1. 菠蘿啤的酒精和啤酒的區(qū)別
1%(1度)- 2%(2度)。
菠蘿啤是以菠蘿為原料,經(jīng)壓榨、過(guò)濾、濃縮和香氣回收工藝制成的淺黃色澄清透明液態(tài)產(chǎn)品,菠蘿香味濃郁。其實(shí)菠蘿啤和一般的啤酒差不了多少,調(diào)和在自己,酒精含量可以隨著附屬搭配的各種材料而改變。肯定的是都是用水、麥芽、大米、酒花等材料制成,只不過(guò)加了點(diǎn)果汁、白砂糖、焦糖還有酒精度在1%(1度)- 2%(2度)左右菠蘿啤只是一種飲品。
2. 菠蘿啤是啤酒嗎含酒精嗎
菠蘿啤很多種,有些據(jù)說(shuō)有酒精的,但我小時(shí)候的喝的珠江菠蘿啤是沒(méi)有酒精的,味道跟紅牛有點(diǎn)像,很好喝的
3. 菠蘿啤是酒精嗎
菠蘿啤有酒精度。菠蘿啤全稱菠蘿啤酒,是以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料,將啤酒醇厚的麥香與菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合,從而產(chǎn)出了一種菠蘿味啤酒。因此,菠蘿啤是含有酒精的。但菠蘿啤的酒精含量很少,酒精度數(shù)一般在1.5%以下。
菠蘿啤酒是以菠蘿為原料,經(jīng)壓榨、過(guò)濾、濃縮和香氣回收工藝制成的淺黃色澄清透明液態(tài)產(chǎn)品,菠蘿香味濃郁。每噸酒加0.5—3公斤菠蘿啤酒基料,在啤酒過(guò)濾后加入清酒罐中。菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀(jì)的七十年代末。當(dāng)時(shí),人們?cè)跁筹嬈【茣r(shí),往往會(huì)將一半啤酒兌上一半汽水,形成一種既有啤酒風(fēng)味,又清甜可口的飲品。
4. 菠蘿啤酒是不是啤酒
我在市面上見(jiàn)到過(guò)的菠蘿啤有兩類,一類是低度菠蘿啤,另一類是無(wú)醇菠蘿啤。根據(jù)有沒(méi)有酒精去區(qū)分是否是啤酒是不準(zhǔn)確的。啤酒作為發(fā)酵酒,是利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖后制成的酒精飲料。那么如果這個(gè)菠蘿啤里有麥芽,那么我姑且可以把它歸為啤酒,如果沒(méi)有的話,那我覺(jué)得叫做西打(cider)更合適。西打也可以有酒精度數(shù),我曾經(jīng)喝過(guò)超過(guò)8度的蘋(píng)果西打,釀造過(guò)程沒(méi)有用到麥芽,只是用了水果汁來(lái)發(fā)酵。
5. 菠蘿啤的酒精和啤酒的區(qū)別是什么
個(gè)人感覺(jué)菠蘿啤不能代替啤酒燒菜。菠蘿啤的酒精含量太低了,里邊還有果汁的味道,不如白酒和啤酒酒精量純,放菜里菜不容易入味還容易串味。本人就不喜歡菠蘿啤,感覺(jué)和飲料似的,喝多了嘴里有甜味。當(dāng)然了這個(gè)也得看個(gè)人的喜好,有些人就喜歡有點(diǎn)水果味的可以自己試試。
6. 菠蘿啤與啤酒的區(qū)別
菠蘿啤比純生啤酒味道淡
菠蘿啤中除了啤酒的原料之外,還加入了菠蘿。香味區(qū)別:啤酒主要是啤酒的醇香;菠蘿啤除了有啤酒的香味外,還有菠蘿水果的香味。酒精濃度差別:生啤的酒精濃度在4度左右;菠蘿啤的酒精濃度在1度上下。
7. 菠蘿啤是啤酒還是汽水
酒
菠蘿啤是酒。 菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀(jì)的七十年代末。當(dāng)時(shí),人們?cè)跁筹嬈【茣r(shí),往往會(huì)將一半啤酒兌上一半汽水,形成一種既有啤酒風(fēng)味,又清甜可口的飲品。 于是,有關(guān)技術(shù)人員從中受到啟發(fā),研制出一種以啤酒為基礎(chǔ)的菠蘿香型飲料,它以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料,將啤酒醇厚的麥香,與嶺南佳果優(yōu)質(zhì)甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵,并以科學(xué)方法精制而成。
