如何分辨釀酒熊不同種類的精釀啤酒？

啤酒有金、白、褐、黑等顏色，而跟這啤酒類型有密切關(guān)系，譬如金色啤酒是皮爾森，紅銅色的是維也納。黑色中帶襲頌點(diǎn)褐色的是黑啤酒。純黑色的是灶如勃克或世濤，從顏色可以對啤酒做出初步分類。

常見的精釀啤酒有以下幾種：Lager拉格、Ale艾爾、Pilsner皮爾森、IndiaPaleAle（簡稱IPA）印度淡色艾爾、Porter波特、Stout世濤隱禪啟、ImperialStout帝國世濤、Trappist修道院啤酒、Saison賽松等等，可以根據(jù)自己的喜好去選擇滿意的精釀啤酒。

從外觀、顏色、苦味的程度來區(qū)分。

從冰敏汪升柜里拿出啤酒，看它的顏色、酒精濃度和苦度。

通常分類如下：

白啤酒=小麥啤酒（酒精度2%-4%）

柏林小麥酸味啤酒

比利時小麥啤酒

德式小麥啤酒

小麥拉格啤酒

金啤酒（酒精度2%-6%）橋老

淡色勃克啤酒（或稱德式淡陵備色烈拉格啤酒）

淡色艾爾和烈艾爾啤酒

淡拉格和烈拉格啤酒

皮爾森啤酒

修道院啤酒

琥珀啤酒（酒精度4%-8%）

印度淡色艾爾啤酒

蘇格蘭艾爾啤酒

琥珀艾爾啤酒

棕色艾爾啤酒

淡色艾爾啤酒

慕尼黑啤酒

勃克啤酒

拉格啤酒

大麥酒

苦啤酒

棕色啤酒（酒精度4%-8%）

比利時修道院雙料啤酒

德國老式啤酒

深色艾爾啤酒

拉格啤酒

波特啤酒

黒啤酒（酒精度4%-10%）

波羅地海波特啤酒

德式深色拉格啤酒

帝王世濤啤酒

深色艾爾啤酒

波特啤酒

5分鐘Get精釀啤酒點(diǎn)酒技能

初次進(jìn)入精釀啤酒酒吧的朋友，可能會有一臉懵逼的癥狀：

porter？這不是搬運(yùn)工么

偵察兵苦丁淡艾？茉莉花茶拉格？這些都是啥玩意？？？

不要害怕，不要心急，這里有三個選酒小Tips，助你一臂之力！

第一招：看“后綴”

有些啤酒的名字雖然又長又怪，但是我們只需要注意后面的部分就好了。因?yàn)槠【频娘L(fēng)格主要體現(xiàn)在名字的后半部分呦～所以只要你記住些常見的風(fēng)格分類詞，就能輕松點(diǎn)出適合自己口味的精釀啤酒啦～例如，“偵察兵淡艾”里的淡艾，“奮斗者拉格”里的拉格，“太傻 IPA”中的IPA都是該款啤酒的風(fēng)味詞。

第二招：找英文關(guān)鍵詞

有些酒單里可能名字取得更為特殊，光看中文很難看出其風(fēng)味特點(diǎn)。這個時候我們就可以通過酒單中的英文來判斷啤酒風(fēng)味了。

1.入門之選——Larger

Boston Lager 是 Samuel Adams 品牌里最有名的一款。采用傳統(tǒng)制作工藝，口感香醇。

如果你是第一次接觸精釀啤酒，不愿冒險選擇陌生的口味。那么點(diǎn)一杯Lager絕液逗對是不出錯的選擇。Lager的特點(diǎn)是麥芽的香氣突出，口感清爽，最接近我們?nèi)粘：鹊降钠【啤４蠹铱梢詮氖煜さ奈兜篱_始自己的精釀之旅。

布魯克林小麥啤酒的釀造技術(shù)來自于德國巴伐利亞地區(qū)，特殊酵母的香氣非常招人喜愛。

小麥啤酒(wheat)可以說是酒吧里的暢飲型啤酒，也被稱作是社交啤酒。

小麥啤酒具有較高的碳酸值，以及特殊酵母帶來的香蕉、泡泡糖、果香味道。更是由于不太高的酒精含量，使其成為了男女老少通吃的小精靈。

Flying Dog Pale Ale 在 GABF 上獲得的“全美最佳哌艾”稱號，受到很多啤酒愛好者的追捧～

Pale ale譯稱“哌艾”，大名苦啤酒。

這類酒通常都具有濃厚的啤酒花香，以及由中度到低度的麥芽汁濃度。它是以淡色和苦味聞名的。

4.重口味之選——IPA

這款 Snake Dog IPA 也是來自 Flying Dog 品牌的旅埋鄭。別具一格的香甜氣息使得其在眾多以苦澀為基調(diào)的 IPA 啤酒中脫引而出。拆頌

IPA(India pale ale)相當(dāng)于啤酒花加強(qiáng)版的 pale ale 一樣。

由于加入了更多的啤酒花以后，啤酒的香氣更加濃郁，苦度也隨之增加了。雖然 IPA 是每個在喝精釀的人都念叨的甚至炫耀的詞，可如果你是入門小白，又不是那么注重酒花味的話，千萬不要輕易嘗試IPA哦！

5.堅(jiān)果味之選——Brown ale

布魯克林棕艾是一款傳統(tǒng)的英國風(fēng)情啤酒，開瓶后鼻間會有香甜的水果味道以及淡淡的堅(jiān)果和焦糖香氣。

Brown ale 顧名思義，就是棕艾。

棕艾的果仁味、蜂蜜味、焦糖味比較濃。但它卻沒有濃重的酒花味，而是略帶烘烤味。如果你喜歡堅(jiān)果香的話，一定不要錯過這款哦~6配甜食之選——

Porter/Stout

X Porter 獲得了2010年的“歐洲最佳波特獎”，是一款充滿烘烤麥芽和甘草香氣的啤酒。甜苦相融，口感完美。

布魯克林世濤是較為傳統(tǒng)的世濤啤酒風(fēng)格，擁有焦糖的甜味同時又帶有黑咖啡的香氣。

Porter(波特)一詞本是搬運(yùn)工的意思，這款啤酒因受碼頭工人的喜愛得名。

從風(fēng)味上來講，波特更突出烘烤麥芽的味道，有巧克力，焦糖，咖啡的香氣。Stout (世濤)一詞表示很濃很黑的啤酒。簡單來說，世濤是波特的進(jìn)階版。如果你想搭配巧克力蛋糕這樣的甜品，波特和世濤都是不錯的選擇。

以上說的這幾種都不能滿足你的味蕾？那么快來看看American Double/Imperial IPA (AIPA)吧！口味更重，酒精度更高，香氣更為豐富。

帝國一詞來自于帝國世濤(Imperial stout) , 一款更濃烈的世濤。Double 是更為的常見的稱號，但是帝國 IPA聽上去更加霸氣！

這款角鯊頭 Imperial IPA 在麥芽汁的熬制過程中連續(xù) 90 分鐘在麥芽汁中加入酒花以提高酒花的味道。是全球最佳IPA之一。

第三招：讀懂參數(shù)

這兩個參數(shù)很直觀地表現(xiàn)出酒體的酒精度高低及甜苦的口感。大家可以根據(jù)這兩個參數(shù)結(jié)合自己的實(shí)際情況來迅速點(diǎn)酒。

好啦，大家是不是已經(jīng)把以上的風(fēng)味都掌握了呢，快去酒吧里點(diǎn)一杯試試看咯~