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瓶裝紅酒開啟后短時間內出現渾濁及沉淀物

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2023-12-01 17:35???點擊:256??編輯:admin 手機版

一、瓶裝紅酒開啟后短時間內出現渾濁及沉淀物

打開前有少量沉淀物,是正常。打開后一段時間后出現沉淀物,就很不正常了。

做個簡單的測試下,倒一滴紅酒到干凈的餐巾紙上,觀察紅色素在紙留下的痕跡,留痕紅色平均擴散的是天然色素,假如是中間顏色深周圍漸漸淡開的是人工添加色素,這種酒就不要喝了。

二、接種培養后,液體培養基有澄清變渾濁為什么是細菌大量繁殖的結果?

細菌是顆粒狀的,當細菌在液體培養液中大量繁殖,相當于液體中存在大量的不溶性顆粒物,這些顆粒物的大小足以阻擋光線通過,看起來液體就顯得混濁。

三、干紅酒體渾濁是什么原因

酒里含有懸浮狀態的酵母、細菌、凝聚的蛋白質、單寧物質、黏液質以及漿果組織的碎片等,有時候是葡萄酒中的單寧與三價鐵產生的沉淀,也有可能是酒石酸鹽由于溫度較低而析出

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