日日碰狠狠躁久久躁蜜桃_亚洲爆乳精品无码一区二区_国产精品自在欧美一区_人人摸人人搞人人透_久久国产欧美日韩精品图片

返回首頁(yè)

黑啤酒與普通的有什么區(qū)別嗎

來(lái)源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2022-05-31 19:47???點(diǎn)擊:163??編輯:admin 手機(jī)版

生啤酒沒(méi)經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的.啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒,這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此,市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟,日本、美國(guó)以及歐洲一些國(guó)家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾冷滅菌技術(shù),取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤,使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問(wèn)世。今夏,幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤,如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月,可隨開(kāi)隨飲,為喜歡喝生啤的消費(fèi)者提供了方便。可以說(shuō),瓶裝生啤提供了一個(gè)更有效、更安全的保鮮方式,同時(shí)帶來(lái)了生啤飲用的新概念。相比傳統(tǒng)啤酒,生啤口味更加純正、清爽,清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫,更讓人感覺(jué)滴滴新鮮的品質(zhì)。

啤酒的定義:

啤酒(英文Beer,德文Bier,法文Biere):

是以大麥和其它谷物為原料,添加少量酒花,采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的,一種含有少量酒

精和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的低度釀造酒。

二.啤酒發(fā)展簡(jiǎn)史:

a)啤酒起源于4000—6000年前古埃及的尼羅河畔。

b)古代啤酒原形的特點(diǎn):

i.利用空氣中的酵母自然發(fā)酵而成的濁酒。(今比利時(shí)、德國(guó))

ii.不用酒花而用不同種類(lèi)的香料和草藥。可加糖、檸檬、自加自飲。

c)最早使用酒花的國(guó)家是埃及和德國(guó),直到十五世紀(jì)才確定啤酒需加酒花。

d)1850—1880年間:法國(guó)巴斯德確定了微生物的生理學(xué)觀點(diǎn),得出了發(fā)酵的本質(zhì)是由微生物進(jìn)行的一

種化學(xué)變化的結(jié)論,并創(chuàng)立了巴斯德滅菌法。

e)1878年丹麥的漢遜氏確定了啤酒酵母的純粹培養(yǎng)法,冷凍機(jī)也開(kāi)始應(yīng)用。

f)啤酒是產(chǎn)量最大的酒種,美國(guó)最多(2300萬(wàn)噸/年),消耗最多的是德國(guó)(180升/人年)

三.我國(guó)的啤酒工業(yè)發(fā)展:

a)1900年首先由俄商烏盧布列夫斯基在哈爾濱八王子建立第一家啤酒廠。

b)1903年由德商和英商投資各半,在青島建立了英德釀酒公司。

c)1910年英商在上海開(kāi)辦斯堪的奈維亞啤酒廠,即上海啤酒廠前身。

d)1915年由民族資本家張某、郝某在北京開(kāi)辦了雙合盛啤酒廠。

e)1920年山東人王某在煙臺(tái)建立了豐泉啤酒股份有限公司。

f)當(dāng)今天下基本為青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒三足鼎立。

四.啤酒的類(lèi)型:

a)按原麥汁濃度分:

(1)營(yíng)養(yǎng)啤酒:糖度:2.5~5BX° 酒精度:0.5~1.8%

(2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX° 酒精度:1.2~2.5%

(3)儲(chǔ)藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%

(4)高濃度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%

b)按所用的酵母種類(lèi)分:

i.用上面酵母發(fā)酵的啤酒。

ii.用下面酵母發(fā)酵的啤酒。

c)按啤酒的色澤分:

i.淺色啤酒:以捷克的比爾森啤酒為典型代表。

ii.濃色啤酒:棕啤,紅啤。

iii.黑啤酒:以德國(guó)的慕尼黑啤酒為代表。

iv.綠啤酒:因添加螺旋藻而呈綠色。

v.小麥啤酒,又稱(chēng)白啤酒,顏色淺黃,有脂香味。

d)以成品啤酒殺菌與否分:

