啤酒是小麥做的喝啤酒不會助濕氣。
1、啤酒具有利尿作用、促進胃液分泌、緩解緊張作用及治療結石作用。適當飲用啤酒可以提高肝臟解毒作用,對冠心病、高血壓、糖尿病血脈不暢、便泌均有一定療效。
2、啤酒中還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等無機鹽和微量元素。啤酒中約含有17種氨基酸,8種必須氨基酸,分別為亮氨酸、異亮氨酸、笨丙氨酸、異戊氨酸、半胱氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸。
3、啤酒是用發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料,所有不助濕,但是要適當飲用。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。 有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年,亞洲的啤酒產量約5867萬千升,首次超越歐洲,成為全球最大的啤酒生產地。
一斤糧食可以做出多少酒?有人說糧食酒越來越少了,對此你怎么看?
一斤糧食做多少酒,或者說一斤酒要幾斤糧食,那要看做什么酒,以及怎么做。
首先,不同的酒耗費糧食不一樣。傳統的糧食釀造的飲用酒,有甜酒、黃酒和白酒三大類。甜酒釀造歷史最久,黃酒的飲用史最長,白酒后來居上,基本占領了95%以上的市場。單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒,也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用,要連米帶酒稀釋做湯;黃酒要粗過濾,酒水直接飲用。大米做白酒,因做法和度數要求不同,用糧食不一個量,綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少,都要用到幾種糧食,出酒率更低,最低的四斤糧食出一斤酒。
再說釀造工藝。甜酒和黃酒是液態發酵,學術名稱“液態法”工藝,出酒率高,發酵期短,工藝簡單。白酒是糧食堆積發酵,然后蒸餾提酒,學術名稱“固態法”工藝,出酒率低,發酵時間長,制作工藝復雜。
當下市場的糧食酒占有量很少,主要是上述原因造成的,產量少,時間長,技術復雜,耗糧食多。
酒精酒恰好相反,在基本指標上和糧食酒有著倍數的差別,因而具有極大的市場優勢:
耗糧食量少于固態法幾倍。不需要全部用糧食,凡是含淀粉和糖分的農作物都可以用來做酒。甜蜀黍秸稈、甘蔗渣、木薯紅薯玉米土豆。出酒率高出固態法的幾倍;發酵時間短到固態法的幾倍。
所以,綜合表現出來的產品優勢集中體現在成品勾兌上:迅速大量生產出來的酒精,兌兌就是成品酒。單用市場經濟指標衡量,酒精酒就是最適合市場的商品:成本低,利潤高,產量大,銷售多。譬如茅臺酒,別看你2000塊一瓶,可你的成本要600塊,而且要做5年才能上市賣錢。有這時間,酒精酒已經賣了百輪也不止,就按保守的2月一輪吧,還不說數量倍數,也是賣了30輪。按一斤酒帶包裝成本15塊,賣30塊,這個利潤率就不僅僅是暴利了。可以這樣概算:成本600賣2000生產周期5年,利潤率233%,合到年利潤率47%;成本15賣30生產周期2個月,合到年利潤率500%,不算不知道,一算嚇死人。這樣的生意,傻瓜也知道拼命搶著干。至于喝著感覺怎樣,酒精酒不管這個,反正你要喝酒,反正市場都是我這個,你不買也得買,不喝也的喝。因為我也是合法產品。
一斤糧食可以做出多少酒?有人說糧食酒越來越少了,對此你怎么看?
說到糧食酒,就會讓我想起外公。因為,外公有一門手藝,就是釀酒,村里的人都非常喜歡喝。每到玉米收獲季節,外公就會拿新米去釀酒,圍在一個大鍋前,忙活了幾天才收工,終于釀出了玉米酒。到了年底,收獲紅薯的時候,有時間也會釀紅薯酒。
那時候,年紀尚小,對于一斤糧食能夠釀出多少斤酒并不在意。現在長大了,經過了解才知道,原來糧食釀出多少酒,可不能夠一概而論。工藝不同、發酵期不一樣,曲種和香型各異,出酒率也是有多有少。那么,在通常情況下,65度的白酒,出酒率在25%~45%之間。也就是說,拿一斤糧食來釀酒,可以出65度的白酒2.5~4.5兩之間。
然而,現在的農村很少看見有人釀酒了,糧食酒真的是越來越少了,而這其中的原因主要如下:
懂釀酒的人已經老去,干不動了。在農村會釀酒的人大都是上了年紀的老人。老人們釀酒不是為了別的,而是釀制出來自己品嘗或者春節的時候招待串門的親戚。等過了5~10年,這些老人干不動了,而年輕人又接不上。最后,農村釀酒手藝出現了斷層,少有人會這門手藝了,自然糧食酒就少了。農村釀制的糧食酒相對而言“不好喝”。這里沒有有意說糧食酒壞話,而是實話實說。農村的很多糧食酒都采用的是生料發酵而成的,出酒率得到提高,而酒的品質卻大打折扣,喝多了容易上頭。在品質上肯定不如正規企業釀制而得的白酒。喝酒的成本不高了。怎么說呢?現在人喝酒,并不是什么難事,一斤白酒也就是幾元/斤或者質量好一點的十幾元/斤,這點消費,絕大多數的家庭都是承擔得起的。而由于很容易承擔得起,故而很多人更愿意選擇純度跟高,質量更好的外來酒,而放棄了糧食酒。沒有了市場的糧食酒,自然沒有人去釀制。
好了,以上有關于一斤糧食可以做出多少酒的問題,就分享到此,歡迎評論指出。