驅(qū)者列文虎克(Anthonyvan Leeuwenh~8，1632~1723)。他的貢獻(xiàn)主要有三方面；

① 利用單式顯敬鋪(透鏡直徑約3mm)觀察了許多微小物體和生物，并于1676年首次觀察到形態(tài)微小、作用巨大的細(xì)菌，從而解決了認(rèn)識微生物世界的第一個(gè)障礙；

② 一生制作了419架顯微鏡或放大鏡，放大串一般為50～200倍，最高者達(dá)266倍；

③ 發(fā)表過約400篇論文，其中絕大部分(376篇)寄往英國皇家學(xué)會(huì)發(fā)表。

3． 奠基期 從1861年巴斯德根據(jù)曲頸瓶試驗(yàn)徹底推翻生命的自然發(fā)生說并建立胚種學(xué)說(germtheory)起，直至1897年的一段時(shí)間。其特點(diǎn)為：

① 建立了一系列研究微生物所必要的獨(dú)特方法和技術(shù)，從而解決了認(rèn)識微生物的第二、三、四個(gè)障礙；

② 借助于良好的研究方法，開創(chuàng)子尋撥病原微生物的“黃金時(shí)期”；

③ 把微生物學(xué)的研究從形態(tài)描述推進(jìn)到生理學(xué)研究的新水嚴(yán)；

④ 開始客觀上以辯證唯物主義的，“實(shí)踐一理論一實(shí)踐”的思想方法指導(dǎo)科學(xué)實(shí)驗(yàn)；

⑤ 微生物學(xué)以獨(dú)立的學(xué)科形式開始形成，但當(dāng)時(shí)主要還是以其各應(yīng)用性分支學(xué)科的形式存在。

本時(shí)期的代表人物主要是法國的巴斯德

巴斯德學(xué)派的主要貢獻(xiàn)是提出了生命只能來自生命的胚種學(xué)說，并認(rèn)為只有活的微生物才是傳染病、發(fā)酵和腐敗的真正原因，再加上消毒滅菌等一系列方法的建立，就為微生物學(xué)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。他從“酒病”(1857年)的實(shí)際出發(fā)，研究了一系列的實(shí)際問題， 即“腐敗病”(指曲頸瓶實(shí)驗(yàn)中的肉湯變質(zhì)，1881)、蠶病(蠶微粒子病，1865)、禽病(雞霍獸病(牛、羊的炭疽病，1881)和人病(狂犬病，1885)。在其研究工作中發(fā)現(xiàn)各種傳染病都有其共同原因——活的小生物，從而使人類對傳染病本質(zhì)的認(rèn)識提高到一個(gè)嶄新的水平上。在這種理論指導(dǎo)下，他提出了一系列行之有效的解決問題的方法。例如，發(fā)明了巴斯德消毒法來防治“酒病”，用消毒滅菌法來防止“腐敗病”，用檢出并淘汰病蛾的方法來防治蠶病，發(fā)明用接種減毒菌苗的辦法來預(yù)防雞霍亂和牛、羊的炭疽病，以及用狂犬兔化疫苗來防治人類的狂犬病，等等。

科赫學(xué)派的重要業(yè)績主要有三個(gè)方面：

① 建立了研究微生物的一系列重要方法，尤其在分離微生物純種方面，他們把早年在馬鈐薯塊上的固體培養(yǎng)技術(shù)改進(jìn)為明膠平板培養(yǎng)技術(shù) (1881)，并進(jìn)而提高到瓊脂平板培養(yǎng)技術(shù)(1882)。在1881年前后，科赫及其助手們還創(chuàng)立許多顯微鏡技術(shù)，包括細(xì)菌鞭毛染色在內(nèi)的許多染色方法、懸滴培養(yǎng)法以及顯微攝影技術(shù)．

② 利用平板分離方法尋找并分離到多種傳染病的病原菌，例如炭疽病菌(1877)、結(jié)核桿菌 (1882)、鏈球菌(1882)和霍亂弧苗(1883)等。

③ 在理論上，科赭于t884年提出了科赫法則(Koch’spostulates)，其主要內(nèi)容為；病原微生物總是在患傳染病的動(dòng)物產(chǎn)發(fā)現(xiàn)而不存在于健康個(gè)體中；這一微生物可以離開動(dòng)物體，并被培養(yǎng)為純種培養(yǎng)物；這種純培養(yǎng)物接種到敏感動(dòng)物體后，應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)特有的病癥；該微生物可以從患病的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中重新分離出來，井可在實(shí)驗(yàn)室中再次培養(yǎng)，此后它仍然應(yīng)該與原始病原微生物相同。

繼巴斯搏與科赫的研究工作后，就出現(xiàn)了其成果的橫向擴(kuò)散，結(jié)果，一系列微生物學(xué)的分支學(xué)科就相繼創(chuàng)立了。例如細(xì)菌學(xué)(巴斯德，科赫等)，消毒外科術(shù)

4．發(fā)展期 1897年藩國人E．和chner用無細(xì)胞酵母茵壓榨汁中的“酒化酶’’(zymase)對葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵成功，從而開創(chuàng)了微生物生化研究的新時(shí)代。此后，微生物生理、代謝研究就蓬勃開展了起來。在發(fā)展期中，微生物學(xué)研究有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

(1) 進(jìn)入廠微生物生化水平的研究。如果說上一時(shí)期的一些微生物學(xué)家主要是以尋找人和動(dòng)物的致病菌為目標(biāo)的“微生物獵人”的話，則這一時(shí)期就以研究微生物對維生素需要、酶的特性、尋找和研究抗生宏以及逐步深入到以研究它們的遺傳變異和基因?yàn)橹鞯男码A段。因此，微生物學(xué)家就從“微生物獵人“而發(fā)展為“維生素獵人”、“酶獵人”、“抗生素獵人”和“基因獵人”了。

