一、北京茶油鴨味道怎么樣

一說到禽肉美食相信大家的第一反應(yīng)就是全聚德的掛爐烤鴨和鹵煮火燒，但是殊不知現(xiàn)在又有了一道新的招牌菜？沒錯！它就是特色茶油鴨！作為新興的特色美食，茶油鴨會有著怎樣的魅力以及特色呢？

茶油鴨，由幾十種中藥精心選料,科學(xué)配方,定時腌制,低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化健脾開胃.強筋壯骨,美容養(yǎng)顏,抗衰老多種功效,深受廣大消費者歡迎.之所以會用到茶油，主要是因為茶油特有的香味能更好的和鴨肉相融合。

茶油，是一種國際營養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食用油，簡稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內(nèi)的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發(fā)生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。根據(jù)美國國家醫(yī)學(xué)中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶有降低人體內(nèi)的膽固醇、保護人的心血之疲勞。

鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風(fēng)養(yǎng)肺。 “茶油鴨”是天然造合的健康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚，美味悠悠。

用茶油來烹飪鴨肉，那就要茶油比用普通的油類高出好幾個檔次！而這正是茶油鴨最出味的地方！ 聞起來香，吃起來也香！茶油的香味加上鴨肉的勁道，兩者融合在一起，堪稱“人間美味”！但是美食特工隊總覺得這個茶油鴨好像吃出來還不止一種香味，那它的里面是不是放了別的東西呢？“有！有十幾種香味！”師傅又告訴我們，這茶油鴨里面“物產(chǎn)豐富”，有八角、桂皮、丁香、香葉等等。雖說都是一些常用的提香的材料，但是把它們與鴨子放在一起，就很出味！

茶油鴨口感外酥內(nèi)嫩,色澤金黃,滿街飄香,聞著香,吃著更香。

二、如何讓沙琪瑪口感松軟

自制松軟沙琪瑪做法

食材

主料

面粉

250g

雞蛋

3個

輔料

油

適量

白糖

100g

麥芽糖

1大勺

蜂蜜

2大勺

葡萄干

適量

枸杞

適量

芝麻

適量

酵母粉

適量

牛奶

120ml

步驟

1.雞蛋打入容器中，加入酵母粉攪拌均勻后倒入面粉揉勻后揉成團。

2.容器刷油，放入揉好的面團蓋蓋，醒發(fā)至2倍大。

3.面板上刷油，把醒發(fā)好的面團搟成長的面片。

4.切成小段。

5.取1個小段搟成薄的面片。

6.切成面條。

7.鍋中燒油至8成熱。(自家炸，油不用倒太多，一次少放點面條，多炸幾次不浪費。）

8.放入切好的面條，用筷子快速劃開。（面條會迅速膨脹)

9.炸至淺黃色撈出即可。

10.提前把枸杞、葡萄干洗凈控水。

11.炸面條剩下的油，倒入油碗中。可以拌涼菜或其它用)

12.把牛奶倒入鍋中，加入白糖、麥芽糖、蜂蜜，喜歡用鍋鏟順著一個方向慢慢攪動。

13.攪至糖漿粘稠。

14.倒入炸好的面條，翻拌均勻，使糖漿均勻的裹在面條上。

15.容器內(nèi)提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。

16.把裹好糖漿的面條倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用兩手把面條用力壓平，放一邊晾涼。（容器也可用方形模具，按個人喜好而定。）

17.涼好的沙琪瑪?shù)钩龊笄谐砷L條。

18.再切成小塊。

19.加了枸杞、葡萄干的沙琪瑪顏色很漂亮吧。

三、有小朋友用過為消牌乳酸菌素片嗎？口感、效果怎么樣？

不錯，很好的，和酵母片相似