一、芹菜花生豆怎么涼拌?
涼拌芹菜花生米是一道降血壓菜品,主料是芹菜和花生米、配料是胡蘿卜等,調(diào)料為油、鹽、料酒等,主要通過(guò)涼拌的做法制作而成。家里有一些黃花菜,總是想不起吃。黃花菜其實(shí)是萱草的花蕾, 營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。今天拌涼菜,泡了一些,與芹菜,花生米,胡蘿卜拌在一起。滋味還不錯(cuò),并且發(fā)現(xiàn),仔細(xì)觀察,那黃花菜竟然如此之美。
簡(jiǎn)單的一款家常小涼菜,清涼爽口!早餐下粥,晚餐下飯。也是很好的下酒菜!每次做我都得拌上半盆,沒(méi)兩天就被家人消滅掉了!哈哈
有廚友問(wèn)我做法,所以就出個(gè)菜譜吧!哈哈請(qǐng)友友們多多指教!
我做的是咸口的……
用料
花生米隨意芹菜隨意胡蘿卜隨意(喜歡吃哪樣可以多放點(diǎn))調(diào)料1,大蔥,姜,蒜,花椒,桂皮,香葉,八角,鹽(放在花生里一起水煮,沒(méi)有的可不放)少放2,鹽,味精,雞精,耗油,醬油
涼拌芹菜花生米胡蘿卜的做法
花生米洗凈。鍋里放適量水,放入調(diào)料1和花生米煮熟!多放點(diǎn)鹽,花生才容易入味!大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火(花生口感自己定,喜歡硬點(diǎn)就煮時(shí)間短點(diǎn))!煮花生米的同時(shí),把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。花生米煮好后,瀝干水分,挑出里面的調(diào)料。也可以在煮半個(gè)小時(shí)后挑調(diào)料!因?yàn)橐呀?jīng)都入味了!另起鍋。鍋里在放入水加點(diǎn)鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下,不要焯過(guò)頭嘍,掌握不好的話可以自己嘗一下!焯好后撈出馬上過(guò)一遍冷水!我是先焯的胡蘿卜,然后在這水里再焯的芹菜!省時(shí)又節(jié)約!把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份,把三樣放在盆里!加入調(diào)料2 攪拌均勻,灑上熟芝麻即可!喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒油,喜歡香油的也可以放點(diǎn)香油!(本人不喜歡香油的味道)大功告成!享用美味吧!哈哈家人都很喜歡吃!多做些密封放冰箱三四天沒(méi)問(wèn)題呦!芹菜葉不要扔哦!用開(kāi)水焯一下,然后放入適量糖,醋,醬油,鹽,味精,蒜末拌一下,也是非常好吃的!配粥吃超贊哦芹菜的營(yíng)養(yǎng)多在葉子上哦!小貼士
1.攪拌時(shí)最后放鹽調(diào)味,因?yàn)獒u油和耗油都有咸味的,不要太咸了哦!
2.本人覺(jué)得這款涼菜不適合放醋,所以就不適合做成酸甜口的!不過(guò)喜歡酸甜口的親可以試試。然后和大家分享一下吧
3.有親問(wèn)我,花生米是冷水下鍋煮還是熱水下鍋煮?我寫(xiě)的不夠清楚嗎?當(dāng)然是冷水了!
4.補(bǔ)充一點(diǎn)!不喜歡味精,雞精的可不放!說(shuō)孩子吃了不好的,就不要放,自己調(diào)整好嗎?
菜譜也只是一個(gè)參考!有不明白的地方留言我看到都會(huì)慢慢回復(fù),或者加主頁(yè)微我。作者純屬分享,且看且珍惜!
永遠(yuǎn)不要去羨慕別人的生活,即使那個(gè)人看起來(lái)快樂(lè)富足。永遠(yuǎn)不要去評(píng)價(jià)別人是否幸福,即使那個(gè)人看起來(lái)孤獨(dú)無(wú)助。幸福如人飲水,冷暖自知。你不是我,怎知我走過(guò)的路,心中的樂(lè)與苦。子非魚(yú),焉知魚(yú)之樂(lè)?
