一、天津海鮮批發(fā)市場？
哪些碼頭和市場可以買到新鮮的海鮮呢？來看看濱海新區(qū)大大小小的15處碼頭和市場。大家可以就近購買。
01
大神堂碼頭
位置：海濱高速大神堂村大神堂橋附近
特點(diǎn)：這里是天津的最東面，碼頭盡頭的大石頭上寫著“津門第一縷曙光”。這里的漁船出海歸來需要等待潮汐，這就意味著吃貨們需要提前掌握潮汐時間。
02
蔡家堡碼頭
位置：S11海濱高速附近
特點(diǎn)：距離中心漁港最近的碼頭，中心漁港碼頭以出海打漁旅游性質(zhì)的漁船較多。而當(dāng)?shù)貪O民則在蔡家堡碼頭開捕。
03
北塘碼頭
位置：東海路1019號
特點(diǎn)：離濱海新區(qū)核心區(qū)最近最大的碼頭，品種齊全，漁船多，選擇多，交通便利。深水碼頭不用等待潮汐，漁船一般凌晨出海，中午歸來。最佳購買時間：中午12:00--14：00。
04
漢沽海鮮批發(fā)市場
位置：漢沽開發(fā)區(qū)大豐路
特點(diǎn)：漢沽坐擁新區(qū)最大的鹽場，鹽汪子里出產(chǎn)的大蝦鮮美至極。距離碼頭較近，海鮮品種齊全。
05
漢沽海鮮一條街
位置：建設(shè)南路
特點(diǎn)：門口臨街商鋪都是水產(chǎn)店，種類齊全，可以貨比三家。
06
北塘封閉式臨時菜市場
位置：北塘馨宇家園小區(qū)門前（北塘學(xué)校對面）
特點(diǎn)：距離北塘碼頭最近，又是居民家附近的海鮮市場。周邊居住的不少都是北塘老漁民，賣的海鮮價格公道，品質(zhì)也不低。買海鮮的大姐不少都是漁民出身，可以向她們?nèi)〗?jīng)如何買到好貨。
07
中心北路菜市場
位置：中心北路1138號
特點(diǎn)：位于老城區(qū)，交通便利，品種豐富，以出精品“大貨”出名，想吃黃螃蟹這里是不二選擇，一分價錢一分貨，價格到位了，東西自然差不了。
08
河西農(nóng)貿(mào)市場
位置：三經(jīng)路30號
特點(diǎn)：這是老漢沽人嘴里的河西農(nóng)貿(mào)市場，改造后更名為五羊里菜市場。
09
金元寶濱海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場
位置：東江路5252號
特點(diǎn)：市場的水產(chǎn)大廳是塘沽區(qū)域最大的海鮮批發(fā)銷售市場。會過的濱海人家里辦喜宴什么的也愛去訂貨。因?yàn)閷９╋埖甑捏π芬蟆八闹∪保切┑糇Φ捏π吠ǔ６紩院艿偷膬r格出售，是個撿漏的好地方。
10
建港里市場
位置：新港二號路建港里小區(qū)附近
特點(diǎn)：這里的海鮮攤位是新港居民最愛逛的，尤其是上午11點(diǎn)和下午4點(diǎn)多開始，海鮮商販吆喝不斷，占據(jù)這市場的西門入口絕佳位置，讓上班族和大爺大媽們總是忍不住買些回去添個鮮。
11
瀕開里市場
位置：港航路159號
特點(diǎn)：新港的標(biāo)桿性菜市場，為數(shù)不多的五星級菜市場，環(huán)境、服務(wù)、質(zhì)量都是頂級的，海鮮品類十分豐富，也是新港區(qū)域老百姓最信得過的買海鮮的地方。
12
東沽農(nóng)貿(mào)市場
位置：東臺路與忠善路交口
特點(diǎn)：靠近東沽漁港，“小船海鮮”價格實(shí)惠。
13
愛民菜市場
位置：浙江路321號
特點(diǎn)：這也是新村區(qū)域老百姓最愛去的市場，四星級菜市場，環(huán)境不錯。
14
石化菜市場
位置：大港石化路
特點(diǎn)：這里是大港區(qū)域最大的菜市場之一，購物環(huán)境規(guī)范化，海鮮種類和質(zhì)量也都上檔次，石化片區(qū)老百姓最愛逛的菜市場。
15
金港購物中心海鮮一條街
位置：港航路159號
特點(diǎn)：必不可少就是這樣的海鮮一條街，不是為游客準(zhǔn)備的，而是為當(dāng)?shù)赝林伙柨诟４蛟斓模@里的海鮮店云集，總有一家是你家去的。
