營養的花生醬的做法 花生醬怎么吃 花生醬怎么吃

??花生醬入菜想來奇怪，不過醬汁濃郁稠香，甜中帶咸，風味卻是美味絕贊。 材料 去骨雞腿2根570g雞胸1塊280g地瓜1條580g洋蔥1顆280g大蒜2瓣姜泥1大匙孜然粉1小匙姜黃粉1小匙辣椒粉1小匙肉豆蔻1小匙小茴香1小匙胡荽子0。5小匙月桂葉1片椰奶400cc花生醬100g番茄粒1罐400g香菜適量 做法 step1 1 雞肉切小塊，洋蔥切碎，地瓜去皮切小塊。

?? step2 2 將孜然粉、姜黃粉、辣椒粉、肉豆蔻、小茴香、月桂葉、胡荽子混勻磨碎，在平底鍋用小火稍稍炒一下炒出香味。ps：香料可以自行組合增減。 step3 3 平底鍋加熱，將雞肉皮面先向下，兩面煎微焦后取出備用。 step4 4 同一平底鍋，炒軟洋蔥碎后，放入大蒜末和姜泥，炒香后熄火。

?? step5 5 將雞肉和洋蔥放入燉鍋，開中火，將香料放入拌勻。 step6 6 放入地瓜。 step7 7 倒入一罐去皮蕃茄拌勻。 step8 8 倒入椰漿。如果不用椰漿用雞高湯也是可以。 step9 9 放入花生醬，稍稍拌一下，花生醬就很容易溶解在湯汁中。

??用有顆粒和沒有顆粒的花生醬都可以。 step10 10 煮滾后蓋蓋轉小火，慢燉30分鐘。 step11 11 燉好。試味道，如果需要再加點鹽調味。 step12 12 盛飯裝盤，灑上一些香菜裝飾提味。醬汁濃郁有花生香和椰香但卻順口不搶味，綜合香料帶出基底香氣帶點微辣，有些咖哩的氣息。

?? step13 13 雞肉和醬汁很搭，這次用蕃薯而非馬鈴薯，香甜好吃也對味。

花生醬的做法

材料

幼滑花生醬385克，椰奶120毫升，水45毫升，新鮮檸檬汁45毫升，醬油45毫升，魚露15毫升，辣椒醬15毫升，生姜末6克，大蒜3瓣，剁成末，新鮮香菜葉10克（切碎）

做法

1、將花生醬、椰奶、水、檸檬汁、醬油、魚露、辣椒醬、生姜、大蒜放在一個碗里，用力攪勻。

2、在食用前撒上香菜葉即可。

關于花生醬

做涼拌菜用麻醬的時候，往麻醬里加少許花生醬拌勻再做菜，味道更好~

可以抹在面包、饅頭上面吃，就象吃果醬一樣；還可以把花生醬當餡做成花生醬包、花生醬餅等。想怎么吃就怎么吃。

夾在饅頭、面包里，還可以拌面條吃。