(2) 應(yīng)用微生物的分支學(xué)科更為擴(kuò)大，出現(xiàn)了抗生素等新學(xué)科。

(3) 開始出現(xiàn)微生物學(xué)史上的第二個(gè)“侗金熱”——尋找各種有益微生物代謝產(chǎn)物的熱潮。

(4) 在各微生物應(yīng)用學(xué)科較深入發(fā)展的基礎(chǔ)上，一門以研究微生物基本生物學(xué)規(guī)律的綜合學(xué)科一普通微生物學(xué)開始形成，代表人物是美國加里福尼亞大學(xué)伯克利分校的M，Doudoroff

(5)各相關(guān)學(xué)科和技術(shù)方法相互滲透，相互促進(jìn)，加速了微生物學(xué)的發(fā)展，

5．成熟期 從1953年4月2S日J(rèn)．D．Watson和H．F．己Crick在英國的C自然》雜志上發(fā)表關(guān)于DNA結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型起，整個(gè)生命科學(xué)就進(jìn)入了分子生物學(xué)研究的新階段，同樣也是微生物學(xué)發(fā)展史上成熟期到來的標(biāo)志。

本時(shí)期的特點(diǎn)為：

①微生物學(xué)從一門在生命科學(xué)中較為孤立的以應(yīng)用為主的學(xué)科，迅速成長為一門十分熱門的前沿基礎(chǔ)學(xué)科，

②在基礎(chǔ)理論的研究方面，逐步進(jìn)入到分子水子的研究，微生物迅速成為分子生物學(xué)研究中的最主要的對象；

③在應(yīng)用研究方面，向著更自覺、更有效和可人為控制的方向發(fā)展，至70年代初，有關(guān)發(fā)酵工程的研究已與遺傳工程、細(xì)胞工程和酶工程等緊密結(jié)合，微生物已成為新興的生物工程中的主角。

2. 1856啤酒

很好喝

蘇格蘭1856啤酒是一款采用優(yōu)質(zhì)谷物和麥芽威士忌調(diào)配的威士忌，口感平滑，帶有一絲泥煤香，仍然保留舊時(shí)風(fēng)味。

蘇格蘭啤酒麥香占據(jù)絕對主導(dǎo)，輔以一定的烤面包味道、餅干味道和輕微水果味。在英式啤酒中常見的酒花味、烘烤麥芽的焦糊味極少。

3. 1868啤酒

烏茲別克斯坦的葡萄酒好喝。

烏茲別克斯坦的葡萄酒早在19世紀(jì)就獲得了國際金獎(jiǎng)。商人的德米特里費(fèi)拉托夫1868年在烏茲別克斯坦的撒馬爾罕建造了一個(gè)小型葡萄酒廠。在4年后的1872年，撒馬爾罕葡萄酒廠的葡萄酒在巴黎和安特衛(wèi)普分別獲得世界葡萄酒大賽金、銀獎(jiǎng)。

烏茲別克斯坦是一個(gè)多山的國家，百分之三十的山地分布在天山、帕米爾、阿萊山脈。葡萄種植區(qū)在塔什干、撒馬爾罕和布哈拉等周邊地區(qū)，其種植面積超過12萬公頃。烏茲別克斯坦氣候條件屬干旱的性氣候，光照積溫達(dá)到4000-5000度，有效的灌溉土地為葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了巨大的發(fā)展條件。

烏茲別克斯坦全國約有大小葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)70多家，生產(chǎn)的口感豐碩的干型、甜型葡萄酒和起泡酒不僅能滿足當(dāng)?shù)氐南M(fèi)需求，而且還出口到俄羅斯等國和地區(qū)。烏茲別克斯坦目前年產(chǎn)葡萄酒約50000噸。

4. 1857啤酒多少錢一件

又譯巴斯德，法國人。

　　巴斯德·路易斯（LouisPasteur），1822～1895, 法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，近代微生物學(xué)的奠基人。

　　像牛頓開辟出經(jīng)典力學(xué)一樣，巴斯德開辟了微生物領(lǐng)域，他也是一位科學(xué)巨人。

　　巴斯德一生進(jìn)行了多項(xiàng)探索性的研究，取得了重大成果，是19世紀(jì)最有成就的科學(xué)家之一。他用一生的精力證明了三個(gè)科學(xué)問題：（1）每一種發(fā)酵作用都是由于一種微菌的發(fā)展，這位法國化學(xué)家發(fā)現(xiàn)用加熱的方法可以殺滅那些讓啤酒變苦的惱人的微生物。很快，“巴氏殺菌法”便應(yīng)用在各種食物和飲料上。（2）每一種傳染病都是一種微菌在生物體內(nèi)的發(fā)展：由于發(fā)現(xiàn)并根除了一種侵害蠶卵的細(xì)菌，巴斯德拯救了法國的絲綢工業(yè)。（3）傳染病的微菌，在特殊的培養(yǎng)之下可以減輕毒力，使他們從病菌變成防病的藥苗。他意識到許多疾病均由微生物引起，于是建立起了細(xì)菌理論。

　　路易·巴斯德被世人稱頌為 “進(jìn)入科學(xué)王國的最完美無缺的人”，他不僅是個(gè)理論上的天才，還是個(gè)善于解決實(shí)際問題的人。他于1843年發(fā)表的兩篇論文——“雙晶現(xiàn)象研究”和“結(jié)晶形態(tài)”，開創(chuàng)了對物質(zhì)光學(xué)性質(zhì)的研究。1856年至1860年，他提出了以微生物代謝活動(dòng)為基礎(chǔ)的發(fā)酵本質(zhì)新理論，1857年發(fā)表的“關(guān)于乳酸發(fā)酵的記錄”是微生物學(xué)界公認(rèn)的經(jīng)典論文。1880年后又成功地研制出雞霍亂疫苗、狂犬病疫苗等多種疫苗，其理論和免疫法引起了醫(yī)學(xué)實(shí)踐的重大變革。此外，巴斯德的工作還成功地挽救了法國處于困境中的釀酒業(yè)、養(yǎng)蠶業(yè)和畜牧業(yè)。

