麥芽是如何影響酒的顏色和味道的？

一般來說，主要用于釀酒的是大麥，但是有時候也會使用小麥、燕麥、黑麥；當(dāng)然谷物也可以。其中，很多「白啤」其實都是小麥啤酒，但小麥啤酒不是只用小麥的啤酒，是大麥和小麥混著來的，比如70%大麥+30%小麥；這樣的小麥啤酒，一般顏色會淡很多，甚至有點發(fā)白，有時候還會渾濁，這樣的小麥啤酒，會有一些酸味和近似香蕉的果味。黑麥啤酒會讓啤酒顏色深一點，口感溫和，有特殊的辛辣味道；燕麥釀的酒，比較有名的是燕麥?zhǔn)罎帑湹募尤肟梢宰尵企w更順滑。其次，從制作麥芽的方法來說根據(jù)制作麥芽的方法，也可以把麥芽分成幾類，比較簡單的分類法是基礎(chǔ)麥芽和特殊麥芽兩類。絕大部分啤酒都是基礎(chǔ)麥芽+特殊麥芽組合出來，其中基礎(chǔ)麥芽一般占比都比較多。基礎(chǔ)麥芽里面，主要就是淡色麥芽、皮爾森麥芽等等，他們給啤酒賦予了最基礎(chǔ)麥芽的香味；特殊麥芽品種很多，主要就是加工方法不同，比如低溫烘焙出來耐粗的，顏色會淺；高溫烘焙，顏色會深，還會帶來燒烤的風(fēng)味；同樣是烘焙，烘焙的時間從長到短，帶來的效果也不一樣。這些麥芽就很多了，舉幾個會影響顏色的麥芽：琥珀麥芽——會讓啤酒顏色接近琥珀色，同時帶有燒烤的風(fēng)味；巧克力麥芽，并非加入巧克力，只襪畝謹(jǐn)是能夠帶來類似巧克力的風(fēng)味，顏色也比較深；水晶麥芽，是將濕麥芽經(jīng)過干燥，形成有點類似「水晶」、帶有甜味的麥芽，這樣顏色會比較淺。烘烤大麥，未經(jīng)發(fā)芽就直接烘焙的大麥，告基有煙熏、可可的味道，釀出來的酒顏色非常深，比如世濤啤酒。

麥芽，中藥名。多生長在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒滾斗用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約胡薯5mm時，曬干或低溫干燥。

本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。大做磨表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

什么樣的酒好喝又適合女生喝？

女生最好是喝一些度數(shù)比較低的酒，這樣不僅不會傷身體，反而對我們的身體有好處。

首先就是葡萄酒，它屬于果酒，原料是葡萄。女生適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫疲梢责B(yǎng)顏護(hù)膚，也可以軟化血管防止梗塞。研究表明，適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫疲梢宰屓水a(chǎn)生愉悅的心情，這是因為酒精會刺激我們的大腦分泌多巴胺，多巴胺不產(chǎn)生“快樂”，但是它是“快樂”的搬運工。簡單點理解就是，多巴胺分泌的越多，我們越快樂。保持愉悅的心情對女生的身心健康是有很大好處的，所以推薦女生喝葡萄酒。市核碼面上的葡萄酒品牌很多，葡萄酒的種類也很多，比如起泡酒、桃紅等等。葡萄酒種類和價格的差距基氏正與葡萄的種類、品質(zhì)以及釀造的工藝有關(guān)。好的葡萄酒價格可以很高，一般自己喝的葡萄酒，大家選一個信任的牌子就好。或者找熟悉的專業(yè)的人推薦，因為葡萄酒的價格，搏悔水分真的很大。

其次就是米酒，它的原料是糯米。米酒是我自己非常喜歡的酒，因為它的酒精含量極低，幾乎嘗不出來，加上味道比較甜，算是非常好入口的酒了。甜甜的米酒很適合女生，而且因為含有酒精，同樣可以使人保持愉悅的心情。加上度數(shù)低，幾乎不會使人喝醉，女生喝米酒也是非常安全的。

