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用微波爐能做哪些好吃的?

來源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2022-08-06 19:02???點(diǎn)擊:76??編輯:admin 手機(jī)版

夏天來臨,不想開火,用微波爐做菜實(shí)在是舒適又方便。

微波爐除了加熱食物外,適合用來做一些需要烤去油脂或者水份的食物。

下面分享幾種我用微波爐做過的食物。

微波爐烤茄子——夏日必備下酒菜烤好的茄子蒜香味濃郁,比買來的還要好吃哦。

【準(zhǔn)備食材】:

茄子1根、大蒜1頭、線辣椒2根、紅辣椒大半個(gè) 生抽1勺、蠔油小半勺、胡椒粉、鹽、孜然粉、花椒粉適量

【做法】:

1、茄子一根,洗凈后,整條放入微波爐里高火4-5分鐘。

2、取出茄子,用刀劃開;然后 在里面茄子肉上劃幾刀,皮不要?jiǎng)澠婆秪中間橫著也來一刀,方便等下夾起來吃;

3、在微波茄子的時(shí)候, 將一頭大蒜切碎、線辣椒切小圈圈,紅辣椒切小小塊;

4、熱鍋,燒熱油后,關(guān)火; 放入全部大蒜炸香 (開小火也可以,控制大蒜別炸糊了就好),然后放一大鏟生抽、少許蠔油炒上色。

5、開火,加入青紅辣椒,加入適量的孜然粉、花椒粉、胡椒粉、鹽翻炒均勻。

6、將上步炒好的調(diào)料全部鋪在茄子上,放入微波爐高火1分鐘; 取出,打一個(gè)雞蛋上去; 再放回去,高火2分鐘左右即可。

【小貼士】:

1、茄子不能買太長(zhǎng)的,要在微波爐里能轉(zhuǎn)得開;

2、孜然粉、胡椒粉沒有可以不用,也好吃的。

微波爐蒸雞蛋羹——小孩子喜歡吃,當(dāng)早餐也非常合適哦~香噴噴的,很嫩,簡(jiǎn)單又方便,很適合當(dāng)早餐哦

【做法】:

1、兩個(gè)雞蛋打入碗中,打散;

2、加入少許鹽,適量清水繼續(xù)攪拌均勻;

3、將雞蛋液放入微波爐中,高火5分鐘,轉(zhuǎn)中高火1分鐘即可;也可以直接高火6分鐘。

4、將蒸好的蛋羹取出,淋少許生抽,少許香油,就可以開吃啦!

【小貼士】:

1、用微波爐蒸雞蛋,會(huì)失去比較多的水份,所以加水的時(shí)候要比蒸蛋羹多加一些水,以免烤出來的雞蛋羹不夠嫩。

2、可以全程高火,也可以中途轉(zhuǎn)一下中高火,可以使得邊緣的雞蛋羹也很嫩。

3、不同的微波爐火力大小還是不一樣的,所以自己注意觀察所用時(shí)長(zhǎng),蛋液凝固了就可以了。

微波爐烤花生米——香香脆脆的,怕糊?不存在的~下酒、當(dāng)零食,做配菜,一共用了5分鐘。

【做法】:

1、花生米平鋪在盤子里,淋少許油,拌均勻,再次鋪平;

2、放入微波爐,高火2分鐘,取出,拌一下;

3、再次放回微波爐,高火2分鐘,取出,拌一下;

4、放回微波爐,高火1分鐘,搞定。

花生米在微波爐里烤時(shí),能聽到噼里啪啦的響聲,放涼了就很脆啦!一點(diǎn)兒不糊,也沒有油,棒棒噠~

除此之外,還有微波爐烤肉串,微波爐烤雞翅,烤爆米花等。

您還有用微波爐做過其他美食嗎?別忘了在下方留言分享給大家呀!

豆媽,分享簡(jiǎn)單又好吃的糕點(diǎn),早餐、家常菜,喜歡的朋友,別忘了點(diǎn)贊、關(guān)注我哦!您的關(guān)注是我最大的動(dòng)力!