　　巴斯德被認(rèn)為是醫(yī)學(xué)史上最重要的杰出人物。巴斯德的貢獻(xiàn)涉及到幾個(gè)學(xué)科，但他的聲譽(yù)則集中在保衛(wèi)、支持病菌論及發(fā)展疫苗接種以防疾病方面。

　　巴斯德并不是病菌的最早發(fā)現(xiàn)者。在他之前已有基魯拉、包亨利等人提出過類似的假想。但是，巴斯德不僅熱情勇敢地提出關(guān)于病菌的理論，而且通過大量實(shí)驗(yàn)，證明了他的理論的正確性，令科學(xué)界信服，這是他的主要貢獻(xiàn)。

　　顯然病因在于細(xì)菌，那么顯而易見，只有防止細(xì)菌進(jìn)入人體才能避免得病。因此，巴斯德強(qiáng)調(diào)醫(yī)生要使用消毒法。向世界提出在手術(shù)中使用消毒法的約瑟夫.辛斯特便是受了巴斯德的影響。有毒細(xì)菌是通過食物、飲料進(jìn)入人體的。巴斯德發(fā)展了在飲料中殺菌的方法，后稱之為巴氏消毒法（加熱滅菌）。

　　巴斯特50歲時(shí)將注意力集中到惡性癰痕上。那是一種危害牲畜及其他動(dòng)物，包括人在內(nèi)的傳染??；巴斯德證明其病因在于一種特殊細(xì)菌。他使用減毒的惡性癰疽桿狀菌為牲口注射。

　　1881年，巴斯德改進(jìn)了減輕病原微生物毒力的方法，他觀察到患過某種傳染病并得到痊愈的動(dòng)物，以后對該病有免疫力。據(jù)此用減毒的炭疽、雞霍亂病原菌分別免疫綿羊和雞，獲得成功。這個(gè)方法大大激發(fā)了科學(xué)家的熱情。人們從此知道利用這種方法可以免除許多傳染病。

　　1882年，巴所德被選為法蘭西學(xué)院院士，同年開始研究狂犬病，證明病原體存在于患獸唾液及神經(jīng)系統(tǒng)中，并制成咸毒活疫苗，成功地幫助人獲得了該病的免疫力。按照巴斯德免疫法，醫(yī)學(xué)科學(xué)家們創(chuàng)造了防止若干種危險(xiǎn)病的疫苗，成功地免除了斑彥傷寒，小兒麻痹等疾病的威脅。

　　說到狂犬病，人們自然會(huì)想到巴斯德那段膾炙人口的故事。在細(xì)菌學(xué)說占統(tǒng)治地位的年代，巴斯德并不知道狂犬病是一種病毒病，但從科學(xué)實(shí)踐中他知道有侵染性的物質(zhì)經(jīng)過反復(fù)傳代和干燥，會(huì)減少其毒性。他將含有病原的狂犬病的延髓提取液多次注射兔子后，再將這些減毒的液體注射狗，以后狗就能抵抗正常強(qiáng)度的狂犬病毒的侵染。1885年人們把一個(gè)被瘋狗咬得很厲害的9歲男孩送到巴斯德那里請求搶救，巴斯德猶豫了一會(huì)后，就給這個(gè)孩子注射了毒性減到很低的上述提取液，然后再逐漸用毒性較強(qiáng)的提取液注射。巴斯德的想法是希望在狂犬病的潛伏期過去之前，使他產(chǎn)生抵抗力。結(jié)果巴斯德成功了，孩子得救了。在1886年還救活了另一位在搶救被瘋狗襲擊的同伴時(shí)被嚴(yán)重咬傷的15歲牧童朱皮葉，現(xiàn)在記述著少年的見義勇為和巴斯德豐功偉績的雕塑就坐落的巴黎巴斯德研究所外。巴斯德在1889年發(fā)明了狂犬病疫苗，他還指出這種病原物是某種可以通過細(xì)菌濾器的“過濾性的超微生物”。

　　巴斯德本人最為著名的成就是發(fā)展了一項(xiàng)對人進(jìn)行預(yù)防接種的技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)可使人抵御可怕的狂犬病。其他科學(xué)家應(yīng)用巴斯德的基本思想先后發(fā)展出抵御許多種嚴(yán)重疾病的疫苗，如預(yù)防斑疹傷寒和脊髓灰質(zhì)炎等疾病。

　　正是他做了比別人多得多的實(shí)驗(yàn)，令人信服地說明了微生物的產(chǎn)生過程。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了厭氧生活現(xiàn)象，也就是說某些微生物可以在缺少空氣或氧氣的環(huán)境中生存。巴斯德對蠶病的研究具有極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。他還發(fā)展了一種用于抵御雞霍亂的疫苗。

　　人們以常將巴斯德同英國醫(yī)生愛德華·琴納比較。琴納發(fā)展了一種抵御天花的疫苗，而巴斯德的方法可以并已經(jīng)應(yīng)用于防治很多種疾病。

5. 1847啤酒

贊助歐洲杯的是嘉士伯啤酒，贊助歐冠的是喜力啤酒。

嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG 公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的國際性啤酒生產(chǎn)商，1847年創(chuàng)立，至今已有160多年的歷史，在40多個(gè)國家都有生產(chǎn)基地，遠(yuǎn)銷世界140多個(gè)國家和地區(qū)，產(chǎn)品風(fēng)行全球。嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒，重視原材料的選擇和嚴(yán)格的加工工藝保證，是啤酒業(yè)的典范之一。

