由于過(guò)濾技術(shù)上的進(jìn)步,我們已經(jīng)可以通過(guò)過(guò)濾方法使得啤酒處于無(wú)菌狀態(tài),這樣處理的啤酒就是純生啤酒。歷史上的瓶裝啤酒為了達(dá)到無(wú)菌狀態(tài)都是采用高溫加熱地方法,而這樣會(huì)改變啤酒的風(fēng)味。
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