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“液體面包”指的是什么?

來(lái)源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2022-05-31 04:27???點(diǎn)擊:73??編輯:admin 手機(jī)版

?答案:啤酒。
為什么呢,下面有解釋:
酵母菌不含葉綠素,進(jìn)行腐生生活。
現(xiàn)在,酵母菌被廣泛應(yīng)用于生活中,
許多發(fā)酵性食品都是出自酵母這一發(fā)酵能手。
它的發(fā)酵分兩種——有氧發(fā)酵,無(wú)氧發(fā)酵。
其兩種工藝代表分別是“面包”和“啤酒”。
面包——即在有氧環(huán)境下,酵母菌把葡萄糖徹底分解成二氧化碳和水,并釋放出較多的能量(千焦作單位),供生命活動(dòng)使用,這就是為什么面包蓬松,里邊有許多氣孔,當(dāng)做食物的原因。
啤酒——在無(wú)氧條件下,酵母菌則把葡萄糖分解為二氧化塘和酒精,同時(shí)也釋放出較少的能量,供生命活動(dòng)使用。
而二者的原料都以小麥,葡萄糖(或麥芽糖,淀粉)兩大部分組成。
這就是說(shuō)為什么把啤酒叫做液體面包的原因,

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