喜力(HeinekenBrouwerijen?)(我國臺灣地區(qū)譯為“海尼根”),是一家荷蘭釀酒公司，于1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根（GerardAdriaanHeineken）于阿姆斯特丹創(chuàng)立。

2012年，喜力在世界85個(gè)國家擁有超過165家釀酒廠，聘請約65,557人。共釀制超過170種頂級，地區(qū)性及特制啤酒。喜力為世界500強(qiáng)企業(yè)，2012年排名第464位。

6. 1853啤酒

　　臺灣對大陸的熱愛日月潭是臺灣島最著名的風(fēng)景區(qū)。它位于西部的南投縣，是臺灣省最大的天然湖泊，臥伏在玉山和阿里山之間的山頭上。湖岸周長35千米，面積7.7平方千米,水深二三十米。水面比中國另一個(gè)著名湖泊——杭州西湖略大，水深卻超過西湖10多倍?！　∨_灣省天然湖泊很少，最大和最有名的就是日月潭，水域面積9平方公里，平時(shí)水深30多米。日月潭中有一個(gè)小島，遠(yuǎn)看好像浮在水面上的一顆珠子，所以這個(gè)小島被叫做“珠子嶼”，現(xiàn)在也叫拉魯島。以這個(gè)島為界，湖的北半部分圓圓的像太陽，湖的南半部分彎彎的像月牙，這就是日月潭名字的來源。 　　日月潭本來是兩個(gè)單獨(dú)的湖泊，后來因?yàn)榘l(fā)電需要，在下游筑壩，水位上升，兩湖就連為一體了。潭中有一個(gè)小島，遠(yuǎn)看好像浮在水面上的一顆珠子，故名珠仔島，現(xiàn)在叫光華島。以此島為界，北半湖形如日輪，南半狀似上弦之月，因名日月潭。舊臺灣八景之一的「雙潭秋月」就是由此而來。 　　日月潭美景如畫，春夏秋冬，晨昏晴雨，景色變幻無窮。尤其是秋天夜晚，湖面輕籠著薄霧，明月倒映湖中，景色更為佳麗動(dòng)人。每年中秋圓月當(dāng)空時(shí)，高山族的青年男女扛著又長又粗的竹竿，帶著彩球，來到潭邊跳起古老的民間舞蹈。他們重演著征服惡龍的民間故事，把太陽和月亮頂上天，讓日月潭永遠(yuǎn)享有日月的光輝。 　　日月潭四周，點(diǎn)綴著許多亭臺樓閣和寺廟古塔。山腰的玄奘寺內(nèi)存放著唐僧玄奘的部分遺骨。當(dāng)?shù)貧夂蛩募疽巳耍炱骄鶜鉁卦?5℃以上，夏季7月份只有22℃左右，是避暑勝地。 綺麗日月潭　　潭東的水社大山高逾二千公尺，朝霞暮靄，山峰倒影，風(fēng)光旖旎。潭北山腰有一座文武廟，自廟前遠(yuǎn)眺，潭內(nèi)景色，盡收眼底。南面青龍山，地勢險(xiǎn)峻，山麓中有幾座寺廟，其中玄奘寺供奉唐代高僧唐玄奘的靈骨。西畔有一座孔雀園，養(yǎng)有數(shù)十對孔雀，能表演開屏、跳舞，使人倍添游興。東南的邵族居民聚落，有專供旅客觀賞的民族歌舞表演。泛舟游湖，在輕紗般的薄霧中飄來蕩去，優(yōu)雅寧靜，別具一番情趣。 　　日月潭之所以美麗，是因?yàn)樗乃闹苁且蛔L滿綠樹的山，而湖水又靜靜的，藍(lán)藍(lán)的，像一面鏡子，反周圍的山色倒映在湖里。另外，一年四季，早晨晚上，映在湖里的景色也不一樣，變來變?nèi)?，就像傳說中的仙境。 　　日月潭四周的群山還有幾處名勝古跡。其中潭北山腰有文武廟，廟中有孔子像，左右有文昌君與關(guān)羽像，從廟里看出去，日月潭左右兩個(gè)湖，都看得清清楚楚?！　∥奈鋸R　　文武廟建立于1932年，位于日月潭北面山腰上，主祀關(guān)帝，另供奉孔 圖為日月潭邊階梯上刻的日期　　子、岳飛而得名。廟宇以金黃色為主，巍峨聳立。而其形勢陡峻，若搭船可泊山麓崖，循石階366級上可登抵，臺階上刻有366天（一年）每日的日期，和當(dāng)天出生的名人的名字，值得細(xì)細(xì)觀賞。殿前有雙龍弄珠石雕。登上文武廟后殿山坡，可以遠(yuǎn)眺日月潭景。　　孔雀園　　位于環(huán)湖公路旁的一座專門飼養(yǎng)孔雀的動(dòng)物園，設(shè)立于1968年。園中約有200多只孔雀，主要是藍(lán)孔雀。 　　日月涌泉從大竹湖步道可就近觀賞日月涌泉壯觀美景，是注入日月潭潭水主要來源，取萬大溪溪水，自武界壩攔截溪水，由過水隧道流至日月潭，因武界地區(qū)地勢較高于日月潭，故產(chǎn)生涌泉現(xiàn)象?！　∪赵掠咳　拇笾窈降揽删徒^賞日月涌泉壯觀美景，是注入日月潭潭水主要來源，取萬大溪溪水，自武界壩攔截溪水，由過水隧道流至日月潭，因武界地區(qū)地勢較高于日月潭，故產(chǎn)生涌泉現(xiàn)象。　　玄光寺　　在日月潭玄光寺碼頭下船，登山可以參拜玄光寺和玄奘寺。 玄光寺　　玄光寺下面，有玄奘負(fù)笈像碑。