- 微波爐速成羊肉串 --

沒想到在家也能做羊肉串,更沒想到只需要微波爐而已。雖然是速成,但滋味絲毫不差,學(xué)會(huì)了它,再也不用去吃路邊攤啦。

用料:羊肉、生抽、老抽、食用油、鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉

做法:

?將羊肉洗凈,撕去薄膜,用刀將羊肉切成0.3公分厚薄的肉片。

?將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

?放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。

?用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻,腌制5分鐘。

?取一把竹簽(不要用鐵簽,微波爐中不可以使用金屬材質(zhì))。

?把腌制的羊肉均勻串再竹簽上,每一串可以放1-2小塊肥肉。

?把串號(hào)的羊肉串?dāng)[放在盤子上,放入微波爐,中高火叮2分鐘。

?取出后將盤底的汁液倒出,繼續(xù)放入微波爐中叮30秒取出。

?食用前均勻地撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

-- 小貼士 --

?羊肉片不宜切得過厚和過薄,大約0.3公分的厚度就可以,這樣既可以快速成熟,口感也很鮮美。

?購(gòu)買羊肉時(shí),盡量挑選一些帶肥肉的,這樣成品的口感會(huì)更好,不柴不膩。

?腌制羊肉時(shí),加入1小勺食用油,可使口感更加鮮嫩油潤(rùn)。

?微波的時(shí)間要根據(jù)羊肉串的多少盒厚薄來決定,可每1-2分鐘打開看一下羊肉串的狀態(tài)。

-- 微波爐蜜汁烤翅--

烤翅竟然也可以用微波爐做,真是讓烤箱無(wú)地自容。醬汁與蜂蜜的完美融合使烤翅口感鮮美的同時(shí)更帶有一絲絲甜蜜。

用料:雞翅 8個(gè)、蠔油 1小勺、老抽 1大勺、料酒 1大勺、生抽 1大勺、胡椒粉適量、鹽適量、蜂蜜適量

做法:

?雞翅洗干凈,正面劃幾刀,背面用牙簽戳一戳,除蜂蜜外的調(diào)料全部放上,腌兩小時(shí)以上。

?擺到烤盤上,刷一層蜂蜜,放入微波爐選擇“烤肉”選項(xiàng),總共15分鐘。可以在還剩5分鐘的時(shí)候拿出來翻面,再刷一層蜂蜜,再放進(jìn)去把剩下的時(shí)間烤完即可。

-- 微波爐葡式蛋撻 --

超級(jí)簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)了這個(gè)葡式的,以后芒果神馬的都會(huì)啦!趕緊學(xué)起來~~

用料:淡奶油100g 、糖30g、牛奶60g、煉乳15g、蛋黃2個(gè) 、低粉5g

做法:

?把雞蛋蛋黃分離出來,打蛋黃就可以了。

?打好雞蛋后,放在一邊。將淡奶油,牛奶白糖混合,如果用的是砂糖就要開小火加熱牛奶淡奶油直到白糖融化,加糖分就不用加熱,攪拌均勻即可。

?牛奶淡奶油混合液冷卻至常溫,假如低筋面粉,最好是篩入。攪拌均勻加入雞蛋液和煉乳,混合均勻就可以了。

?蛋撻水只用裝七八分滿,如果太多會(huì)滿溢出來,最好的就是用15ml的量勺,兩勺就是一個(gè)蛋撻的量。蛋撻水最好要用篩子過一到,這樣蛋撻才會(huì)細(xì)滑。

?微波爐有兩種燒烤模式,一種是組合的有微波又用烤箱,一種是只有烤箱的,最好是先開組合模式10分鐘,再開烤箱的模式5分鐘。烤出來就是這樣滴。蛋撻水用不完就裝起來凍在冷凍層要用的時(shí)候那出來解凍就可以哦,味道不變的哦。

-- 微波爐版清蒸鱸魚 --

清蒸鱸魚這么上得了臺(tái)面的菜肴居然也能靠微波爐搞定,做法簡(jiǎn)單又省心,無(wú)油煙的美味,身為吃貨的你還在猶豫什么呢。

用料:鱸魚、蒸魚豉油、香蔥、姜、料酒、鹽、白糖、香油

做法:

?1斤左右的鱸魚一條,洗干凈后兩面肉厚的地方劃幾道,抹上鹽、料酒腌制幾分鐘。

?腌魚的同時(shí)處理其他材料,切姜絲,香蔥切成蔥花。

?腌過的魚沖洗干凈,盤底放點(diǎn)姜絲(可防止魚沾盤),其他碼在魚身上和塞在魚肚里。

?魚身淋上料酒,加入與料酒差不多量的水,使盤子里有湯(微波爐會(huì)蒸干水分,所以要多加一點(diǎn)水,如果全加料酒會(huì)酒味過重,啤酒更佳)。

?撒上蔥花,蓋上保鮮膜,用尖刀或牙簽扎幾個(gè)氣孔,以防保鮮膜脹破。

?放入微波爐,中高火叮8分鐘左右,視魚的大小而定。魚熟的標(biāo)準(zhǔn)就是用筷子戳一下肉最厚的地方,能輕易戳穿說明熟了,否則就再塞回微波爐里叮一會(huì)兒。

?從微波爐里拿出來,趁熱淋上幾滴香油、蒸魚豉油,用筷子挑一點(diǎn)白糖溶入湯汁中,開吃。

-- 小貼士 --

?蔥花出爐后再撒也可以。

?微波爐火力不可太大,否則容易烤化保鮮膜。

?我用的是李錦記蒸魚豉油,別看瓶子上的說明加100ml會(huì)很咸,白糖的作用是中和一下料酒的苦味,用筷子挑一點(diǎn)即可。

-- 微波爐糖醋小排 --

將豬排斬成小段,15分鐘就熟了。不用開火就可以吃到的無(wú)油煙美味。

用料:豬小排300g 、蛋清適量、玉米淀粉適量、白芝麻少許、 生抽1大勺、細(xì)砂糖1大勺、醋1大勺

做法:

?豬小排斬成小段,清水反復(fù)浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽。

?加入一大勺細(xì)砂糖、一大勺醋,放入少許淀粉,再加入適量蛋清。

?用手充分抓勻,腌制半小時(shí)左右。

?料理盒中加少許水,鋪上蒸簾,水不要沒過蒸簾。

?將腌制好的小排放到蒸簾上,蓋上料理盒蓋,放入微波爐,高火加熱8分鐘。

?取出料理盒,將排骨逐個(gè)翻面,再次放入微波爐,高火加熱6分鐘。取出排骨,撒少許白芝麻,趁熱攪拌均勻即可。

-- 清蒸金針菇 --

可媲美健康蒸菜的快手微波料理,顏色好看味道佳,拿來招待客人也不錯(cuò)。

用料:金針菇200g、蒜蓉適量、小蔥少許、生抽1勺、 海鮮醬油1勺、鹽少許、雞精少許、白糖少許、香油幾滴、剁椒醬1勺

做法 :

?金針菇洗凈撕開,瀝干水分,平鋪在深一點(diǎn)的盤里。

?將除小蔥、剁椒醬以外的調(diào)料放 入小碗,調(diào)勻,澆在金針菇上。

?在金針菇的盤子蓋上微波爐用蓋子,然后放入微波爐中,高火3分鐘即可取出。

?最后,撒上剁椒醬和小蔥即可,味道特別鮮美~

-- 微波爐版紅燒肉 --

微波爐版紅燒肉不加任何輔料,充分倚靠肉自身的香味,做出了純粹的原汁原味。

用料:五花肉、料酒、醬油、糖

做法:

?五花肉切塊(不要太小塊,也可以放沸水里燙一下)

?取一微波爐的碗,放入五花肉,加入料酒、醬油、糖。醬油和糖的用量按各人的口味。調(diào)料差不多要淹過肉,不夠可加點(diǎn)水。

?放好調(diào)料后,加蓋,放入微波爐,高火2分鐘——中火20分鐘——高火1分鐘就可以了。

-- 小貼士 --

?微波爐做菜的時(shí)間與原料的分量有直接的關(guān)系,如果肉少了,時(shí)間和溫度也要相應(yīng)調(diào)整。

?微波爐的高火、中高火、中火、小火也與爐火的溫度相對(duì)應(yīng),但是微波爐的加熱時(shí)間要比爐火短大約1/3,并且水分會(huì)喪失更多。用微波爐做菜的時(shí)間與原料的份量有關(guān),上面只是一個(gè)參考做法。需要自己試做1、2次以后才能很好地掌握。

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