知道去哪里買了
挑選海鮮又有什么訣竅呢？
記者跟隨漢沽老漁民走進(jìn)建設(shè)南路海鮮街
提前為大家打探行情
順便還請教了挑選、烹制海鮮的“獨(dú)家秘笈”
老漁民教你挑海鮮
今年54歲的劉翠波是漢沽土生土長的漁民，從十幾歲就開始下海打漁，至今已有40多年的“漁齡”。昨天，記者就跟隨他的腳步走進(jìn)馳名京津冀的漢沽建設(shè)南路海鮮街。
梭子蟹和本地養(yǎng)殖蝦為主
由于尚未開海，目前市場上的海鮮品種主要以外地梭子蟹和本地養(yǎng)殖蝦為主。濱海新區(qū)楊家泊鎮(zhèn)是東方對蝦和南美白對蝦的重要養(yǎng)殖基地，從每年的7月至10月都有大量的養(yǎng)殖蝦上市。
記者在海鮮街走訪發(fā)現(xiàn)，市民們對一種“鹽汪子蝦”情有獨(dú)鐘。一位專營養(yǎng)殖蝦的商販介紹，“鹽汪子蝦”因在曬鹽池養(yǎng)殖而得名，品種主要為東方對蝦和南美白對蝦。曬鹽池內(nèi)引入海水，經(jīng)過蒸發(fā)，鹽度提升。“海水鹽度為3度，蒸發(fā)后鹽度提升到5度或6度，當(dāng)鹽度在4度半左右時，會自然生長一種鹵蟲子，鹽汪子蝦就在這種半自然的海水環(huán)境下，以天然鹵蟲為食。”該商販介紹，與淡水蝦、兩河水蝦相比，鹽汪子蝦肉質(zhì)更為緊實(shí)，口味有種“甘甜”，多年來深受市場喜愛。
如何挑選鹽汪子蝦
時下養(yǎng)殖蝦大量上市，產(chǎn)地不同，種類各異，市民在購買時又該如何挑選？劉翠波告訴記者，品質(zhì)好的鹽汪子蝦在半自然的開闊水面下生長，以鹵蟲子為食，成蝦外形圓潤飽滿，透明度較高，蝦背看不到明顯的蝦線。而品質(zhì)稍差的鹽汪子蝦，以人工餌料為食，蝦線比較明顯。
一位商販也告訴記者，品質(zhì)好的鹽汪子蝦表皮觸感華潤細(xì)膩，尾部的紅色相對自然。
梭子蟹和皮皮蝦
該如何挑選？
劉翠波表示，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過了長達(dá)四個月的休漁期，開海后捕撈到的海鮮品質(zhì)都非常鮮美，大家可以放心購買。拿本地梭子蟹來說，在上市之前，商販會根據(jù)螃蟹的大小和肉質(zhì)豐滿程度對螃蟹進(jìn)行篩選、分類、定價，一分錢一分貨。而皮皮蝦則建議盡量購買鮮活的，味道更為鮮美。
烹飪技巧
說起烹制才能保留海鮮的鮮美。劉翠波介紹，在漢沽漁家追求海鮮的原汁原味，一般都會采取蒸煮等方式。而蒸蝦、蟹又有干鍋的方式，即少放水或不放水，“水干蟹熟”火候最佳。
煮養(yǎng)殖蝦也有技巧，先把淡水燒開，倒入鮮蝦，待水開放鹽。這樣煮出來的蝦不僅味道鮮美，而且好剝皮，便于食用。
二、在農(nóng)村弄一個批發(fā)啤酒得投資多少本錢
一般的農(nóng)村月租金在100元左右，年1200元。啤酒至少也得進(jìn)3種左右，每種至少也要隨時保持10件以上吧，所以貨款一般1000-2000足夠。一開始店面空，可以找一些空箱子堆在滿箱子的后面，這樣店面就顯得豐滿了。加上周轉(zhuǎn)資金，最多5000元就可以簡單的開業(yè)了。不過在農(nóng)村建議不要單獨(dú)批發(fā)啤酒，除非你那里的農(nóng)村很大。農(nóng)村已經(jīng)是市場的終端了，做批發(fā)好像不是很有優(yōu)勢了。做批發(fā)在縣一級還不錯，你可以考慮考慮。
三、做批發(fā)啤酒飲料怎么樣
從總體上講批發(fā)啤酒飲料利潤還是可以的。在做之前資金絕對要豐厚。在您批發(fā)某總酒或飲料的同時，最好跟廠家簽合同，從廠里直銷到批發(fā)部價格會低些，有時廠家為提高銷售量會采取一系列措施，最常實(shí)施的也就是跟顧客簽陳列，按月定期給費(fèi)用，這樣就能保證長期顧客。在你批發(fā)啤酒的同時也順便批發(fā)經(jīng)銷一些紅酒之類的。因?yàn)樵谘鐣葡校?飲料是必不可少的。謝謝