玄奘負(fù)笈像又稱《玄奘取經(jīng)圖》，是很著名的玄奘畫像，幾乎各種有關(guān)玄奘的書籍，都會(huì)看見這一幅畫像。畫中的玄奘大師，赤足芒履，身負(fù)滿載佛經(jīng)的行笈，生動(dòng)表現(xiàn)了玄奘不遠(yuǎn)萬里、歷盡艱辛、誓取真經(jīng)的形象，使人們對這位文化交流使者產(chǎn)生由衷的崇敬和欽佩。站在玄光寺前眺望日月潭，雖然薄霧迷蒙，但拉魯島及涵碧樓半島的山巒景致已大致可見。往來的游船蕩漾起陣陣漣漪，讓湖水與蒼翠的山巒構(gòu)成山水一色的美麗景致。 　　玄光寺和玄奘寺都是為紀(jì)念玄奘法師而建的，只不過前者是臨時(shí)存放玄奘靈骨的地方，后者是永久存放其靈骨的地方。 　　玄光寺建于1955年，前臨光華島，后依青龍山，為一仿唐式建筑，該寺地理風(fēng)水稱該寺占“青龍戲珠”寶地，廟分兩層，分別供奉玄奘舍利子與釋迦牟尼佛金身。 　　玄奘(600—664)，姓陳名祎，俗稱唐僧，法名玄奘，通稱三藏法師。隋文帝開皇二十年(600)，玄奘誕生于洛州緱（gōu）氏縣鳳凰臺陳村(今河南省偃師市緱氏鎮(zhèn)陳河村)。十三歲出家為僧，唐貞觀元年(627)只身西行，到佛國印度取經(jīng)，經(jīng)十余年返國，得經(jīng)書六百五十余部，回國后與其弟子潛心譯經(jīng)十九年，共譯七十五部，得一千三百三十五卷。他撰述的《大唐西域記》成為世界名著，是研究中亞、西亞及印度次大陸極為重要的歷史文獻(xiàn)，他對世界文化尤其佛教文化做出的巨大貢獻(xiàn)影響至今。梁啟超稱他是“千古一人”，魯迅稱他為“中國的脊梁”。 唐高宗麟德元年(公元664年)2月5日夜半，玄奘圓寂于長安玉華寺。唐高宗悲痛萬分，長嘆曰：“朕失國寶矣！”下令為玄奘舉行國葬。玄奘先被安葬在長安東南白鹿原，次年又遷葬于樊川北原，建塔安奉。此后，玄奘遺骨在戰(zhàn)亂中幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，最終于宋仁宗天圣五年(公元1027年)安置在金陵(今南京)天禧寺。1943年2月，侵華日軍在南京大報(bào)恩寺遺址興建“神社”，意外發(fā)掘出玄奘頂骨舍利石函。深知其價(jià)值的日本人想獨(dú)占，后來迫于輿論壓力，將玄奘靈骨分為六份，分別在南京、北平供奉，并將一部分運(yùn)回日本，供奉于日本琦玉縣慈恩寺。戰(zhàn)后，臺灣佛教界派代表與琦玉縣慈恩寺住持商談，幾度交涉后，日本同意分部分頂骨給臺灣，1955年11月25日，臺灣僧人將玄奘頂骨舍利從日本迎回臺灣。玄奘頂骨被迎回臺灣后，很多地方都爭相供奉，最終是蔣介石拍板定在日月潭邊建寺供奉，所建玄光寺完全按唐時(shí)風(fēng)格。1965年11月，玄奘寺建成后，才將玄奘靈骨遷迎入玄奘寺安放。 　　玄光寺底樓內(nèi)供奉玄奘大師的金身，玄奘法師神清氣定，目光前視。雕塑上方懸“民族宗師”匾額。 　　玄光寺的庭院看上去很小，但現(xiàn)在還維持著正常的佛事活動(dòng)。寺前有玄奘石雕像，庭院后面有一塊石頭，上書“千秋苦旅”，這是對玄奘西行的概括。　　玄奘寺　　玄光寺寺后，有青龍山步道直達(dá)玄奘寺。玄奘寺位于南投縣魚池鄉(xiāng)水社村青龍崗1號，玄奘大師的靈骨從日本迎回后，最早供奉在玄光寺，1965年11月，玄奘寺建成后，靈骨才遷迎入玄奘寺。 玄奘寺　　玄奘寺牌樓下方，安放兩頭白象，中間繪有《玄奘大師西域行游圖》。象在佛教中有著無比神圣的地位，因?yàn)橄鄠麽屽饶材岱鸬恼Q生就與象有著深厚的淵源。有一天，釋迦牟尼佛的母親摩耶夫人來到后花園菩提樹下的涼亭內(nèi)乘涼，躺在床上不知不覺睡著了，她夢見一頭白象伴隨一道白光從空中降下投入她的右肋，從而有了身孕，后來釋迦牟尼佛便誕生了，因此佛教也稱為象教。 　　登上寺基，就看到仿唐式建筑的玄奘寺面對山清水秀的日月潭，建筑典雅簡樸，無一般廟宇的豪華裝飾，內(nèi)部布置落落大方，充滿圣潔肅穆之風(fēng)。 　　玄奘寺共有3層，一層正殿建筑結(jié)構(gòu)采用中西合一的方式，但仍不失佛寺所給予人的親切感，此殿門楣上懸有“玄奘殿”匾。殿內(nèi)正中供奉玄奘法師負(fù)笈像，塑像上方的“國之瑰寶”匾額乃先總統(tǒng)蔣公親題。 玄奘殿三樓有小塔曰“玄奘塔”，玄奘法師的頭頂靈骨就安藏于塔中。樓上也是玄奘寺的經(jīng)典文庫重地。寺院內(nèi)還有三座碑文：中間是巨幅立碑“大唐玄奘法師傳”，恭錄玄奘法師的生平事跡。左為日華親善紀(jì)念，右側(cè)則是中日佛教親善交流紀(jì)念碑。殿前還有大鼓一座，登梯而上可見供人敲槌之醒鐘。