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釀櫻桃酒結果上面一層起霉了…還能釀出酒來么?那些霉怎么處理?

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2023-03-11 05:45???點擊:146??編輯:admin 手機版

一、釀櫻桃酒結果上面一層起霉了…還能釀出酒來么?那些霉怎么處理?

很難了,那是霉菌,把酵母菌的氧氣都搞沒了

你在蒸餾一下 看看

在加點 酵母菌試試

二、請問,我家自釀的葡萄酒上面長了一層白霉,這是為什么?怎么處理?

不是霉,是酒花菌,由于發酵完成后密封不嚴造成的的染菌。紗布是濾不掉的,應該用勺子把它撇出去。還是可以喝的。

三、請求釀酒老師能幫幫忙,我采用的是混蒸混燒的濃香型大曲最近我的糧糟溫度出了點毛病,

頂溫不足,入池溫度本是正常的,原因是多方面的:

1.糧醅比例、糧殼比例影響升溫。

2、大曲質量也影響發酵升溫。

3、入池水分大小也影響升溫。

4、糧食的糊化前水分影響糧食糊化程度,糊化時間長短也影響糊化程度。

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