一、啤酒上標著的原麥汁濃度跟酒精度？

國內(nèi)的普通消費者（就是對啤酒專業(yè)知識完全沒有概念的人）通常習慣還是按白酒的度數(shù)來理解啤酒的度數(shù)，經(jīng)常有人在這問多少啤酒相當于多少白酒就是證明，但這種理解從專業(yè)角度看是不對的。啤酒和白酒畢竟不同，有著其特殊性，一般行業(yè)內(nèi)說啤酒的度數(shù)，都指的是原麥汁濃度，就是啤酒在發(fā)酵前的麥汁濃度，而并不是酒精度，但原麥汁濃度和酒精度大體上成正比關(guān)系，一般原麥汁濃度越高，酒精度就越高。如果樓主想讓別人感覺自己很內(nèi)行，那說起啤酒的所謂“度數(shù)”，就說是原麥汁濃度，原麥汁濃度濃度和酒精度是兩個概念，這在啤酒專業(yè)領(lǐng)域是絕對正確的。明白了嗎？

二、原釀啤酒知多少?

與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。

原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒）

喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭”

，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。

原釀啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，氨基酸的配比接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價值接近動物蛋白，可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。

在江浙滬這一帶生產(chǎn)這個的真不多，目前市面上也少，能有如此投入的工廠估計更少了，市面上的一些扎啤口感和全麥的原釀相比口感還是有很大的區(qū)別的。

三、啤酒酒度和原麥汁度?

啤酒的原麥汁的濃度越高，其酒精含量相對也高。啤酒的原麥汁濃度越小，酒精的含量也隨之愈小。如無醇啤酒（原麥汁濃度在4°P以下）的酒精含量在0.5%以下。低醇啤酒（原麥汁濃度7°P)的酒精含量不超過2.5%。普通啤酒的酒精含量在3.2%―3.3%。原麥汁濃度10°P以上的啤酒，酒精含量＞4%。總之，各種啤酒的酒精度和原麥汁濃度的含量是相輔相成的。

四、原暢火鍋的1677啤酒的由來是怎樣的?

1677既是班貝格是被稱為最德國的城市，這座城市的原釀啤酒尤為出名，在班貝格最高山丘上的圣米歇爾修道院的院子里還有一個啤酒博物館，不少德國人從其他城市驅(qū)車而往，只為喝一杯店家自釀的啤酒，由此可見酒又多好，人有多愛。

（1）《紅樓夢》是中國許多人所知道，至少，是知道這名目的書。誰是作者和續(xù)者姑且勿論，單是命意，就因讀者的眼光而有種種：經(jīng)學家看見《易》，道學家看見淫，才子看見纏綿，革命家看見排滿，流言家看見宮闈秘事…… [6]

五、原暢火鍋中的德國啤酒是怎么釀出來的?

進門就能看到

那臺從德國進口的、高端的大型釀酒機械設(shè)備了

他家的1677啤酒就是從這臺設(shè)備出來的

這是店主特派專人親歷德國班貝格考察體驗，最后帶回了這臺“舒爾茨”設(shè)備

這里的每一杯1677啤酒，都是使用德國的工藝、啤酒花、麥芽、酵母通通100%原版復(fù)制過來的德國班貝格原釀。