啤酒是德國最大的特色之一。啤酒已經成為德國文化中不可分割的一部分，深受本國人民和全世界啤酒愛好者的喜愛。但據統計，德意志共和國的人均啤酒消費量并不是世界第一，而是捷克。所以好不好喝跟人均啤酒消費不是一個概念，最重要的是個人的品味與是否適合自身的口感。 奧地利的啤酒文化歷史悠久，曾經是歐洲最主要的啤酒產地，在小酒吧喝幾杯啤酒，是奧地利人最愜意的享受。奧地利生產360多種啤酒，有些餐廳供應自產啤酒，甚至可以參觀啤酒釀造的整個過程。在餐廳要啤酒時，服務員會問是要”kleines Bier”或”Seidl”（小啤酒0.3升），還是”Halbe”或”Krügel” （大啤酒0.5升）。酒吧里的“拉德勒 ”（Radler）是黑或麥芽啤酒加果味蘇打水或者檸檬水混合而成的一種飲料，年輕人的最愛。 奧地利的一年人均啤酒消費量為108.3升，目前排名世界前五。 奧地利啤酒品牌繁多，最常見的幾種是Ottakringer（奧塔克林）、Zipfer（吉普發）、Gosser（哥瑟）、Stiegl（斯提格），Ottakringer和Zipfer 產自維也納，Gosser以出產添加果味的低度啤酒出名。 推薦去處： 1、酒廠餐廳Stiegl-Brauwelt：薩爾茨堡是名副其實的奧地利啤酒文化中心，這里的啤酒釀造已有超過600年的歷史。而當地的啤酒領導品牌為Stiegl，是一家年產過億升的啤酒廠。Stiegl起源于15世紀的家庭釀酒作坊，時至今日已經發展成為奧地利啤酒領導品牌。秉承著“最先進的啤酒釀制藝術”理念的Stiegl，使用本地最優質、天然和傳統的配方：Weinviertel地區的自產麥芽和Untersberg山腳下的深井水形成了Stiegl屬于薩爾茨堡的獨特味道。酒廠餐廳Stiegl-Brauwelt有著令人感到舒適的用餐環境，在這里顧客不僅可以找到多種不同啤酒還可以享用用啤酒烹制的本地菜肴。 2、奧古斯汀啤酒餐廳：Mülln修道院自1621年開始釀造奧古斯都啤酒以來，始終嚴格保護著他們特有的釀酒配方和精湛的釀酒藝術技巧。正是這些流傳幾百年的秘制配方和技巧讓奧古斯都啤酒具有獨特的味道并且對環境友好。Mülln修道院的酒吧Braustübl有一個很漂亮的花園，是當地人聚會的好去處。在這里，啤酒直接自木質酒桶中取出，盛入大酒杯，配上奧地利小吃，不失為最好的體驗本地文化的方式。 3、Die Weisse：源自1901年的酒窖Die Weisse是奧地利最古老的白啤釀造廠, 古老的工藝和配方在這里仍舊被嚴格地遵循著。白啤是一種淡色的發酵小麥啤酒，在飲用前被裝在帶密封塞子的瓶子內貯存十天得以形成新鮮的果香味道。Die Weisse將傳統和現代完美結合：古樸的內部裝飾和high到凌晨的動感舞吧毫無違和感地結合在一起。除了傳統白啤，顧客還可以在這里品嘗到傳統美食，此外這里還提供停車位，啤酒花園和酒吧。 我自己搭配不同的菜品會喝不同的啤酒，油炸類比較膩，我愛喝搭配果味蘇打水的Radler，可以解膩的同時，和多一些也不怕醉（本人不勝酒力哈哈）。煨煮燉咸肉類就愛搭配白啤，這樣不會蓋過菜的原味，也會多一份勁爽的感受。普通的麥芽啤酒，就純喝最爽。

德國啤酒在全世界都享有盛名。基本上是在全世界范圍內品質好的啤酒的代名詞。德國啤酒又分為，白啤酒，黑啤酒，清啤酒，都是，大麥芽，啤酒花，酵母，水，四種原料制成。

我2012年去過德國一次，德國的基本上像國內的扎啤，鮮扎啤。一杯可以無限續杯，可以喝一下午。它的口感非常純正。比在中國范圍內所能喝到的所有啤酒都好喝。有小麥的味道，酒精味道非常少。我個人喜歡喝黑啤，黑啤有點甜，并不像清啤苦。在朋友那里喝過愛爾蘭啤酒，是健力士啤酒。雖然也是黑啤，但是口感從我個人來講的話比德國黑啤要差一點點。

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