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hefeweissbier是什么啤酒

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-05-28 20:19???點擊:293??編輯:admin 手機版

PaulanerWeissbier(柏龍)

PAULANER(柏龍)是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌:其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝、采用萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水,精心打造出一代健康啤酒的經典―慕尼黑小麥王(HEFE-WEISSBIER)。????

拓展資料

小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式(Style)和種類中極具特色和魅力的產品,主要產地集中在德國南部,奧地利和比利時,采用“上層發酵法”(Top Fermentation),原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽,啤酒花,酵母和水。

小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”,取自德文的Weissbier,英文則稱為White Beer。“白啤酒”最知名的代表為產自柏林地區的“柏林人白啤酒”(Berliner Weissbier)。

型式種類

1.Pale Hefe-Weizen:其特征是淡淡的橘色,具有碳酸(Phenol)和醋酯(Ester Fruity)的風味和香味,在巴伐利亞地區特別受到推崇。

2.Dunkel Weizen:黑色的小麥啤酒,和Pale Hefe-Weizen很像,黑色的麥汁,具果實香味,酒精濃度較低。

3.Weizen-Bock:屬于比重較高的小麥啤酒,酒精度數在7%到8%之間,顏色較Pale Hefe-Weizen深,具有濃厚的麥香和啤酒花的香味。

4.Kristall Weizen:經過濾后呈現清澈的色彩,是一種淡味小麥啤酒,德國以外的地區,以奧地利生產的“小白花”(Edelweiss)小麥啤酒最具知名度。

5.Leichtes Weizen:屬于熱量和酒精度都較低,口味也較淡的小麥啤酒,苦味不強,整體感覺是清淡爽口的口感。

6.Berliner Weissbier:以德國首都柏林為中心生產出來的小麥啤酒,都掛上這個名號,輕微的乳酸發酵,有一點酸味,酒精度在2.5%到3.8%之間,在低溫下可以長期保存。

資料參考百度百科-小麥啤酒

柏龍的一款經典――慕尼黑小麥王(HEFE-WEISSBIER)

PAULANER(柏龍)融會了德國巴伐利亞千余年來啤酒釀制之大成,它不僅擁有自己的麥芽、酒花種植園,而且擁有自己的冰川深水井(240米)。 PAULANER(柏龍)是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌:其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝、采用萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水,精心打造出一代健康啤酒的經典―慕尼黑小麥王(HEFE-WEISSBIER)

拓展資料

柏龍啤酒品種眾多:

小麥啤酒是德國巴伐利亞人千年來的傳統啤酒,采用傳統工藝配方、特制麥芽、芳香性酒花,與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝,采用萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水,使其成為綠色啤酒經典之作。 特點:濃濃的麥芽香結合果味和淡淡的檸檬酸味。色澤金黃,呈乳狀,泡沫豐富,細膩。

黑麥啤酒采用黑麥麥芽和小麥麥芽等,同時保留了小麥王啤酒原有的特色,是黑啤與小麥啤酒的完美結合。 特點:柔和的苦味,淡淡的果香,讓高品位的啤酒愛好者“一舉兩得”。

原味啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點:口感清爽、泡沫豐富細膩、色澤清澈透明。

原味黑啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點:口感比柏龍原味啤酒口味更濃、泡沫豐富細膩、色澤也比原味啤酒的色澤更深。

薩溫特啤酒是淡色黑啤的創始者和佼佼者。黑色的果香融入巧克力味,色澤棕紅,口感濃烈清爽,這種醇厚圓熟的淡色黑啤是巴伐利亞人的經典之作。

無醇啤酒同小麥王一樣,是經權威美食專家認證的經典白啤,果香濃郁、口感圓潤。

經過改良配方,我們的無酒精小麥王的口感更加醇厚,并且增加了小麥的甜蜜馨香。無酒精小麥王除了具有小麥啤的典型突出之處,清新麥芽香外,酒的光澤,顏色和泡沫比起小麥啤也沒有絲毫的遜色。

比爾森啤酒(Pelsen),原產于捷克斯洛伐克,是目前世界上飲用人數最多的一種啤酒,是世界上啤酒的主導產品。中國目前絕大多數的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發酵的淡色啤酒 ,特點為色澤淺,泡沫豐富,酒花香味濃,苦味重但不長,口味純爽。

參考資料:百度百科 ?柏龍啤酒

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