寺外兩側(cè)的草地上，遍植花木，環(huán)境清幽雅致?！　〈榷魉　〈榷魉　〈榷魉鞘Y介石于1971年為了紀(jì)念母親王太夫人所建，仿遼宋古塔式樣八角寶塔。該塔建在海拔955米的青龍山頂上，塔高9層、高約45米，塔頂正好是海拔1000米。據(jù)說，慈恩塔塔頂是王太夫人靈堂位，并設(shè)有石桌、石椅可供人休憩。慈恩塔是日月潭景區(qū)的最高點(diǎn)，站在塔頂，不僅可以看到日月潭拉魯島、玄奘寺與慈恩塔皆同在一條中軸線上，還可將日月潭美景盡收眼底?！　『虡恰　『虡鞘窃谂_灣日治時(shí)期的大正年間，一位姓伊藤的日本人所建，在日治時(shí)期，涵碧樓即是各界官員、顯要到日月潭游憩的重點(diǎn)之一，后因日月潭水利工程興建，日本政府將之易地重建，作為日本裕仁太子的招待所。也曾為蔣介石行館。1998年由民間經(jīng)營，1999年921大地震后，舊館幾乎完全被夷平，重建后，由中部地區(qū)建商鄉(xiāng)林建設(shè)集團(tuán)改建成為觀光旅館?！　±攳u　　拉魯島位于日月潭中，以拉魯島為界，日月潭分為日潭和月潭。國民政府來臺后，將之改名為光華島，后又復(fù)名拉魯島，是臺灣原住民邵族傳說中祖先靈魂安息之處。因九二一大地震，島上建筑多有損壞，全島也部份沉入水中；2007年開始修復(fù)工程?！　∫吝_(dá)邵社區(qū)　　伊達(dá)邵社區(qū)是邵族原住民主要聚居地。假日的伊達(dá)邵社區(qū)是游客必訪景點(diǎn)， 伊達(dá)邵文物館　　社區(qū)商圈內(nèi)有充滿原住民色彩的藝品店、土產(chǎn)店、餐廳及旅館。每年農(nóng)歷8月是邵族的豐年祭，此時(shí)到訪日月潭，可欣賞邵族歌舞的迷人風(fēng)情。 　　在日月村，有邵族原住民開的飯館，還有琳瑯滿目、洋溢邵族風(fēng)情的伊達(dá)邵商店街，游客可在此選購邵族工藝品。 　　在伊達(dá)邵文物館里，還可以看到伊達(dá)邵族姑娘與小伙表演的傳統(tǒng)迎賓舞蹈。說是邵族文物館，其實(shí)主要是向游客推銷鹿茸和鹿茸酒的地方，但也可以在這里參觀了解邵族的文化和手工藝品?！　∷缬慰椭行摹　∷缬慰椭行脑瓰榕_汽車站，南望日月潭內(nèi)灣，視野廣闊，是進(jìn)出水社地區(qū)及涵碧半島的動(dòng)線起點(diǎn)，東側(cè)鄰接水社商圈，北為環(huán)潭公路要沖，居日月潭重要的交通樞紐地位。除了提供旅游咨詢外，并介紹日月潭特產(chǎn)、工藝、美食及人文活動(dòng)?！　【庉嫳径温糜谓ㄗh　　往游日月潭，若自嘉義乘搭專線汽車運(yùn)往，只需一個(gè)多小時(shí)旅程。環(huán)湖建有游覽公路，道旁綠樹成蔭，宜行宜憩。但多數(shù)游者仍喜學(xué)古人“泛棹出渡”，深入各風(fēng)景點(diǎn)去充分領(lǐng)略湖山風(fēng)情。 “出渡”先上珠仔嶼。小舟一蕩開槳，人便直入琉璃明鏡。上下天光，碧水粼粼，令人頓有憑虛凌空、飛入仙境之感。舟泊珠嶼，上島游覽。這小島昔日甚大，后因日本人建水電站而大部分被淹沒，變得很小。不過正因其小，方更增“一嶼孤浮四面空”之曠朗。小小珠嶼，既是點(diǎn)綴碧湖的綠珠，又是觀賞日月潭的極佳地點(diǎn)。 日月潭晨間景色　　泛棹往北，可泊山麓崖邊。這里有磴道上山，共365級，俗稱“走一年”而到山上的文武廟。廟內(nèi)集諸神之大成，濟(jì)濟(jì)一堂，居中為孔子，此外有文昌帝君、關(guān)公、神農(nóng)大帝、三官大帝、元始天尊，乃至魁星、城隍、土地公、海龍王等等。在山門前遠(yuǎn)眺潭景，若披展圖畫，繞岸皆山，云水四合，“風(fēng)光不減巫山峽”。 　　文武廟山后有羊腸小徑，迂回下抵潭東北角的孔雀園。園中飼養(yǎng)150多只孔雀，每見艷裝游人便意相開屏，羽翎五光十色，光彩耀目。　 　　自孔雀園無論循環(huán)湖公路或返渡頭泛舟，均可到曹族部落德化社（現(xiàn)名忠孝村）。村在潭東南岸，村民數(shù)百，均為曹族。村中有山胞文物陳列館，展出高山諸族的生活用具、藝術(shù)雕刻，兼售一些山胞手工藝品。村中又有歌舞組織，經(jīng)常為慕名而來的人表演民族歌舞，其中《杵舞》表現(xiàn)山胞婦女豐年舂米時(shí)的歡愉，節(jié)奏輕快，歌聲清越，　　舞姿曼妙，是曹族歌舞中的最佳傳統(tǒng)節(jié)目。 　　從德化社環(huán)湖往南濱，即到玄光寺。寺中塑唐三藏法師全身，曾是玄奘法師靈骨暫藏之所。寺后有石徑，登1300多級臺階才到山腰的玄奘寺。玄奘寺是為紀(jì)念唐三藏法師玄奘而建的寺廟。寺中大殿三層，三樓有小塔曰“玄奘塔”，玄奘法師的頭頂靈骨就安藏于塔中?！?　　