8. 菠蘿啤的酒精和啤酒的區(qū)別在哪
廣氏菠蘿啤果味型汽水含酒精。菠蘿啤全稱菠蘿啤酒,以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料,將啤酒醇厚的麥香,與菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合而產(chǎn)出的一種菠蘿味啤酒。菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀(jì)的七十年代末。當(dāng)時(shí),人們?cè)跁筹嬈【茣r(shí),往往會(huì)將一半啤酒兌上一半汽水,形成一種既有啤酒風(fēng)味,又清甜可口的飲品。于是,有關(guān)技術(shù)人員從中受到啟發(fā),啤酒醇厚的麥香,與嶺南佳果——優(yōu)質(zhì)甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵,并以科學(xué)方法精制而成。從而形成了果香濃郁、酸甜適中、營(yíng)養(yǎng)豐富,口味清新怡神的獨(dú)特風(fēng)格。
9. 菠蘿啤碳酸飲料算是啤酒嗎
廣式菠蘿啤是碳酸飲料,它是菠蘿啤產(chǎn)品本身的特殊性,它既是啤酒又是飲料,介乎于兩者之間,取其長(zhǎng)而擯其短,所以既能吸引喜歡啤酒的消費(fèi)者,也能吸引喜歡果味飲料的消費(fèi)者!它的酒精含量都是1.5%以下,與飲料標(biāo)準(zhǔn)相差無(wú)幾。不過(guò)開(kāi)車不能喝,會(huì)被查的!
10. 菠蘿啤算啤酒還是飲料
正規(guī)的菠蘿啤是屬于啤酒的。因?yàn)槭怯名溠俊⒕苹橹饕希?jīng)過(guò)蒸煮、發(fā)酵等工藝制作而成,和普通的啤酒類似,只是添加了菠蘿香精。還有一種飲料型的菠蘿啤,是以菠蘿為原料,按照制作碳酸飲料的工藝制作而成,是屬于碳酸飲料的范疇。
市面上有常見(jiàn)的菠蘿啤有兩種,一種是以麥芽、大米、酒花以及香精為主要原料,經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵等工藝制作而成,其中含有一定的酒精物質(zhì),這種菠蘿啤是屬于啤酒的范疇。另一種菠蘿啤是以菠蘿為原料,經(jīng)過(guò)壓榨、過(guò)濾、濃縮等工藝制作而成的碳酸飲料,這種是屬于飲料的范疇。
11. 啤酒和菠蘿啤酒的差別
啤酒的基本分類
啤酒最最最基本的分類只有兩類。一種是艾爾(Ale)啤酒一種是拉格(Lager)啤酒。艾爾啤酒是上發(fā)酵的啤酒,也就是說(shuō)酵母浮在溫暖的麥芽汁上面,發(fā)酵溫度較高,這種發(fā)酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發(fā)酵的啤酒,酵母在麥芽汁下面,發(fā)酵溫度較低,這種發(fā)酵方式更容易工業(yè)化生產(chǎn)。
一般來(lái)講,由于發(fā)酵方式不同,Ale啤酒會(huì)先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味,然后是麥芽的芬芳,lager剛好相反,首先會(huì)感受到麥芽的香氣,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。這里順便提一句,市面上常見(jiàn)的啤酒,如青島、百威、喜力或者國(guó)內(nèi)炒到神話的德國(guó)黑啤,都屬于美式工業(yè)淡lager的范疇。這是世界工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。
一些常見(jiàn)的衍生分類
知道lager和Ale的區(qū)別后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各種各樣的衍生分類。這些衍生分類成千上萬(wàn),導(dǎo)致了啤酒世界的復(fù)雜性。