像啤酒、清酒、梅子酒等其實也非常適合女生，這類酒的特點也是好入口且度數(shù)不高。不過女生最好不要在外面亂喝酒，因為有些酒的名字很溫和但是酒勁兒卻非常大。

適合女生喝的酒，我自己的推薦是黃桂濃酒，這款酒的知名度比其他適合女人喝的酒的知名度要低一些，但它有古老的歷史，這種酒是關(guān)中出產(chǎn)的釀酒的歷史可以追溯到商周時期。他的酒是一種米酒的形式，形似牛奶，嗯，不同于黃酒和果酒，乳白的桂花濃酒是自然發(fā)酵的糯米。它的酒精含量不到1%，酒味兒很淡，不容易醉，而且黃桂龍酒還能滋胡陸?zhàn)B腸胃，潤肺解渴。對于女生來說是一橋缺種很好的酒。還有一種是國外的酒叫百利甜酒。味道很甜，有一些度數(shù)但不高多喝一點也不會有醉的感覺，這款酒不適合直接喝，是一種配酒，可以配冰塊和一些飲料一塊混合著喝，酒吧里經(jīng)常喝這種酒。喜歡喝甜口的敏做辯可以考慮這款酒。當(dāng)然還有一些啤酒也比較適合女生喝，因為啤酒它屬于液體面包，對于女生來說的話，會有一些美容的效果。還有像一些水果釀造的酒，比如說像荔枝酒，櫻桃酒，楊梅酒等等這些都屬于水果釀造的，它的度數(shù)也比較低，另外口感也比較好，也比較酸甜。入口也沒有那么刺激，所以都比較適合女生來喝。

梅子酒

梅酒是深受女性青睞的一款酒。

它富含維生素以及蘋果酸等物質(zhì)，有助于美容和安神的功效。

最主要的原因是梅酒入口溫和回甘，現(xiàn)在很多的男性開始把梅酒作為開胃酒在餐前進(jìn)行飲用。

另外，梅子酒還有特別功效：

瘦身

梅子具有酸味，能促進(jìn)唾液和胃酸的分泌，幫助腸胃消化。

飯前喝些梅酒，中纖消化機(jī)能會加快，排便也會很順暢。

放松身心

口感上，梅酒的味道既甘甜又清爽。

梅酒還散發(fā)著非常好聞的香氣。

能夠帶來舒暢的心情、安定精神、使身心放松。

幫助睡眠

梅子與酒精的共同作用效果，會讓血液循環(huán)得更加順暢，暖身之余還不至于滿身酒氣的平靜入睡。

楊梅酒

寧波有名的楊梅酒。

浸泡一年的陳楊升棚梅酒，比當(dāng)年新浸下的粉色更多了一份紅寶石般的璀璨，底下沉淀著滿滿的楊梅。

一杯楊梅燒酒，幾顆楊梅，這是寧波人防中暑的好方法。

生津理氣的楊梅酒下了肚，即使是中暑再嚴(yán)重的人都會被果酒的清甜爽口之味喚回幾分力氣。

荔枝酒

增城是有名的荔枝之鄉(xiāng)。

《本草綱目》記載：賣笑仿“用荔枝肉浸酒，并食之，痘瘡不發(fā)。”

每年荔枝豐收的時候，家家戶戶都釀荔枝酒。

釀好后，來年春夏時取出飲用，醇和適口，酸酸甜甜的味道。

《廣東新語》寫道：“荔枝酒相傳為酒中之圣貢也。”

每種酒的味道不同，有的酒適合女生喝，而有的酒卻適合男的喝，女生適合一些沒那么刺激的好入口的酒，同時酒精度數(shù)要低，還有的一些女生喜歡顏值高的酒，那么今天我來給你們帶來福利啦，介紹幾種適合女生喝的酒，讓你選中自己喜愛的口味，能美容養(yǎng)顏而且又好入口，沒有那么嗆鼻的酒精味。

適合女生喝的6種酒

第一種百利甜酒

百利甜酒是我們女性最愛喝的威士忌，而且也是一種專門針對女性消費者而生產(chǎn)的一種酒，百利甜酒的口感非常美妙，我們可以嘗到濃郁的奶油香和可可的甜味，而且也可以搭配其他的飲品與咖啡，牛奶在一起混合喝也是一個很好的選擇，讓口感變得更加豐富，這種酒的酒精度數(shù)很低，但是如果喝的太快的話，也是會有后勁，而且加入冰塊也是一個不錯的選擇。

第二種桃紅葡萄酒

紅酒養(yǎng)女性，我們都知道，介紹的這款葡萄酒也是非常適合女性的，桃紅葡萄酒顏色亮麗，呈現(xiàn)淡粉色，口味微酸甘甜，有這一種水蜜桃，草莓的芬芳，而且也對我們的皮膚有一定的呵護(hù)作用，它的顏值在葡萄酒中也是略勝一籌，不光是在酒瓶中還是在杯子里，都有不一樣的粉紅美感，滿滿的少女感。

