一、中西方酒文化歷史發(fā)展對比，為何部分外國人接受不了白酒？

大多數(shù)的西方人喜歡喝紅酒或是葡萄酒。喜歡喝白酒的人很少。

酒，已經(jīng)是人類日常生活中不可缺少的飲品，不管是聚會、結(jié)婚、請客或是在家自己小酌，酒都是無法替代的東西。而且酒的品種也是多到眼花，中國有白酒，黃酒等。西方也有威士忌、葡萄酒等，而且品牌眾多。但是不管是中國還是西方，同時出現(xiàn)酒這種飲品確實比較神奇，然中國與西方的酒文化以及酒的發(fā)展和酒的發(fā)展到現(xiàn)在的品種都大不相同。往往很多中國人對外國酒也是來而不懼，但是外國人卻很多都接受不了白酒的味道。今天小編想帶大家對比看一下中國與西方酒的發(fā)展歷程有何不同。

白酒

中國白酒：中國最悠久的酒要屬黃酒，但是要說最能代表中國酒界的還要屬白酒。中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，但要說起銷量以及飲用人群來說當之無愧的是第一了。小編也是經(jīng)常聽到古代俠客大口喝酒的壯舉，又或是關(guān)羽溫酒斬華雄，又或是壯行酒，又或是李白醉酒作詩等等，讓小編神往不已，可以說白酒對于中國來說承載的東西非常多非常多。

白酒

白酒的形成其實有很多說法，包括猿猴釀酒，杜康釀酒或者百姓根據(jù)剩余的農(nóng)作物意外的發(fā)現(xiàn)了原始的酒。但是歸根結(jié)底白酒起源于中國本土，其制作也是以糧食為主。白酒大體制作方式是通過糧食谷物發(fā)酵，通過蒸餾所得而來，其飲后會有發(fā)熱感，而且酒精也會影響頭腦。而白酒顧名思義顏色為白色，但其實都是透明色或者微黃色。而白酒起源的朝代支持最多的是唐朝。

葡萄酒

西方葡萄酒：其實本來小編應(yīng)該拿威士忌或伏特加、白蘭地來進行比較，但是感覺還是葡萄酒的影響更加廣泛，所以想選擇一下葡萄酒來說。

葡萄酒歷史悠久，經(jīng)過考古發(fā)掘，在格魯吉亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發(fā)現(xiàn)了殘留葡萄酒化合物的陶罐，而這些陶罐距今已經(jīng)大約八千年左右。而且包括現(xiàn)在不管西方還是中國，葡萄酒似乎已經(jīng)形成主流，成為小酌的最佳飲品。而葡萄酒根據(jù)其作料葡萄的不同，風格也大有不同，其顏色就可以分為，紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。

葡萄酒酒莊

葡萄酒的制作材料理所應(yīng)當是葡萄，屬于果酒。他的酒精含量并不高，可以說遠遠低于白酒，但是卻被評為最健康最衛(wèi)生的飲品之一。而葡萄酒在古代并視為貴族才能品嘗的飲品，在基督教徒心中還代表了耶穌基督的血液，所以紅酒在西方人眼中的地位是非常高的。但是百分之九十九的紅酒不具備陳年能力，也就是說紅酒大多數(shù)只能挑選適合飲用的時間，但是無法做到越沉淀越香的效果。

共飲酒

其實怎么說呢，酒文化也有地區(qū)文化決定著，中國人更喜歡聚在一起，而西方人更喜歡一個人靜靜的欣賞，所以這也決定了酒對不同地區(qū)的作用。

在中國，白酒大多數(shù)都是在一起吃飯的時候喝，中國人喜歡聚在一起，喜歡團體，所以喝起酒來必定豪爽，就相當于不醉不歸那種。所以白酒就扮演起了主要角色，包括相應(yīng)的在酒桌上或有很多勸酒的文化，為的就是能夠多喝酒，哪怕白酒辛辣也不顧，喝多喝少很多時候決定著個人的態(tài)度。