i.鮮啤酒:未經(jīng)巴氏殺菌即銷(xiāo)售。

ii.熟啤酒:經(jīng)過(guò)巴氏殺菌即銷(xiāo)售。

iii.純生啤酒:成品啤酒經(jīng)過(guò)超濾等方法進(jìn)行無(wú)菌過(guò)濾,而不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌。

e)按包裝容器分:瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。

f)以銷(xiāo)售渠道分:內(nèi)銷(xiāo)酒、外銷(xiāo)酒。

g)特殊類(lèi)型啤酒:綠啤酒、無(wú)醇啤酒(酒精2%以下)、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁

暖啤酒。

五.啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

a)啤酒因營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“液體面包”的雅稱(chēng)。在1972年墨西哥召開(kāi)的世界第九次營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)議上,被推薦為營(yíng)養(yǎng)食品。

b)啤酒除含有酒精和二氧化碳外,還含有多種氨基酸,維生素,糖類(lèi),無(wú)機(jī)鹽等成分。

c)1L原汁濃度為12BX°的啤酒,其熱量相當(dāng)于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡熱量,每升啤酒可產(chǎn)生788千卡熱量,相當(dāng)于成人每天需要熱量的1/4強(qiáng),所以冬天飲用時(shí)可使身子暖和起來(lái),改善末梢血管的供血狀況,防止凍瘡。

d)啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸,可成為菜和水果的代用品。

e)因人而宜,啤酒還具有一些醫(yī)療作用,啤酒中含有酒花素,有強(qiáng)心,鎮(zhèn)靜等功效,還可以開(kāi)胃健脾,促進(jìn)血液循環(huán)作用。

六.啤酒的飲用:

a)對(duì)一般人來(lái)說(shuō),每次控制在1L以下。

b)啤酒可用于佐餐或作為清涼飲料,但均宜在較低溫度下飲用。

c)佐餐時(shí)的啤酒,酒溫以14~15℃為宜。

d)作為消暑解渴的清涼飲料,則宜在10℃左右飲用,此時(shí)泡沫最豐富,細(xì)膩又長(zhǎng)久,香氣濃郁,口感舒適。

參考資料/:

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
最新圖文
主站蜘蛛池模板: 国产一区二区三区久久精品 | 精品无码国产污污污免费网站 | 女人张开腿让男人桶个爽| 日本xxxx色视频在线观看| 免费a级毛视频| 亚洲av永久无码精品秋霞电影影院 | 欧美丰满熟妇bbb久久久 | 成年女人毛片免费视频| 成在人线av无码免费高潮水 | h漫全彩纯肉无码网站| 国产爆乳无码视频在线观看3| 亚洲日韩精品欧美一区二区| 亚洲人成未满十八禁网站| 人人妻人人澡人人爽人人精品电影 | 摸丰满大乳奶水www免费| 麻豆国产精品va在线观看| 日产电影一区二区三区| 午夜宅男在线永久免费观看网| 人妻少妇被粗大爽9797pw| 亚洲精品成人无限看| 国产激情久久久久影院小草| 国产欧美性成人精品午夜| 亚洲av成人无码久久精品老人| 色先锋av资源中文字幕| 免费看又黄又无码的网站| 人妻另类 专区 欧美 制服| 亚洲欧美激情精品一区二区| 人妻互换免费中文字幕 | 亚洲成av人在线视| 又大又粗又爽的少妇免费视频| 国产麻豆md传媒视频| 中文字幕无码日韩欧毛| 成年入口无限观看免费完整大片| 国产精品爱久久久久久久| 人妻少妇边接电话边娇喘| 乱色精品无码一区二区国产盗| 亚洲a∨无码男人的天堂| 丁香五月缴情综合网| 亚洲熟女乱色综合亚洲图片| 亚洲永久精品ww47| 伊伊人成亚洲综合人网7777|