ALE
一般情況下,說(shuō)精釀啤酒,就是在說(shuō)ALE。下面這幾種常見(jiàn)的ale啤酒要熟記于心,給朋友推薦酒時(shí),先問(wèn)問(wèn)朋友喜歡怎樣的口味,是甜的,還是酸的,是苦的還是酒味重的等等,然后根據(jù)不同ale的風(fēng)格,對(duì)號(hào)入座就可以啦。
1.PALE ALE : 淡艾爾,英國(guó)的一種艾爾啤酒,酒味較淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人
2.INDIAN PALE ALE(IPA):印式淡艾爾。也是英國(guó)的一種艾爾啤酒,這貨不是印度產(chǎn)的,而是當(dāng)時(shí)英國(guó)人在印度殖民,為了長(zhǎng)途運(yùn)輸啤酒,在PALE ALE的基礎(chǔ)上加入大量啤酒花,逐漸形成了現(xiàn)在的IPA。IPA酒味較重,聞起來(lái)啤酒花和酵母的味道豐滿怡人,還會(huì)聞到蜂蜜的香甜,喝起來(lái)略苦,回香非常舒爽。
3.Stout:世濤啤酒。也是英國(guó)的一種Ale,采用烘烤過(guò)的啤酒花,所以顏色成黑褐色。它泡沫較細(xì),聞起來(lái)有神器的巧克力和咖啡的味道。在傳統(tǒng)stout的基礎(chǔ)上,又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等,風(fēng)格和stout類似,但由于添加料不同和處理啤酒花的方式略有不同,風(fēng)味也有區(qū)別。
4.Porter:波特啤酒。這貨和Porto沒(méi)有任何關(guān)系。也是一種英國(guó)的Ale,采用烘烤過(guò)的啤酒花釀制,和stout比較相近,但風(fēng)格要比stout強(qiáng)勁和粗糙。
5.Belgian. Biere d'abaye:比利時(shí)修道院啤酒。比利時(shí)啤酒歷史悠久,釀制方法由修道院世代相傳。是世界公認(rèn)的佳品。比利時(shí)啤酒氣味芬芳多變,口感復(fù)雜渾厚,酒精和麥芽的香味都很足,有足夠的陳年潛力。對(duì)新手來(lái)說(shuō),給他點(diǎn)一杯一杯比利時(shí)啤酒,逼格就足夠了。
6.Lambic:通過(guò)自然發(fā)酵的啤酒,釀制方式復(fù)雜,可以和葡萄酒媲美,是精釀啤酒界的公主。這種啤酒,通常酸味和果味較重,甜度也不小,比較適合女生飲用。
Lager
說(shuō)完Ale啤酒,該說(shuō)說(shuō)Lager了。一般情況下,了解Ale啤酒就足夠你裝逼了,但是為了更加突出你的品位,低調(diào)地凸顯你喝的啤酒不在少數(shù),以下的幾種lager的風(fēng)格和特點(diǎn),還是要了解的:
1.American lager: 美式lager,一般青島呀、百威呀、哈爾濱呀,都屬于美式lager的范圍。他的特點(diǎn)是清爽寡淡,比較適合在夏天喝,用于解渴。通常,在精釀吧,如果有人點(diǎn)了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。
2.Pale lager、Dark lager: 歐洲黃、黑lager。這種啤酒也是常見(jiàn)的工業(yè)lager。在國(guó)內(nèi)紅紅火火的德國(guó)黑啤就是屬于這種啤酒。風(fēng)格和porter相似,但比porter淡多了。國(guó)內(nèi)似乎只要加上德國(guó)黑啤的帽子,就能和高端啤酒掛鉤,其實(shí)就工藝而言,只不過(guò)是最普通的工業(yè)lager罷了。
3.Pilsner:lager啤酒的一種,捷克人的驕傲。美式工業(yè)lager從Pilsner的基礎(chǔ)上衍生而來(lái),這樣說(shuō)來(lái),Pilsner是現(xiàn)在所有工業(yè)啤酒的祖父。這種啤酒,口感清冽,簡(jiǎn)單討好,苦味中等,帶有微微的甜味,比較適合夏天飲用,也比較適合不喜歡復(fù)雜味道的新手飲用。