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臺州有多少地方特色名小吃?

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-05-31 13:55???點擊:241??編輯:admin 手機版

有幸在臺州呆過一段時間,那是差不多兩年前,因為種種原因在臺州呆了差不多三個月,臺州不少小吃都吃過,也給我留下了深刻的印象,下面給大家分享一下我印象中有哪些臺州小吃。

1、炒米面

炒米面是臺州很重要的一種地方小吃,在整個臺州都比較受歡迎。炒米面作為一種主食,配豆漿、白粥就是美美的早餐或夜宵,多加點料,比如蝦干、魚鲞、香菇等,味道會更好。米面是臺州本地的叫法,也叫“米粉”、“粉干”等等,做法可繁可簡,配料也沒有硬性規定,可以放很多海鮮進去炒,蝦、蟶子、墨魚干等等,也可以僅僅簡單的用蔬菜、肉絲、雞蛋就可以。

2、食餅筒

食餅筒是臺州人端午節必吃的一種地方小吃,面餅包裹著各種菜,可以根據自家人不同的喜好制作不同餡料的食餅筒。將面糊攤成面餅,再炒制各種小菜當做餡料,再把餡料包進面餅里,食餅筒就制作成功了,可根據自己的喜好制作。

3、泡蝦

在浙江臺州,“泡蝦”是溫嶺人的方言稱呼,比如松門這些鄉下,一般叫“油鼓”。泡蝦其實不是“蝦”,它的原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀,用特有的器具取上適當的量,往里加上調味好的肉碎作餡,可以再加幾顆鮮蝦仁,味道會更鮮美,然后用器具包好,往沸油里一扔,面皮炸至金黃色,用漏勺撈起即可,是臺州溫嶺地區比較有名的一種小吃。

4、蛋清羊尾

在浙江臺州臨海的大街小巷總能見到賣蛋清羊尾的小攤,臨海人的酒宴上也都會有這道名點菜。蛋清羊尾,有一個很小清新的名字,叫“雪綿豆沙”,之所以叫蛋清羊尾,是因為這道小吃主要以蛋清為材料,做出來的形狀又像羊尾巴才得此名。因其油而不膩、綿軟甜香、色澤嫩黃、形態逗人的特點,深受臨海市民和外地旅游者的喜愛。

5、綠豆面碎

在浙江臺州,不管大人小孩,窮人富人,每天的早餐都要叫上一碗“豆面碎”,這是必備的早餐之一,也是臺州的特色小吃。綠豆面碎其實不碎,它是將綠豆面放水里泡漲至發白 ,再放入開水鍋里燙,燙至發軟隨即撈到平口高腳碗中,上面放入蝦皮,紫菜,熟茭白絲,雞蛋絲,豆腐干絲,荸薺片,香香的牛肉絲,澆上特制肉末鹵汁而成的一種深受臺州人喜歡的特色小吃。

6、嵌糕

嵌糕是臺州的特有的傳統糕類小吃,在臺州,幾乎家家都會做,一般會當早飯吃,再來個豆漿或者骨頭湯相配,味道美極了。嵌糕就是在年糕中放入自己喜歡的菜肴,可以是炒粉干,油條,豬肉,土豆絲,芹菜,洋蔥等等,是溫嶺地區最喜歡的一種早點。

以上6道臺州地方小吃我都吃過,至今還對它們的味道念念不忘,都非常好吃,到了臺州的朋友一定要找找嘗嘗。當然,臺州的小吃還有很多,比如姜汁調蛋、炊圓、肉湯炊飯等,味道也很不錯,歡迎大家留言補充。

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臺州特色小吃有很多,食餅筒、姜湯面、泡蝦、蛋清羊尾、麥蝦、核桃調蛋、重陽糕、魚皮餛飩、豬肉麥餅等等,還有很多一時記不起來了。

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