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等。芹菜涼拌花生米是一種非常常見(jiàn)的做法,不管是配主食還是當(dāng)做下酒菜都很美味,其實(shí)它的做法也比較簡(jiǎn)答,下面就來(lái)具體看看吧。
主要食材:花生米、芹菜、胡蘿卜
配料:蔥、姜、花椒、干辣椒
具體步驟:
1、首先將花生米倒入盆中清洗干凈,然后加入清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右,然后撈出來(lái)控水備用。蔥切成段,姜切成片,胡蘿卜切成丁,芹菜切寸段備用。
2、鍋中加清水,倒入花生米,加入蔥段,姜片,再放少量的八角、花椒、干辣椒,再加一勺鹽,開(kāi)大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右。待花生米煮好之后將大料挑出來(lái),然后將花生米撈出控水。
3、鍋中燒水,水開(kāi)之后加少量食用油,這樣可以保持菜品色澤。然后將胡蘿卜丁和芹菜段放入鍋中繼續(xù)煮1分鐘左右,之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水,期間可以加入少量的鹽。
4、鍋中倒入油,加入花椒,待花椒顏色變深后過(guò)濾掉花椒,這樣花椒油就做好了。
5、將芹菜和胡蘿卜丁一并倒入花生米中,放入少量鹽,十三香,雞精,最后倒入花椒油,喜歡吃辣椒的朋友,還可以放點(diǎn)辣椒油。
二、你最喜歡吃什么?能否配圖?
您好!很高興在這里回答您所提的問(wèn)題,關(guān)于你最喜歡吃什么?能否配圖,我是黑黑的糖小黑。
我最喜歡吃的東西有很多,比如,最喜歡吃的水果就是橙子,百香果,香蕉,香蕉等等。
還喜歡喝粥,比如南瓜粥
比如食物
喜歡吃很多種。
在我們的日常生活中,只要您用心發(fā)現(xiàn),處處都是喜歡吃的美食,好看的風(fēng)景,善良的人。
用心發(fā)現(xiàn),您會(huì)發(fā)現(xiàn)處處是美食
用心發(fā)現(xiàn),您會(huì)發(fā)現(xiàn)處處是風(fēng)景
用心發(fā)現(xiàn),您會(huì)發(fā)現(xiàn)處處是美好
最后,希望我的回答能對(duì)您起到幫助,感謝您,謝謝!
菠蘿古老肉
三、凍豆腐怎么吃才好吃?
這個(gè)忍不住要回答。
最近家里買(mǎi)的豆腐總是一頓吃不完,我就在琢磨多的怎么吃。后來(lái)發(fā)現(xiàn)直接把多的半塊豆腐凍冰箱,做凍豆腐簡(jiǎn)直是妙極了。凍豆腐疏松多孔,又保留有豆制品的醇厚嚼勁和營(yíng)養(yǎng),富含多種蛋白質(zhì)和磷脂,對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大。
最近我探索出來(lái)一個(gè)很好的吃法——白菜燉凍豆腐 推薦指數(shù)☆☆☆☆☆
這是一道容易上手、適合冬季的美食,比較清淡解膩,菜色清爽,可以說(shuō)是養(yǎng)胃又養(yǎng)眼。
做法:
1.將凍豆腐從冰箱拿出,溫水解凍,切塊備用。
2.白菜/娃娃菜/圓白菜,洗凈切條備用。
3.準(zhǔn)備少許姜末,因白菜有一定的寒性,加入姜末可以調(diào)和一下。
4.4瓣大蒜拍碎備用。
5.火腿腸切丁或者切薄片備用。火腿腸可加可不加,看個(gè)人喜好。
