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如何管理小餐館(中餐 夜啤酒)

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-06-28 15:59???點擊:207??編輯:admin 手機版

一、如何管理小餐館(中餐 夜啤酒)

你好,我本科學的是管理。給你最基本的方法,就是每天進行賬目的盤點,及貨物的對照。實行員工有償制,比如,某某管酒水,那么晚上對賬,發現賬目與貨物不符,差額由他去補。同時實行獎賞制,表現好的,給與獎賞。切忌,賬目管理要由自己人管理。同時,不要一次與員工簽很長時間合同。

二、怎么在酒店里推銷啤酒?

需要時間與客人拉關系 有時客人看人不看酒 要你本人有特色讓客人記住你 看到你就不好意死喝別的 這需要時間 急不來 急了 反而事得其反 還有這次客人不喝你的酒 微笑 尊重他的選擇 其實你推銷他不喝也很難為情 你沖他微笑 他會很高興 如果記的你 下次他再來 你還是微笑 他會記你的笑容 接下來 什么就都很順暢了 真的急不來 只要耐心去做

三、飯店開業米飯免費送啤酒能吸引顧客不?請吧友給點意見

可以啊,開業前期把宣傳打出去??茨闶亲鍪裁吹牧?,拉來人之后,第一印象最重要,我那時候去一家火鍋店,環境菜品都比較好,即使以后貴了,也是照去不誤。促銷送東西是吸引人氣的手段,打鐵還需自身硬。餐廳的環境,菜品,服務要有一個是你的優勢,這樣才能避免做活動時人來人往,活動結束了門庭冷落。

四、一到夏天,很多的飯店都設置免費的啤酒,為什么呢,他不賠錢嗎還是碑酒有問題????

一般有2種情況:1飯店老板生意頭腦好,比如你喝了免費啤酒,你不可能只喝啤酒,還的吃菜吧,1瓶啤酒進價2.3元,零售5元,2道菜里加上1元,啤酒錢就出來了,再說菜在加1元的基礎上,本來就能賺錢.賺錢拉客雙贏

2老板和啤酒配送商談好了,以最低的價格進回來,免費贈飲,暫時賠了,以后客人覺得不多來的多了,請上一大幫人聚餐,錢就賺了.人請客喝多的情況下,很多時候飯店算賬時只掏錢不看菜單的,長遠打算

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