第三種瑪歌古堡干紅葡萄酒

這款紅酒是一款名酒，在眾多的紅酒品牌中是唯一一個代表著女性的魅力，在口感上，給人溫暖，柔軟，優(yōu)雅的感受，在色澤上，有這干紅的細(xì)膩，香氣也帶有一些碧敏藍(lán)莓，甘草的氣味，喝到嘴里就像一名優(yōu)雅的芭蕾舞者在味蕾上跳舞，赤霞珠的風(fēng)味也被表現(xiàn)出來，也贏得了女性的喜愛。

第四種迪費玫瑰紅起泡酒

這款酒的葡萄選取是比較混合的，采取格羅斯羅，品紅珠，還有哥特葡萄釀造，在口味上也各有不同，釀造出來的迪費玫瑰紅起泡酒色澤呈現(xiàn)橙色，具有細(xì)膩的泡沫，還有醇厚的果香氣，口味上擁有早慧哪品紅珠的適當(dāng)?shù)乃岫龋€有豐富的口味，細(xì)膩的泡沫感有這讓女性喜愛的浪漫氛圍，而且酒精度數(shù)低，還有利于我們?nèi)梭w的健康啊！

第五種瓊瑤漿白葡萄酒

采用稀有的瓊瑤漿品種的葡萄釀造而成的一種白葡萄酒，寓意著女性純潔，純凈的形象，色澤透亮，香氣非常的濃厚，帶有瓊瑤漿獨特的荔枝香氣和西柚的氣息，口感甜美，酒精味不重，偏向甘甜，酒精度比較高，酸度比較低，讓人回味無窮，余味非常持久。

第六種女兒紅

這款酒我們就是非常熟悉了，是我國的名酒，而且陳年時間非常長，寓意也是特別好的，在女兒出嫁那天釀造過程就結(jié)束，打開來喝，女兒紅營養(yǎng)是非常豐富的，含有很多有利于人體的物質(zhì)，對女性來說具有養(yǎng)身的功效，也代表了父母對女兒的疼愛，色澤呈現(xiàn)橙色，具有豐富的六味，酒體飽滿，口味獨特，釀造時間越長香味也就越濃郁，非常適合我們女性。

好了，適合女性的酒就算說完了，女生們可要記住了，這幾種酒美容養(yǎng)顏，又養(yǎng)我們的身體而且酒精度數(shù)也不高，按照我們每個人的陸碼經(jīng)濟(jì)實力和口味來選擇我們要喝的酒，但是酒雖然好喝，也不要多喝，畢竟是含有酒精，每天一小杯，細(xì)細(xì)品嘗，慢慢體會也是不錯的養(yǎng)生方法啊。

女扮差兒紅

品牌介紹：女兒紅是我國著名的黃酒，它最早是出現(xiàn)在晉代，在當(dāng)時就已經(jīng)是家喻戶曉的傳統(tǒng)名酒了。它的釀造方式至今也一直秉持著最為原始的方式，將油脂的糯米和紅糖結(jié)合在一起，然后將其發(fā)酵制作而成，因此會產(chǎn)生非常豐富的氨基酸成分，起到養(yǎng)身的饑缺御效果。

RIO雞尾酒

品牌介紹：在最適合女生喝的酒中，這款雞尾酒有著非常濃郁的果香，它是將果汁與多種酒相互調(diào)和制作而成的。據(jù)稱，這款酒是它的創(chuàng)始人在新加坡所找到的靈感，并在2002年的時候，成功將其創(chuàng)新并研制出了RIO。如今，RIO已經(jīng)成為了中國消費者最為信賴的品牌，大家在選擇雞尾酒時第一個想到的一定會是它。

Bodegas Lozano

品牌介紹：Bodegas Lozano是一個來自西班牙的古老酒莊，它創(chuàng)立于爛巖1853年，它的出現(xiàn)讓整個阿依倫地區(qū)都為之轟動，而且也成為了西班牙王室的御用酒，在經(jīng)過幾百年的發(fā)展歷程中，酒莊也在不斷創(chuàng)新，并研制了許多的新品，這款玫瑰起泡酒就是專門為女性所制作的低酒精產(chǎn)品。