一、全麥啤酒和普通啤酒的差別，包括釀造過程，風味特點

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全麥啤酒就是用全部用麥芽釀造的啤酒，不使用大米淀粉等輔料，口感比較醇厚，苦味也較重，價格較貴

普通啤酒就是使用大米淀粉做輔料的啤酒，成本較低，口感比較淡爽

國內銷售的啤酒99%都是普通啤酒，全麥只有少數進口品牌或高端品種才有

二、誰能介紹下大麥茶？

【介紹】

　　大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼后成為最佳的消暑飲料。麥茶又稱為大麥茶或麥茶飲料；在日本、韓國，隨著人們對健康、健美的追求，對含糖飲料的消費一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。國內麥茶的流行跟韓國料理的流行是分不開的。在諸多的外來文化中，外來的食文化是不可忽視的力量。尤其是當前日益強勁的“日風”、“韓流”，造就了數目不可低估的“哈韓一族”。很多青年男女愛上了韓國料理，而在那里，大麥茶是不可缺少的韓式飲料。另一方面現代人越來越追求食物的營養(yǎng)價值，大麥茶是將大麥炒制后再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開始受寵。

　　[編輯本段]【產品特點】

　　茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風味獨特，清熱解毒。

　　[編輯本段]【功效】

　　據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然，追求健康的需求。

　　大麥茶制作工藝先進，產品優(yōu)良，不含任何添加劑，具有醫(yī)療保健作用。大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。

　　【大麥茶和玄米茶】

　　玄米茶和大麥茶都是茶，但是他們是完全不一樣的。玄米茶是日本綠茶（生茶，或者叫煎茶或蒸青茶）和玄米的有機融合，而大麥茶是沒有茶葉的，其實就是單純的焙大麥。我們去餐館能夠經常喝到大麥茶，卻很少能喝到玄米茶，主要是因為價格，因為大麥茶非常便宜。 而從口味上看，玄米茶則遠優(yōu)于大麥茶。目前玄米茶在味千拉面、仙蹤林、料理店中廣泛使用。可以到淘寶上購買，給大家推薦一家，店名——“養(yǎng)生四季”。希望對大家有所幫助。

　　[編輯本段]【原料配方】

　　大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。

　　[編輯本段]【制作方法】

　　1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

　　2.焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

　　3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

　　4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

　　5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

　　6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。

　　7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。

　　8.包裝：篩后包裝，即為成品。

　　[編輯本段]【大麥茶的種類】

　　1.食用大麥，可以做糧食食用，制粉等。

　　2.啤酒大麥，味道醇厚，可以用于釀酒發(fā)酵，推薦妙玉堂大麥茶，啤酒大麥炒制的，味道醇厚。

　　3.飼料大麥，等級最差，顆粒小，不能做食用。

三、啤酒分有多少種呢？他們價格是怎么樣的？

啤酒分類 ：

1.根據麥芽濃度分為：低濃度、高濃度

①低濃度：6°-8°，酒精度為3.%

②中濃度：10°-12°，酒精度為12%

③高濃度：14°-20°，酒精度為4-5%

2.按顏色分：黃啤酒、黑啤酒

3.按滅菌情況分：鮮啤酒（生啤）不經過巴氏消毒，熟啤酒，經過巴氏消毒的。

4.其他類

干啤：把糖降到一定的濃度，適合糖尿病人

低醇和無醇：利用特別工藝含酵母不發(fā)酵糖，只產生香氣物質，酒精度控制在1%

運動啤酒：加入運動員用的微量元素等

價格的話是根據品牌來定的，一般來說，純生要高于普通啤酒、無醇價格也高。

四、啤酒的價值是幾毛

????如果說制造成本它的確定是幾毛，具體的成本因不同廠家不同的生產工藝而不同。但要說擺在市場上的啤酒的價值就不止這個數了。

????啤酒不是暴利商品，制造供應商的利潤是靠大量的生產和銷售來獲取的。啤酒的原料進口大麥250-270美元/噸，國產大麥2000元/噸，工廠的水費，電費，營運費，加工費等等，還有生產出來后要用到的運輸費，包裝費等附加價值，所有這些費用分攤到每一瓶啤酒之后總的價值也就不止幾毛錢了。