玄奘寺后的青龍山巔，建了一座九層高塔，名曰“慈恩塔”。塔仿遼宋古塔式樣，為八角寶塔。據(jù)說塔基至塔頂高45米，加上青龍山高955米，恰恰為1000米。登塔遠(yuǎn)眺，日月潭風(fēng)光通覽無遺。有人說在塔上可望見西子湖畔六和塔尖，這固然有如神話，卻也頗蘊(yùn)深情。 　　環(huán)湖而游，至西北岸山腳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可聽見水流怒吼雷鳴，原來不遠(yuǎn)就是從濁水溪上游通過18公里長的大隧道引水入湖的入水口。這就是日月潭的水源。入水口噴出的水花，高達(dá)四五米至七八米，勢若蛟龍吐水，湍傲排空，較之濟(jì)南的趵突泉更加壯觀?！【唷八凇辈贿h(yuǎn)有一處探向湖面的小半島，位在潭的西北。當(dāng)日月潭水位上升而淹沒珠嶼大部分時(shí)， 日月潭美景　　嶼上的曹族人即遷來此半島居住，現(xiàn)已拓建成充滿現(xiàn)代色彩的觀光旅游中心地。專線汽車、環(huán)湖公路、游湖路線等多以此為起點(diǎn)或終站。這里旅社建筑頗多，最宏大而高級的建筑當(dāng)推“教師會(huì)館”和“涵碧樓”。教師會(huì)館是臺灣教育界人士休假療養(yǎng)中心，宏大新穎，設(shè)備完善。涵碧樓則是達(dá)到國際水平的大旅社，三面向潭，四面凌空。在樓上閑眺日月潭的山光嵐影，朝暉夕陽，令人氣爽神怡?！　№?xiàng)目　　纜車橫山越嶺俯瞰日潭風(fēng)光 　　日月潭纜車隸屬九族文化村，于2009年底正式啟用，同時(shí)也打開日月潭另一種欣賞角度與視野。纜車位置在伊達(dá)邵碼頭邊約400公尺處，由九族文化村至日月潭段纜車線全長1,877公尺，橫跨水社大山支脈的卜吉山二背脊，高度分別為996公尺與1,044公尺，再下降至九族文化村觀山樓，全程單趟下來約七分鐘。水岸騎行迎風(fēng)穿林 　　日月潭目前擁有湖濱、月潭與頭社三條自行車道，其中，只有月潭自行車道遠(yuǎn)離臺21線，也是唯一貼著日月潭邊側(cè)建造的車道，全長約兩公里，從明潭隧道端進(jìn)入后就是日月潭月牙灣所在，車道前行200公尺后緊鄰日月潭邊緣向前延伸，由于四輪車輛禁止進(jìn)入，屬于完全單車道，深獲車友青睞，也昵稱為“日月潭最寧靜優(yōu)美路徑”。歷代鐵路車廂懷舊展示 　　在車埕車站內(nèi)陳列多達(dá)10部在不同時(shí)期行駛于集集支線的列車車廂，并新設(shè)鐵道文化園區(qū)與周邊景點(diǎn)結(jié)合，增加車埕旅游的豐富性，也正好彌補(bǔ)集集支線從4月15日整修暫停行駛一年的鐵道空窗期，游客來此可看到乘載旅客專用車廂，還有運(yùn)木材的平車、水柜車、運(yùn)水果的通風(fēng)車、保鮮的冷藏車等等，濃厚的懷舊感非常吸睛?！　∶朗场　∏~ 　　日月潭是全省最大的天然湖泊，最有名的是曲腰魚與奇力魚，曲腰魚較大只，味道鮮美，更有總統(tǒng)魚之稱，因?yàn)樗娜赓|(zhì)美味，深得蔣介石的喜愛，每次蒞臨涵碧樓度假時(shí)，均會(huì)品嘗此一珍饈，于是日月潭民眾便將曲腰魚取名總統(tǒng)魚。 　　奇力魚 　　早在清代文獻(xiàn)中，就曾記載過“奇力魚”，邵族稱其為“奇拉”，后來漢人學(xué)其音而稱“奇力魚”。最近有魚類學(xué)家指出，奇力魚應(yīng)該是“克氏鱎”，生長在各地低海拔河川、湖泊，只因?yàn)檫@種魚與邵族發(fā)生關(guān)系，多了地方色彩。 　　香菇 　　現(xiàn)在日月潭周邊的香菇種植，大多都可以開放給游客參觀采集了，成為另一種另類的觀光休閑模式，也是結(jié)合了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種旅游方法。 　　潭蝦 　　日月潭的潭蝦，是足以與總統(tǒng)魚以及奇力魚并列的日月潭美食，日月潭潭蝦大多使用油炸處理，因潭蝦的肉少，酥炸之后香味四溢，是一道吃氣味的菜，美味的潭蝦配上少許的冰啤酒，我只能說那是一種享受，潭蝦的香氣充滿整個(gè)空間，搭配其他的菜肴更加美味。 　　山豬肉 　　山豬肉是近年來很多山區(qū)風(fēng)景區(qū)餐廳會(huì)出現(xiàn)的菜肴，大家就會(huì)問啦，山豬有那么多嗎，現(xiàn)在大多都是養(yǎng)殖的山豬了，山豬的成長沒有肉豬快，但是卻繁殖的卻比肉豬多一點(diǎn)，而山豬的皮也比肉豬的厚，但卻沒有比較油。 　　