6.開(kāi)火下油,加入姜末翻炒出味,倒入白菜,大火翻炒幾下,然后倒入凍豆腐、火腿腸,一起翻炒,翻炒半分鐘即可。這時(shí)候加入少許生抽調(diào)一下味,翻炒之后,加熱水沒(méi)過(guò)食材。開(kāi)大火,蓋上鍋蓋燜煮5~8分鐘,讓白菜、豆腐、火腿的味道充分混合、互相滲透。待湯汁快要還留有一小部分時(shí)加入蒜末翻炒、加鹽。
7.湯汁可以留一部分,你會(huì)發(fā)現(xiàn)有白菜和凍豆腐融合的鮮味。
8.當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng),盛盤(pán)出鍋,享受美味吧。
這道菜看似普通,但是在寒冷的冬天可以養(yǎng)胃保暖,更重要的是,白菜富含膳食纖維和多種維生素,凍豆腐富含蛋白質(zhì),非常適合減肥人士,既能增加飽腹感,又能很好地補(bǔ)充身體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。一舉多得,還不趕快試試嘛~
就是柚子,歡迎關(guān)注。
凍豆腐好吃不好吃,要看是否同時(shí)具備三個(gè)基本條件,缺一不可。
第一個(gè),必須是手工豆腐。行家都知道,當(dāng)下豆腐制作工藝有了根本改變,絕大部分都是工廠化生產(chǎn),尤其是三線以上城市,幾乎全部供應(yīng)的工業(yè)豆腐。和傳統(tǒng)豆腐相比,工業(yè)豆腐細(xì)膩白凈,賣(mài)相好看。而且工業(yè)化速度快,出豆腐多,成本大大降低,利潤(rùn)空間大。唯一的不足,就是沒(méi)有了豆腐的豆香,看著是豆腐,吃著也是豆腐,只是沒(méi)了豆腐的味道,就沒(méi)有了豆腐的靈魂。
傳統(tǒng)的手工豆腐在縣城以下集鎮(zhèn)和廣大農(nóng)村繼續(xù)流行,當(dāng)然少不了工業(yè)豆腐入市,只是始終沒(méi)有打開(kāi)這類(lèi)市場(chǎng)。
自從淮南王劉安發(fā)明豆腐以來(lái),手工豆腐的傳統(tǒng)工藝就沒(méi)有變化過(guò),依然三大主流做法,酸漿、鹵水和石膏點(diǎn)制。出來(lái)的豆腐有著濃郁的熬熟豆?jié){的香,這個(gè)香味就是豆腐的靈魂。
第二個(gè),最好自然凍透。在冰箱普及之前,只有冰天雪地的冬天才能吃到凍豆腐,那種自然凍透的豆腐,里面的水分結(jié)成冰,冰體積擴(kuò)大,對(duì)豆腐實(shí)行了二次擠壓,蛋白和纖維凝聚蜂窩狀,口感柔韌,味道淳厚,關(guān)鍵還海綿一樣,虛心吸納主食材的味道而自成一體,完全脫離了配菜的身份,成就了主材料。
當(dāng)下有了冰箱,吃起凍豆腐很是容易。只是做的時(shí)候注意個(gè)小細(xì)節(jié),巴掌大的塊裝進(jìn)保鮮袋,封緊口放進(jìn)速凍,吃的時(shí)候拿出自然解凍或放涼水里解凍,不可微波爐或熱水解開(kāi)。做菜之前擠干水分。
第三個(gè),最好燉肉原湯燴。凍豆腐好吃的主要原因,不是本身多好吃,而是吸收了別家更好的味道,得到品質(zhì)的升華。譬如燉肉,尤其是各種豬肉燉,味香油厚,湯濃肉爛,淳厚無(wú)敵,只是吃時(shí)容易犯膩。所以光山一帶一般的把純燉肉當(dāng)做食材,不單獨(dú)作為菜式上桌,必須的添加配菜燴入改性才成菜。參加燉肉的配菜主要三大類(lèi):一是時(shí)令蔬菜;二是海帶金針木耳蘑菇等干鮮;三是豆腐,首選凍豆腐,吃起來(lái)實(shí)在比燉肉過(guò)癮,還免了喝湯程序,肉湯都飽含在豆腐里了。