夫妻之間的品酒

而西方人更喜歡個體為主，所以很多情況下他們更喜歡一個人或者兩個人慢慢品酒。在西方大體印象就是喝醉的都是在酒吧出來的，沒有說吃飯喝多的。西方更喜歡那種安靜的感覺，所以少數(shù)的酒精對他們來說是更好的選擇，不會說像中國酒桌上那種喝酒的儀式感特別強烈，這也就導(dǎo)致西方人喝的酒大多以柔為主。

聚會

現(xiàn)在網(wǎng)上有很多外國人品嘗白酒的視頻，無一不是被白酒刺激到無法言喻。其實小編還是能夠理解的，小編喝過白酒，也喝過洋酒葡萄酒等等，總的來說呢，西方的酒不管是葡萄酒也好還是度數(shù)高的酒也好，入口之后他是柔滑的感覺，并不會直接強烈的刺激喉嚨或者食道以及胃部，但是會給人帶來暖烘烘的感覺。而白酒入口之后猶如一道利劍由上而下，一個字就是爽，但是會有強烈的刺激感，和灼燒感。記得之前電視上有句關(guān)于酒的廣告詞叫做：”入口柔，一線喉“，確實是這樣的感覺。

對于喝慣了不刺激的西方酒的外國友人來說，一口喝下白酒去，那滋味確實很刺激，尤其是白酒那種辛辣感對西方人來說有點難以接受，所以白酒在國外并沒有受到很大的歡迎。也怪不得很多外國友人說來中國最怕的就是上酒桌被敬酒了。

其實不管是白酒也好，葡萄酒也好，都是含有酒精的，而酒精則會麻痹大腦，所以小編在這里也是希望諸位能夠克制自己飲酒的數(shù)量，珍惜自己的身體。所謂小酌怡情，豪飲傷身。

二、啤酒為何有添加甲醛啊?

????生產(chǎn)啤酒時在糖化用水中加入甲醛的作用是:減少混濁延長保質(zhì)期.

????作用機理是:即利用麥芽自身所含的酰胺和甲醛作用,生成類似酰胺樹脂的化合物(這種化合物對花色昔有很強的吸附能力),從而對麥芽汁中的在花色昔產(chǎn)生吸附而沉淀除去,這一方法是國際上上世紀60年代的成熟經(jīng)驗,和對照樣比能延長保質(zhì)期數(shù)月.

????用量為麥芽的200~300ppm.不能超標使用,否則影響質(zhì)量,

三、啤酒的度數(shù)是怎么回事

啤酒的度數(shù)是怎么回事? 很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度, 其實啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事, 白酒的度數(shù)是其酒精含量. 而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度, 即12 度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間.

四、喝啤酒多少是適量呀?

每個人的體質(zhì)不一樣，所以標準也不一樣。

小孩當然不要喝的好，啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分，適量飲用，對身體健康有一定好處。

啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛；另一方面，能剌激神經(jīng)，促進消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。而且，啤酒還有“防病”功能，據(jù)美國加州醫(yī)療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

但因為啤酒的酒精含量雖然不高，一旦過量，酒精絕對量增加，就會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織，增加腎臟的負擔，心肌功能也會減弱。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。

研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。大量飲用啤酒，使胃粘膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹、噯氣和反酸等癥狀。許多人夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，導(dǎo)致胃腸道溫度下降，毛細血管收縮，使消化功能下降。由于啤酒營養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，所含營養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，長期大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血壓升高。

有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結(jié)石形成，而且可誘發(fā)痛風癥。剛才講到，適量飲啤酒可以防病，但物極必反，如果飲用過量，會降低人體反應(yīng)能力。澳大利亞專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。

以下幾類不宜飲啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。熊教授還特別提到，有些人對酒精過敏，一喝啤酒就會出現(xiàn)過敏性皮疹，這類人慎喝。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。

必須注意以下九點：

1.飲用啤酒不宜過量；2.消化系統(tǒng)患者不宜飲用啤酒；3.不宜以啤酒送服藥品；4.不宜同時吃腌熏食品；5.不宜與烈性酒同飲；6.大汗之后不宜飲用啤酒；7.不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒；8.不宜飲用超期久存的啤酒；9.不宜飲用冷凍啤酒