一、你在喝白酒、啤酒、紅酒、黃酒時，一般選擇配什么下酒菜？

花生米 鹵菜 油燜大蝦 毛血旺

麻辣魚 農(nóng)家小炒肉 紅燒豬蹄

山豬尾巴，棲雞，菇湯，米酒！魚不蒜！行嗎？[捂臉]

二、請問蒜蓉清蒸青龍蝦適合搭配什么酒？

看場合家里紅酒，聚會難說[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

清蒸蝦比白灼更講究火候，而野生大麻蝦的纖維彈性十足，蝦頭帶膏，味道鮮甜。最好不蘸豉油等蘸醬食用，這樣更能體現(xiàn)這道菜的原汁原味。

適配酒的類型：起泡酒、清爽型的干白、芬芳型的干白、不入橡木桶的干白均可。

三、啤酒配料表里有大米好不好？

肯定不好，凡事出現(xiàn)大米或啤酒花浸膏字樣的，都是在成本上找借口，實際成為了啤酒味飲品 ，拉格啤酒因為制作工藝簡單，普遍成為我國工業(yè)啤酒首選，填充二氧化碳代替酵母菌的泡沫，使用白色或淺色的瓶子不能阻隔日光臭等。

啤酒純凈法并非僅僅規(guī)定了可用于釀造啤酒的原料：需要明確的是，1516 年的啤酒純凈法原文只有一句話提到并限制了啤酒的原料構(gòu)成，而文件的其余部分主要側(cè)重于對啤酒銷售價格的規(guī)定。

對此有人推測，頒布啤酒純凈法背后的主要推動力一方面是保護消費者免受有害添加劑的影響，而更重要的原因則是背后的經(jīng)濟利益驅(qū)使。

延續(xù)到今天，啤酒風味有很多，品種也有很多，但都是基于純凈法，一款好的啤酒首先應(yīng)該看麥芽度，麥芽才是啤酒的靈魂，一般大眾把12.5%作為工業(yè)啤酒和精釀啤酒的分水嶺。

在制造成本上，國內(nèi)的啤酒和國外的品牌顯得毫無競爭力，一些德國老牌的慕尼黑系列在價格和品質(zhì)已經(jīng)把國內(nèi)啤酒遠遠甩在后面，資深的酒友談起修道院啤酒，價格和工藝都是極致，而且無可仿制，成本就不可能做到。

最后希望大家能找到適合自己的好啤酒。

精釀啤酒通常只用啤酒花，麥芽，酵母這三種原料，用大米可以降低成本，俗稱工業(yè)水啤，但口感上比精釀啤酒差的多。