半天筍 　　半天筍就是檳榔心，也就是生長點(diǎn),但是一旦把檳榔心砍下來當(dāng)菜肴，也就是報(bào)廢一棵檳榔樹了,一棵檳榔樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，所以農(nóng)民很少會(huì)為了半天筍去犧牲一棵檳榔樹,這也就是半天筍很貴產(chǎn)量很少的原因，除非那棵檳榔樹已經(jīng)毫無經(jīng)濟(jì)價(jià)值作用了,農(nóng)民才會(huì)砍下檳榔心的。 　　竹雞 　　竹雞，屬于雉科鳥類，體型不大，一般我們看到的都是已經(jīng)拔毛過而且已經(jīng)料理過的竹雞了，竹雞的肉不多，應(yīng)該以算是一種吃口味的野味，竹雞骨頭細(xì)小，肉質(zhì)細(xì)嫩，因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩而受到喜愛，一般竹雞有用烤的，香味四溢，現(xiàn)在竹雞都采飼養(yǎng)的方式，以供給商店?！　〗煌ā　∈〉琅_16、21線 　　省道臺16線與省道臺21線。豐榮客運(yùn) 　　臺北=日月潭線，每小時(shí)一班。臺北端設(shè)于臺北捷運(yùn)木柵線忠孝復(fù)興站附近。 　　水里=埔里線。水里端于臺鐵水里車站前。國光客運(yùn) 　　國光客于臺北西站每日9時(shí)、10時(shí)、15時(shí)、16時(shí)發(fā)車直達(dá)日月潭、纜車 　　目前計(jì)劃興建向山=臺鐵集集線車埕車站纜車，唯仍屬初步構(gòu)想。 　　九族文化村另延伸其園內(nèi)纜車至日月潭　　編輯本段自然步道系統(tǒng)　　貓囒山步道 　　位于水社村明潭國中旁，是一條4.7公里長的步道．岸貓囒位于大林溪上游貓囒盆地中，海拔約670-700米間，步道可通往茶葉改良廠魚池分廠的茶園，還有滿山的的臺灣杉木林登上山頂可鳥瞰日月潭，環(huán)望水社大山，集集大山等，尤以觀賞日月潭日出是最佳地點(diǎn)。青龍山步道 　　玄光寺寺后，有青龍山步道直達(dá)玄奘寺。由于過去這條路線是香 青龍山步道　　客前往玄奘寺祭拜的路線之一，因此有“朝圣步道”的美稱。全長約850公尺的青龍山步道在設(shè)計(jì)時(shí)融入了佛教的文化典故，如苔蘚山門、水缽、含笑觀自在、苔蘚經(jīng)書等，希望游人香客在行走時(shí)，能夠體會(huì)玄奘在取經(jīng)時(shí)的內(nèi)在精神。 　　步道沿途還有很多香花植物，并設(shè)有涼亭、觀景臺，供游人休憩，更可眺望日月潭。爬上步道南端，眼前豁然一座宏偉的寺院，這就是青龍山山腰的的玄奘寺。土亭仔步道 　　位于臺21甲線環(huán)湖公路9.5公里處，地當(dāng)伊達(dá)邵南方的茄苳侖與沙巴蘭山之交接處，步道長約600米高低落差約80米，沿途地形起伏、彎曲，登臨盡頭有一座展望樓可眺望山水風(fēng)光。水社大山步道 　　水社大山海拔2.059米，為環(huán)繞日月潭最高的一座山，亦為魚池．信義兩鄉(xiāng)分界點(diǎn)．水社大山步道起自日月村德化社附近，沿著山林爬上，步道鋪設(shè)有石階，走完1853層石階即到達(dá)山腰。松柏侖步道 　　位于臺21甲線環(huán)湖公路1.95公里處，地當(dāng)文武廟與孔雀園之間。大竹湖步道 　　位于臺21甲線環(huán)湖公路3.5公里處，地當(dāng)松柏侖即卜吉山之間的潭岸水域，是一條長80米，已原木構(gòu)筑，由環(huán)湖公路深入潭岸的步道，此處水域有一進(jìn)水口，進(jìn)水時(shí)狀如泳泉蔚為奇觀。水蛙頭步道 　　位于臺21甲線環(huán)湖公路4.9公里處，地當(dāng)大竹湖步道與伊達(dá)邵之間，步道以原木及木膠板鋪設(shè)而成，全長500多米，高低落差約60米，這是一條賞心悅目的健康步道，坡度平緩沿途蒼翠的竹樹參差，滿布各種野生花草，由以蕨類是日月潭最可觀的地點(diǎn)。萬人橫渡日月潭活動(dòng) 　　從1983年開始，每年的中秋節(jié)前后，日月潭都會(huì)舉辦“萬人橫渡日月潭”的競泳活動(dòng)，全程大約三千米。2002年也正式列入世界游泳名人堂。2006年共有21942人參加，首度突破2萬人。

7. 1858啤酒

菲爾特啤酒好。

菲爾特啤酒，酵母豐富，泡沫細(xì)膩，酒花芳香，德國原箱進(jìn)口，菲爾特啤酒，源自1858年百年傳承德國品質(zhì)，百年釀造工藝成就優(yōu)良品質(zhì)，麥香濃郁效，入口絲絲順滑。尤其它是一款的工業(yè)拉格啤酒，很多時(shí)候更是人們的第一選擇——風(fēng)味不錯(cuò)、口感清爽、簡單易飲，同時(shí)還價(jià)格不貴。